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Top articles

  • A vos marques ! Prets ? Partez !

    24 mai 2008 ( #Quiz et jeux )

    Voici donc la première étape des trois prévues. 5 entrées et 3 vins sélectionnés. A vous de les reclasser pour chaque plat en allant de l'accord le moins probable à l'accord à l'accord parfait ! Pour éviter toutes confusions, il serait pratique de rédiger...

  • Un nouveau jeu, de jolis cadeaux !!!!

    23 mai 2008 ( #Quiz et jeux )

    Lorsqu'une sommelière et un cuisinier décident de vous piéger en même temps ! Notre blogosphère est riche de recettes, de moments de vie, de trucs et astuces. Nous nous amusons les uns et les autres à essayer de nous surprendre avec des mariages plus...

  • Réponses du quiz n°5

    14 avril 2008 ( #Quiz et jeux )

    Le poivre longVrai poivre Nom botanique : Piper longumFamille : PipéracéesOrigine : IndeCulture : Inde Le poivre long est l'une des premières épices à avoir atteint l'Europe. Il est récolté avant maturité et séché au soleil. Il a une forme oblongue, mesure...

  • Quiz n° 4

    01 avril 2008 ( #Quiz et jeux )

    Petit quiz paru dans le n° 160 du Magazine Saveurs Retrouver les recettes d'œufs correspondant aux définitions suivantes : a) brouilléb) au platc) cocotted) coquee) durf) hamineg) œuf de cent ansh) omelettei) molletj) poché ... avec les indices suivants...

  • Quiz n° 3 - Réponses

    04 février 2008 ( #Quiz et jeux )

    Voici les réponses. A vos calculettes pour connaître votre score ! Quel est le nom du fruit du câprier? c) le câpron Le câpron est le fruit du câprier, alors que la câpre est son bouton floral. On trouve le câpron confit au vinaigre chez les marchands...

  • Quiz n°2

    18 décembre 2007 ( #Quiz et jeux )

    Plusieurs d'entre vous me l'ont demandé, alors voici le nouveau quizz. Rendez-vous le jour de Noël pour avoir les réponses ! Bon amusement. Quizz n° 2 1) De quelle origine est le tabasco? a. américaineb. jamaïcainec. mexicaine 2) Qu'est ce que le sanshô...

  • Réponse au quiz n° 1

    28 novembre 2007 ( #Quiz et jeux )

    Voici les solutions au quiz n° 1. Par quoi pourrait-on éventuellement remplacer du yuzu dans une recette? Réponse b) Par du citron vert C'est un agrume qui supporte bien le froid et dont le parfum est très fort. Il est originaire de Chine et il a été...

  • Quizz n° 1 - êtes vous prêts à relever le défi !!

    27 novembre 2007 ( #Quiz et jeux )

    Un petit questionnaire pour s'amuser. Les réponses et explications seront postées demain soir. Quizz n° 1 1) Par quoi pourrait-on éventuellement remplacer du yuzu dans une recette? a. De la sauce soja b. Du citron vert c. Du lait de coco 2) Qui a dit:...

  • Thierry Marx

    23 juin 2008 ( #Recettes salées )

    Le chef nous propose cette fois-ci : Saint-Jacques aux pommes et sel de pamplemousse Marché pour 4 Personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes 2 pamplemousses non traités30 g de fleur de sel de Guérande20 g de thym4 pommes Granny2 citrons12...

  • Ma recette fétiche

    27 décembre 2007 ( #Recettes salées )

    J'ai quelques recettes que je sers généralement lorsque je suis en panne d'inspiration où lorsque je ne touve rien qui me convienne dans mes bouquins. Celle-ci relativement élaborée est simple de préparation même si elle demande un peu d'organisation...

  • Quelques crêpes et un sirop jusque sur les mains !

    10 octobre 2008 ( #Recettes sucrées )

    Crêpes aux noisetteset sirop dégoulinant Marché pour 4 personnes Pour les crêpes 3 beaux œufs75 gr de noisettes en poudre (*)175 gr de farine pour pâtisserie35 cl de lait entier15 cl de bière5 cl de liqueur de noisettes30 gr de sucre demerara20 gr de...

  • Les 50 meilleurs restaurants du monde

    25 novembre 2007 ( #Blabla )

    Le magazine Anglais "Restaurants" a tenu à publier pour la sixième année consécutive le palmarès des 50 meilleurs restaurants du monde. Le Palmarès 2007 01 - Ell Bulli - Espagne02 - The Fat Duck, Royaume-Uni03 - Pierre Gagnaire, France04 - The French...

