750 grammes
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Code HTML : <center><a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-1668" alt="Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai" src="http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2014/05/GIF-J_Y_serai-120.gif" width="120" height="120" /></center>

Une petite cocotte pour accompagner un gibier par exemple. Il n'est bien évidement pas interdit d'ajouter une julienne de truffe en fin de cuisson des champignons Cocotte de pommes de terre à la sarladaise Marché pour 10 personnes 1,5 kg de pommes de...

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Crêpe parmentière Saumon, harenga Beurre d'échalote citronné Marché pour 2 personnes Pour la crêpe 250 gr de pommes de terre en purée 45 gr de farine 2 oeufs entiers 3 blancs d'oeufs 5 cl de crème fraîche un peu de persil Sel et poivre 25 gr de beurre...

Même si je ne suis pas un ardent défenseur de la cuisine moléculaire (dieu que je n'aime pas ce mot !), j'aime lire les articles et les livres d'Hervé This. Pourquoi ? Parce que souvent, il aide à comprendre ce qui se passe dans votre casserole ou dans...

Même si je ne suis pas un ardent défenseur de la cuisine moléculaire (dieu que je n'aime pas ce mot !), j'aime lire les articles et les livres d'Hervé This. Pourquoi ? Parce que souvent, il aide à comprendre ce qui se passe dans votre casserole ou dans...

Qui l'eut cru ? On a filmé ma démo à Soissons !! Rhan !!! C'est pour rire, je sais que je suis beaucoup plus sexy que lui !!!

Vous avez eu l'occasion de lire et de relire tous les reportages que nos chers bloggers ont publiés concernant ce week-end de folies à Soissons mais avez-vous tout retenu ? Et vous, chers bloggers avez-vous eux le regard et les oreilles qui traînaient...

Il y a longtemps que cette recette me trotte dans la tête. Mais bon réaliser des pâtes sans le petit laminoir, c'est fastidieux : Mais Saint Nicolas est passé ! Ah oui ! Pour ceux qui ne le savent pas encore, en Belgique c'est Saint-Nicolas qui apporte...

Ce week-end à Soissons, j'ai apporté une liqueur à base de fleurs d'hibiscus et de sureau. Bon nombre d'entre vous m'ont demandé de republié la recette de cet apéritif qui ma foi a eu son petit succès. Alors revoici le billet : Opération commando : nom...

. .. ou les aventures rocambolesques d'un Liégeois à Soissons face à la vie trépidante de gnocchis qui remonteraient... remonteraient pas, remonteraient, remonteraient pas !!! ! Hormis la pointe sud de Patagonie, le monde entier savait que Soissons accueillait...

Apparemment lors de mon dernier billet, ce crâpuleû p'tit plat cou (en français, ce crapuleux petit cul plat) en a intrigué plus d'un. Il pourrait correspondre à un trou normand sauf que le but de ce petit verre d'alcool (2 cl) n'est pas du tout le même....

Cela fait une semaine que je ne suis plus souvent sur mon et sur vos blogs ! Cela est une à une semaine très chargée, je m'en suis expliqué dans un billet. La première étape est passée. Il s'agissait d'un repas à Bruxelles pour 9 convives. Il a fallu...

La semaine qui va venir s'annonce très très chargée pour moi. En l'espace d'une semaine, je dois penser à un menu qui va me demander beaucoup de temps de préparation, un concours à finaliser, le salon inter blog de Soissons qui s'amène à grand pas et...

Comment ça, pas de recette dans ce billet ? Et bien non, tout simplement parce que j'ai déjà publié cette recette, il y a peu (voir ICI ). Mais alors, pour ce billet, me direz vous ? C'est très simple, MARIELLE a eu la gentillesse de réaliser les mini...

Quel type de sorbetière avez-vous ? Peut-être que comme la mienne, vous devez la placer dans le congélateur car elle n'a pas de bloc réfrigérant ? Lorsqu'on prépare de la glace et que l'on suit une recette, on part très souvent sur la base d'une crème...

Ces mini brochettes peuvent être présentées soit en entrée et comptez alors deux brochettes par personne, soit en amuse bouche et à ce moment-là, une seule suffit. Mini brochette de saumon mariné Crème de wasabi et soja Marché pour 4 personnes Pour le...

Il n'y a pas qu'en cuisine que j'aime les herbes et les épices. J'en mets aussi dans mes cocktails ! Je vous ai déjà présenté : Un sorbet à l'armagnac et à l'estragon Du pèket arrangé Un martini à la citronnelle et au gingembre De la liqueur de céleri...

Après les gnocchis de topinambours, je préparerai, si il reste un peu de temps, une délicieuse pâte à tartiner. La dernière fois que je l'ai préparée, c'était notamment à base de framboises. Mais bon, ce n'est plus la saison alors nous allons utiliser...

Je vous ai fait assez languir. Voici donc les réponses à mon petit quiz « spécial confréries» Alors voici le quiz des confréries gastronomique 1) Originaire principalement de la région de Nivelles, 44 chevaliers et un conseil de sages ont créé cette confrérie....

Il y a longtemps que je ne vous ai pas ennuyé avec un petit quiz thématique. Vous connaissez mon amour pour les confréries gastronomiques. Je pense qu'il faut absolument parler d'elles autour de vous car grâce à elles, traditions, coutumes, folklore et...

Anne et José des Jardins de Pomone m'ont tagué ! Rassurez-vous, je vais bien, cela ne fait pas mal ! Cela me fait d'autant plus plaisir d'être tagué par Anne et José car ils tiennent une place un peu spéciale dans mes voyages dans la blogosphère. S'il...

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