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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
C'est ce week-end que se tient au parc des expositions de Bruxelles, le salon gourmets et vins. A cette occasion, Laurent Goffin (Epicurien.be) m'a demandé de présenter une recette dans le cadre d'une démonstration. Voici une jolie recette qui pourrait...
Malgré les températures quasi caniculaires de ce début de semaine, l'automne est là et bien là ! Si je vois déjà certain(e)s d'entre vous faire grise mine parce qu'il faut ressortir pulls et bottines, moi je suis R A V I !!! J'aime les couleurs dorées...
Une recette très simple en orange et noir Ce n'est pas la première fois que je cuisine les lentilles de cette manière. Cette fois-ci, j'utilise les lentilles "corail" qui non seulement ont un petit goût de noisettes que j'affectionne particulièrement...
Le Salon du Blog Culinaire n°4 de Soissons s'approche à très grands pas ! Le planning est prêt. Votre choix pourra se porter sur un nombre incroyable de démonstrations dans le lycée hôtelier de Soissons ou dans la ville même. Vous découvrirez ce planning...
Pour la seconde année consécutive, la marque collective " Champagnes des Vignerons" organise son concours "Champagne en cuisine". La marque collective " Champagnes des Vignerons " a été créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne...
C'est en partenariat avec la CIDEF que 750g met en oeuvre un nouveau concours, à savoir : Cuisiner la dinde. Non, je ne ferai pas de plaisanterie graveleuse sur la dinde, tout comme je n'en fais pas sur les thons, morues ou courges de tout poil, ce n'est...
C'est en remettant un peu d'ordre dans mes placards que j'ai retrouvé un ravier à peine entamé de trompettes de la mort séchées. De plus, il me restait encore quelques chanterelles et girolles lorsque j'ai cuisiné la grouse pendant la semaine (voir ICI)...
C'était il y a deux ans ! Que j'ai entendu parler pour la première fois des bouillons Ariaké. C'était à Paris lors d'une ballade en compagnie de Mamina. A cette époque, on n'en trouvait pas encore en Belgique. Je les ai vraiment découverts, il y a peu...
Qui n'a pas le souvenir d'une souris d'agneau lentement braisée ou d'un gigot de sept heures dont s'échappent de merveilleuses senteurs, d'ail, de thym, de romarin. Moi, en tous cas, j'en ai et de nombreux. Mais à l'heure où l'on travaille de plus en...
Même si nous n'avons pas eu un été très marqué, on sent petit à petit l'automne poindre le bout de son nez. Ne fût-ce qu'en se baladant en forêt ou en regardant les étals des marchés, on respire une autre atmosphère. De par sa couleur ou par les produits...
Voilà une petite recette qui est née d'une de mes nombreuses ballades à l'ISPC (ma caverne d'Ali Baba préférée) ainsi que chez Marc du potager retrouvé. De l'ISPC, j'ai ramené du kaolin (voir ici) et de chez Marc des épinards de Malabar. Je vous propose...
Les gnocchi font partie des recettes que j'aime travailler. Vous savez, le genre de recettes où on est heureux de prendre le temps de faire des choses bonnes et simples. Ce qui est génial avec les gnocchi, c'est qu'on peut soit les habiller avec un peu...
Je vous ai raconté, il y a quelques temps déjà que je suis allé rendre une petite visite à Toulouse chez Monique en compagnie de quelques autres blogueurs. Pendant ce petit séjour, nous avons eu droit à un atelier de cuisine libanaise. Nous avons dressé...
750 grammes s'associe donc à Action contre la Faim 750 grammes s’associe à Action contre la Faim pour venir en aide aux populations somaliennes. En effet, la situation de crise humanitaire vient d’être déclarée et 10 millions de personnes sont en grand...
Samedi pour le jeu de 750 gr, j'avais acheté deux beaux homard pour ma recette de carpaccio. Je n'ai utiisé que les queues mais bien évidemment, pas question de jetter les superbes pinces. Je n'avais pas grand chose pour les préparer alors, j'ai fait...
Ce que j'aime dans les concours sur le net, c'est que cela me donne à chaque fois un thème pour cuisiner. Sans vouloir aller jusqu'à la hantise de l'écrivain, il m'arrive régulièrement de rester devant une feuille vierge me demandant ce que je vais pouvoir...
Il paraît que c'est l'été !!! Je ne sais pas comment il fait chez vous mais ici à Liège, il fait gris, il pleut. Il fait moche quoi !!! Même si ce temps me donne plutôt envie d'une bonne potée, j'ai décidé d'attirer le solei avec cette jolie petite entrée...
Bien évidemment, il va falloir que je prenne un peu de temps pour "digérer" ce fantatisque week-end !!! Mais je vous donne d'ores et déjà rendez vous dans 2 ou 3 jours pour découvrir quelques anecdotes et photos légèrement philoutisées du 1er salon du...
Vous touverez quelques recettes de muffins ou de brioche salés sur mon blog. Pourquoi ? Simplement parce que je trouve que c'est une alternative très sympa aux sempiternels sandwiches. Ceux-ci, je les ai apportés lors du pique-nique de Soissons Ils sont...
Mon pauvre blog, mon pauvre blog !!! Qui ces derniers temps se réduit quasiment à peau de chagrin ... Une explication !? Oui, j'en ai une ! Il y a le Salon .... Donc vous l'avez compris ces jours-ci, je vous délaisse un peu ! Vous m'en voyez navré. Pour...
Le soleil est là par intermitence. Mais quand il est là, il chauffe déjà bien fort. Si dans ces moments-là, certains ou certaines se jettent sur les salades, chez nous, c'est plutôts sur les soupes froides et sur les gaspachos qu'on se jette ! Voici une...
Il y a quelques temps, je vous ai présenté un produit que je n'avais jamais eu l'occasion de goûter (ou alors sans le savoir !) . Il s'agit de 'Chuno Tunta", une pomme de terre déshydratée peruvienne. Le but étant de devoir la réhydrater; j'ai choisi...
Aujourd'hui, un p'tit plat de pâtes car je n'ai pas beaucoup de temps malheureusement à passer dans ma cuisine. Alors, quelques asperges, quelques crevettes et un peu de roquette et le reste des fonds de placard feront le reste. Ah non, pas tout à fait....
Il y a quelques temps déja, j'ai eu l'occasion de déguster des olives noires confites et enrobées dans un voile de caramel. Juste avant de la goûter, je me souviens avoir été un peu dubitatif mais je me suis très vite resaissi et maintenant j'en fais...
C'est la seconde fois que je vous parle des ravioles de Saint-Jean. Je vous ai d'abord parlé des plats traiteurs qui ma foi étaient une jolie alternative aux pizzas surgelées ou autres plats préparés. Maintenant Saint Jean nous propose des ravioles à...