  • Trucs et astuces

    09 février 2009 ( #Blabla )

    Sel Il faut toujours ajouter le sel dans l'eau lorsqu'elle arrive à ébullition, jamais quand elle est froide. On gagne du temps et de l'argent. En effet, le sel ralentit la montée en température de l'eau. Il faut également savoir que le sel, une fois...

  • Quiz - Associer un chef et une recette

    15 mars 2009 ( #Quiz et jeux )

    Mon rhume n’ayant toujours pas l’air d’avoir l’intention de quitter mon p’tit corps chétif et apparemment bien douillet, je ne peux toujours pas lorsque je croque dans un aliment faire la différence entre une échalote et une clémentine, il n’y aura pas...

  • Mais pourquoi ne veut-il donc pas de moi ?

    23 avril 2009 ( #Blabla )

    Nous le faisons tous. Nous référençons tous notre blog sur certains sites spécialisés. Depuis mon transfert sur over-blog, le site de référencement blog-appétit ne veut plus de mon blog !!! Malgré un an et demi de bons et loyaux services avec mon ancienne...

  • I' fait two' chauw pou' twavailler !

    01 juin 2009 ( #Blabla )

    Aujourd'hui pas de petites recettes (ça sera pendant la semaine) alors pour vous faire patienter, voici quelques photos ! Et n'oubliez pas, si vous voulez être averti directement des dernières parutions, il suffit de vous inscrire à ma newsletter. Oui,...

  • Ca y est ! J'ai mon gagnant !

    03 juin 2009 ( #Blabla )

    La semaine dernière, j'avais promis un superbe panier de produits liégeois au centième inscrit à ma newsletter ! C'est fait, il ou elle est connu(e). Ce panier est composé de : Un pot de sirop de Liège artisanal Un assortiment de chocolats bien de chez...

  • Coucou !!!

    01 juillet 2009 ( #Blabla )

    Je profite d'être au boulot pour vous donner de mes nouvelles; Ce tout petit billet, simplement pour que vous ne m'oubliiez pas car moi, même si les apparences sont contre moi, je suis toujours vivannnnnnnnnnt ! Ce ne sont que des problèmes de connexion...

  • Philippe Conticini - Retour à la gourmandise

    21 juillet 2009 ( #Blabla )

    J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de Philippe Conticini avec qui j'ai eu la chance de partager une journée de travail au début de cette année. Toujours en effervescence, le Chef s'attaque à un nouveau challenge : l'ouverture de sa nouvelle boutique,...

  • Humour et gastronomie

    29 juillet 2009 ( #Blabla )

    Ce billet, je l'ai déjà publié il y a à peu près un an mais est encore terriblement d'actualité. Je vous le livre dans son jus. Comme beaucoup d'entre vous, j'aime noter les mots clés par lesquels les internautes arrivent sur mon blog et si pour la plupart,...

  • Quelques assiettes, quelques verrines et quelques photos

    04 août 2009 ( #Blabla )

    Je n'ai malheureusement pas eu beaucoup de temps de cuisiner depuis que mes vacances sont terminées. Et oui ! Cela fait deux jours que j'ai repris le chemin du bureau. Il faut donc que je reprenne mon rythme pour arriver à faire quelques recettes dignes...

  • Whisk(e)y : 10 lieux emblématiques

    14 août 2014 ( #Blabla )

    Il m'arrive très fréquemment qu'on me demande au magasin les références d'un livre sur la thématique du whisky. J'en ai déjà proposé quelques uns sur cette page. Le dernier arrivé dans ma bibliothèque provient des Editions First : Le whisky pour les nuls...

  • 9ème édition du salon professionnel « France-Vins »

    07 janvier 2013 ( #Vins )

    9ème édition du salon professionnel « France-Vins » le lundi 21 janvier 2013 (11h-17h, Sheraton Brussels Airport) - plus de 100 vignerons à rencontrer - plus de 700 vins à déguster - nouveauté: #winelover lounge, un espace d’échanges et de conférences-débats...

  • Une petite parenthèse

    14 février 2010 ( #Blabla )

    Cela va faire bientôt deux ans et demi que j'ai commencé ce blog. Lors de sa création, j'étais bien loin d'imaginer qu'il serait aussi rapidement suivi par d'autres gourmands. Je dois vous avouer que ce sont principalement vos petits mots d'encouragement,...

  • Plus que quelques heures ...

    06 juin 2008 ( #Blabla )

    avant le deuxième round pour notre petit jeu en collaboration avec Sandrine "Accord mets/vins". Pour retrouver le premier quizz (les entrées et les vins), il suffit de cliquer ICI Demain matin, vous retrouverez toutes les réponses et toutes les explications...

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