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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Tous les blogueurs culinaires accrocs aux classements, référencements et autres systèmes de pseudo reconnaissances vous le diront : le mois de décembre est le mois où il faut être productif pour rester dans la course. Comme je ne fais jamais rien comme...
La blogosphère, même si c’est un microcosme, est quand même un monde à part ! L’appel de la lumière, le besoin de reconnaissance, les alliances et les mésalliances, la divattiude mais surtout et heureusement les rencontres, l’envie d’apprendre, d’évoluer,...
C’est une de mes résolutions pour 2014, m’adonner à la pâtisserie ! Gros challenge pour moi ! D’abord parce que je suis plutôt bec salé que sucré, ensuite parce que je ne suis pas quelqu’un de méthodique et enfin les techniques rigoureuses de la pâtisserie...
Il y a un peu plus de 3 semaines maintenant que j’envoyais une recette mettant en scène le ratafia de Champagne de Julien Chopin. Pour une petite piqure de rappel, il suffit de cliquer sur la photo. La sélection a eu rapidement lieu et j’ai eu la chance...
Il fait beau, il fait chaud, c'est le moment, c'est l'instant ! Pour ne rien vous cacher, chaque année, je me dis que je mettrai mon blog en pause pendant le mois de juillet. Non pas que je n'aime pas cuisiner pendant les chaleurs mais je crois qu'il...
Il semblerait qu’il y a Fragolino et Fragolino ! Tout dépend où vous l’achetez si j’ai bien compris cette histoire légèrement emberlificotée ! Le Fragolino est à la base un vin rouge pétillant produit dans le nord-est de l’Italie (le Frioul) avec le cépage...
Depuis que je travaille dans ma boutique de la rue du Pot d’Or à Liège, les trois charmantes drôles de dames, Sylvie, Lalita et Marie, qui officient au Palais des Thés se chargent de mon éducation thé-o-phile. Elles ont fort à faire car mes connaissances...
Une terrine de pomme de terre à déguster tiède ou froide. J'ai beaucoup aimé la petite terrine de légumes que j'ai présentée en compagnie de Mamina lors du Salon du Blog culinaire de Soissons. Elle était crunchy, flashy, acidulé et hypervitaminée Un des...
Ce n’est pas tous les jours que je vous propose une non-recette. Il y a un peu plus d’un an, lors d’un voyage en Irlande avec Bord Bia, j’ai découvert des glaces au pain complet, au sel de mer … bref, des saveurs différentes de celles que l’on trouve...
Bien évidemment, on a tous un souvenir d'apéro ou Martini est présent. En été, j'aime allonger un martini bianco avec du schweppes tonic et quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé. Mais aujourd'hui, c'est de "Martini Royale" dont il est question....
Ceux qui me suivent également via facebookou twitter le connaissent très bien maintenant ... Il est un magasin en plein coeur de Liège, Vom Fass Liège , qui est une véritable caverne d'Ali Baba pour gourmets, passionnés de cuisine et autres amateurs éclairés...
Vous savez tous que j'aime passionnément Liège ma ville. Mais il m'arrive parfois de lui faire quelques infidélités. J'aime jouer au touriste à Bruxelles et me retrouver le temps d'une Trappiste de Westvleteren dans un des estaminets qui se trouvnte entre...
C’est à la demande de « Yvelines Tourisme » qu’avec quelques blogueurs, je me suis retrouvé dans la vallée de Chevreuse chez Stéphane Rous, éleveur d’escargots. L’occasion est belle pour nous parler des différents producteurs des Yvelines, fruits, miels,...
Un billet tout en bulles Lorsque qu’on veut acheter une bouteille de champagne et que l’on habite pas forcément dans la région de Reims, les deux solutions les plus souvent utilisées sont soit les grandes surfaces soit le caviste. Pour peu que l’on ne...
Comme beaucoup d'entre vous le savent, le week-end passé a eu lieu le Salon du Blog Culinaire de Soissons. Lorsque j'aurai un peu de temps libre, promis, juré, je vous raconte tous les potins croustillants de cet events A cette occasion a eu lieu la demi...
A chaque blog son style. Lorsqu'on parle d'une recette de terroir, on remarque que chaque famille possède sa recette et est légèrement différente de celle du voisin pour s'apercevoir que la recette entre la maison n°1 peut être totalement différente de...
Je suis comme qui dirait contrariant ! Il y a quelques jours Valérie demandait sur FB, une recette de gâteau sans chocolat ou fruits. Et là bizarrement, j'ai eu envie de chocolat et de fruits ! Je vous le disais en introduction de ce billet, je suis contrariant....
Benoît Nihant est un chocolatier hors pair ! Ca je vous l'ai déjà dit plusieurs fois au travers de ce blog. Il y a quelques jours, un workshop dégustation était organisé dans sa boutique de Liège. L'occasion était trop belle que pour ne pas la saisir....
Le thon en boîte fait partie des conserves que j'ai toujours à la maison. J'aime ça avec des oeufs, en salade, dans la tortilla, en rillettes, ... C'est une très belle alternative lorsqu'on a pas trop de temps. Si je vous parle de thon en boîte, c'est...
Il y aura toujours les partisans des feuilles de gélatine et les partisans de l’agar-agar ! En ce qui me concerne, j’utilise principalement la gélatine, tout simplement parce que j’arrive à mieux la doser. Je suppose qu’un bon cours sur l’agar agar et...
Même si je suis bien conscient que la blogosphère culinaire, voire la gastronomie virtuelle ne constitue qu’un microcosme où les cow-boys (girls) de la casserole déjantée déglacent plus vite que leur ombre, l’Aura du Salon du blog culinaire de Soissons...
Nous avons tous été sensibilisé par ce que Haïti vient encore de vivre. La blogosphère peut aussi se mobiliser et, à notre niveau, montrer que nous ne sommes pas insensibles à ce nouveau drame. 750 grammes a décidé de reverser 5 euros à Action contre...
Première recette de l'année ! Je ne sais pas si comme moi, autant j'aime homard, foie gras, huître et co avant et pendant les fêtes autant à cette époque de l'année je ne pourrais plus en manger un seul morceau. Ce n'est pas pour cela non plus que je...
Il n'y a pas très longtemps que j'ai découvert cette variété de blé qu'est le kamut, alors que, elle, elle existe depuis très longtemps. Si la première fois que je l'ai utilisé, je l'ai marié avec des calamars (voir ICI), cette fois-ci, c'est avec des...
L'automne est là et bien là ! Je sais que beaucoup d'entre vous ne vont pas partager mon avis mais l'automne est pour moi ma saison préférée. J'aime ses couleurs, son climat, ses produits, ses recettes. C'est sans doute pourquoi hier mon légumier m'a...
