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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Aaah, ces fameux légumes oubliés ! Ces légumes que l'on devrait plutôt appeler les légumes retrouvés font depuis quelques années déjà partie des étals de nos légumiers et même de certaines grandes surfaces. J'ai souvent eu l'occasion de le dire mais dans...
Je suppose que vous êtes en plein préparatifs de réveillon ! Les dernières courses, les derniers cadeaux sont derrière moi à présent et même si nous ne recevons pas, ce n'est pas pour cela que je ne cuisine pas. Bien évidemment la période se prête au...
Une terrine de pomme de terre à déguster tiède ou froide. J'ai beaucoup aimé la petite terrine de légumes que j'ai présentée en compagnie de Mamina lors du Salon du Blog culinaire de Soissons. Elle était crunchy, flashy, acidulé et hypervitaminée Un des...
Curry thaï, curry indien, curry jaune, vert, rouge, massala ... Je ne sais pas vous mais moi, je m'y perds un peu ! Même si j'utilise énormément d'épices et d'herbes pour parfumer ma cuisine, ne comptez pas sur moi pour vous expliquer la différences entre...
A cette heure-ci dans une semaine, je serai à Soissons au Salon du blog culinaire avec derrière moi, une démo en compagnie de Geoffrey Orban et de Mamina pour les Champagnes des Vignerons mais aussi un atelier spécial Foie gras (crème brûlée au foie gras,...
Le concept Agneau Presto est simple ! Parce que la vie est une course perpétuelle, on court tous après le temps. Ce temps est une arme redoutable notamment pour les grandes surfaces A chaque coin de rayons, on y trouve des plats semi préparés, des sauces...
Lorsqu'on cuisine régulièrement, on s'habitue très vite aux saisons. Les étals changent de couleurs et de senteurs. On voit beaucoup de champignons, des légumes racines mais aussi les coings font leur apparition. Pour moi arrive également une « autre...
Quelques jours sans publier de recettes, cela n'était plus arrivé depuis longtemps. Depuis un mois, nous vivons sans ascenseur (alors que j'habite au 6ème) et vouloir trottiner dans les escaliers pour allez faire ces courses, ce n'est pas raisonnable...
Billet « Spécial abonnés newsletter » : deuxième édition. Le mois passé, j'ai partagé avec les abonnés à ce blog une recette très simple de tartelette au chocolat et à l'orange. Aujourd'hui, je change de registre. Il y a quelques temps, j'ai gagné grâce...
Je vous en ai parlé début de ce mois, le 3ème week-end de novembre a lieu la 5ème édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons. J'y anime un atelier dont la thématique est «Noël » avec 2 voire 3 recettes en fonction de l'évolution de l'atelier. Ce que...
♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫ Mange des tomates mon amour Mange des tomates nuit et jour Ça donne bonne mine C'est plein de vitamines Vitamines A B C C'est bon pour la santé Les acrobates, les pêcheurs Les diplomates, les boxeurs Délaissent les patates Pour ce fruit...
Après l'utilisation du cucuzzi venant du panier de Marc, il était temps que je m'occupe des nombreuses tomates. J'avais envie d'une salade de tomates mais pas que ... Je les ai donc préparée de multiples manières pour les réunir dans un superbe coulis...
J'adore ce genre de collaboration ! Et vous ? Aujourd'hui, je fais dans la gourde et en plus dans la cucuzzi ! Pas de mine renfrognée, je parle bien de cuisine Il y a à peu près 2 ans maintenant que j'ai découvert les serres du « potager retrouvé » ou...
C'est la deuxième année consécutive que je participe au concours Ariake C'est toujours sous la houlette de 750g qu'a lieu ce concours. Blogueurs et non blogueurs doivent rivaliser de créativité pour attirer suffisamment l'oeil de Joël Robuchon En effet,...
Vous le savez, c'est devenu une tradition maintenant, le troisième week-end de novembre, Soissons accueille bon nombres de blogueurs culinaires pour 3 jours de folie pure ! Cette année, c'est la 5ème session ! Gageons que 750g va nous concocter un programme...
Ce n'est pas la première fois que je vous propose des marshmallows salés ! J'aime cette texture très fondante et surtout son côté très ludique. 750g (toujours eux) et Tour de France Culinaire nous invitent à cuisiner le Cantal dans un petit jeu qui permettra...
Le souvenir que j'ai de la première fois où j'ai dégusté du caviar à une saveur particulière. Je devais être jeune trentenaire (oui, je sais, il y a longtemps!), nous avions décidé ma moitié et moi même de fêter nos dix ans de vie commune, mes dix années...
Début juin, je suis allé passer quelques jours à Dublin grâce à Bord Bia. Lors de notre séjour, nous avons eu l'occasion de déguster à plusieurs reprises le « Guiness bread ». Le nom de ce pain provient de la célèbre bière "Guiness" qui entre dans sa...
Vous n'êtes pas sans le savoir, l'état de Californie a décidé de boycotté le foie gras depuis le 1er juin 2012. En riposte, certains élus du Sud Ouest préconisent le boycott des vins californiens. Doit-on y voir matière à spéculation politique derrière...
Ce n'est ni la première ni la dernière fois que je vous livre une recette de moules de bouchot. J'aime ce type de produits, authentique, avec du caractère et malgré tout capable de se révéler dans les plat les plus simples ou les plus « terroir » tout...
Ode à la frite Le Belge et la frite, un cliché qui nous poursuit depuis si longtemps ! Mais n'est-ce qu'un cliché ? Non, non et mille fois non ! La frite est belge et les belges aiment la frite, la vraie ! En cette fête nationale belge (profitons en tant...
Il y a des choses pour lesquelles on est doué et d'autres nettement moins ! En ce qui me concerne, je n'ai absolument pas la main verte ! Chaque plante qui est entrée chez moi a rejoint le paradis du Géant vert au plus tard quinze jours après son arrivée...
C'est en feuilletant le magazine DOLCE que j'ai vu une recette de meringue au lait. Sur le coup, j'étais assez surpris car j'ai toujours appris que la meringue, c'était principalement des blancs d'oeuf et du sucre et que la seule différence entre les...
Bien évidemment, on la connaît particulièrement bien dans le rôle de la mouclade charentaise. Je vous parle de la moule de bouchot, cette petite moule pleine de saveurs qui est élevée sur des pieux, les fameux bouchots. Il faut savoir que la moule de...
Le thon en boîte fait partie des conserves que j'ai toujours à la maison. J'aime ça avec des oeufs, en salade, dans la tortilla, en rillettes, ... C'est une très belle alternative lorsqu'on a pas trop de temps. Si je vous parle de thon en boîte, c'est...
