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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Tarte au chocolat très noir et aux spéculoos Marché pour une tarte Pour la pâte sablée sucrée 120 gr de beurre 75 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 25 gr de poudre d'amandes 1 œuf 200 gr de farine 1 pincée de sel 1 œuf entier 8 spéculoos Réduire...
Dans le cadre du jeu « Passe par chez moi, il y fait bon ! », Tiuscha m'a fait parvenir un sachet d'un superbe petit épeautre que l'on affectionne tant dans le Vaucluse. Avant de vous parler de ce merveilleux produit et de l'utilisation que j'en ai faite,...
Après les gnocchis de topinambours, je préparerai, si il reste un peu de temps, une délicieuse pâte à tartiner. La dernière fois que je l'ai préparée, c'était notamment à base de framboises. Mais bon, ce n'est plus la saison alors nous allons utiliser...
Fin novembre, il y a aussi le chapitre de la Confrérie des Peûres di Sint R'Mey (des poires de Saint-Remy) La poire, cueillie aux environs de la fête de Saint Remy (premier dimanche d'octobre), est réputée pour ses qualités gastronomiques: qui ne connaît...
Crêpes aux noisetteset sirop dégoulinant Marché pour 4 personnes Pour les crêpes 3 beaux œufs75 gr de noisettes en poudre (*)175 gr de farine pour pâtisserie35 cl de lait entier15 cl de bière5 cl de liqueur de noisettes30 gr de sucre demerara20 gr de...
Mon 4 heures, c'est sacré ! Tous les week-ends, j'aime prendre le temps de déguster au milieu de l'après-midi, un morceau de tarte, une gaufre, une couque ou quelques bons biscuits maison avec une tasse de délicieux café. Je sais que ce n'est pas bien...
Jeudi, je vous ai proposé une recette de galette au potimarron et au chocolat à défaut d'avoir les ingrédients pour faire mon millassou au potiron . Lorsque j'ai posté ce billet, ma galette était toujours dans le four donc pas possible de poster les photos....
Il y a un mois, je vous annonçais un nouveau jeu destiné à faire connaître les produits de nos régions. Pour ce jeu, j'avais besoin de deux complices. Mamina et Tiuscha ont répondu présentes, ce qui m'honore. Pour rappel, voici les règles de ce nouveau...
Il y a quelques temps, j'ai ouvert mon blog aux potes (hors blogosphère) en leur demandant de me faire parvenir une recette inratable qu'ils aiment réaliser. C'est au tour d'Aline, membre de la confrérie des Magneûs d'Croleye Djote di Warou. Aline et...
Si la gastronomie moderne est en perpétuel mouvement grâce à de nouvelles techniques ou grâce au fait que l'on peut se procurer des produits de contrées lointaines. Mais n'oublions pas que la naissance de la gastronomie se perd dans la nuit des temps....
Nous sommes déjà dans la deuxième quinzaine du mois d'août, ce qui signifie déjà que les enfants vont bientôt retourner à l'école. C'est à ce moment-là que je me rends compte que l'automne est à nos portes. S'il est vrai que le printemps et l'été nous...
Beaucoup d'entre vous l'ont découvert sur leur blog, mes blogopotes ont fait une virée à Bruxelles. Mission : dévaliser tous les magasins qui approchaient de peu ou de loin la gastronomie. Ne croyez surtout pas qu'il s'agissait de gastronomie typiquement...
Comme je l'ai écrit dans mon billet sur la tarte au chocolat et à la fève tonka, une seule tarte n'aurait pas été suffisante. J'en ai donc préparé une seconde. Puisque la première est au chocolat, la seconde sera aux fruits. Je me souviens avoir vu dans...
On m'a toujours appris que l'on ne pouvait rien jeter. Alors comme il me restait un peu de pâte de ma tarte au chocolat, alors j'ai réalisé ces petits sablés qui étaient farcis avec de la frangipane à la fraise. La frangipane à la fraise fait partie de...
Ce samedi, un an plus vieux !!! Pour bien préparer cela, j'ai demandé congé à mon supérieur pour ce vendredi. Elle n'a pas hésité une seule seconde à exercer un chantage ignoble. J'obtenai congé à condition lorsque je rentrerai de revenir avec une tarte...
J'ai déjà utilisé les cuberdons en cuisine. Vous les trouverez ici ou ici. En voici une autre pour des p'tits déj pleins de douceur Pâte à tartiner aux cuberdons, chocolat blanc et aux Framboises Marché pour 1 pot de 25 cl Pour la pâte à tartiner 200...
Aujourd'hui, je suis invité avec quelques autres bloggers chez Fabienne (Alice au Pays des Saveurs) après notre dégustation chez San. Nous avons décidé d'amener tous des « p'tits machins » à grignoter ensemble autour de l'apéro. La première partie de...
Moelleux au chocolat et compote de framboisesLouche de crème battue Marché pour 4 gourmands ou 8 gourmets Pour les framboises au vin rouge 250 gr de framboises¼ de litre de vin rouge1 clou de girofle1 bâton de cannelle1 goutte d'huile essentielle de Damas150...
Nous avons tous des ingrédients qui reviennent régulièrement dans notre cuisine. Chez moi, les agrumes tiennent une place de choix aussi bien en cuisine salée que sucrée.Je suppose, que leur acidité m'aide à contrebalancer les autres saveurs ! En fait,...
Vous êtes plusieurs à m'avoir contacté après avoir posté une recette sur le stron d'poye (Billet : « Ca, c'est bien de chez moi ». Mais d'où vient ce stron d'poye me demandez vous ? Voici les renseignements que j'ai pu glâner (autre que : mélange de maquée...
Tartelette au chocolat noir et à l'eau de fraise Salade d'herbes et sweet vinaigrette Tartare de fraises aux mille senteurs Marché pour 4 personnes Pour l'eau de fraise ½ kg de fraises 1 càs de sucre semoule 1 branche de menthe 1 branche d'estragon 1...
Ravioli de massepain aux framboises et au chocolat blanc Marché pour 24 petites bouchées Pour le massepain 200 gr d'amandes entières 200 gr de sucre glace 1 blanc d'œuf 1 càc d'eau de rose Ebouillanter les amandes. Les pincer pour retirer les peaux brunes....
Risotto à la Rose de Damas et aux Lychees Coulis de mozzarella - Quelques épices fleuries (Je m'aperçois que l'horloge de mon appareil photo vit une fois de plus sa vie sans me demander mon avis !) Sous l'impulsion très sympathique d' Eglantine qui nous...
Hier j'ai fait une tarte au chocolat. Il me restait de la pâte. Comme il s'agissait d'une pâte sablée sucrée, je l'ai utilisée pour de petits biscuits d'amoureux.
Avez-vous déjà tapé sur google les mots « Tarte au chocolat » ? Des recettes, il y en a treize à la douzaine. Toutes diffèrent par la nature de la pâte, le chocolat choisi, avec ou sans œuf dans le chocolat et je ne parle pas encore des tartes au chocolat...
