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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Il y a quelques temps, j'ai ouvert mon blog aux potes (hors blogosphère) en leur demandant de me faire parvenir une recette inratable qu'ils aiment réaliser. C'est au tour d'Aline, membre de la confrérie des Magneûs d'Croleye Djote di Warou. Aline et...
J'avais déjà posté cette recette au début de la création de mon blog mais bon la présentation de la photo n'était vraiment pas terrible car il s'agit d'un scan de la revue qui avait pris la photo. Je l'ai présentée lors d'un concours organisé par l'ORPAH...
Voici une petite variante de la soupe de fruits Minestrone de Fruits de Saison à la Fleur de Franchimont et aux Cuberdons 1) Le Cuberdon Le cuberdon est une friandise (ou bonbon) belge, appelée aussi chapeau de curé dans l'ouest de la Wallonie et neuseke...
J'ai découvert en feuilletant un livre d'Antonio Carluccio dédié aux terroirs italiens, une coutume gastronomique des Abruzzes que je vous livre ici. La grande particularité de cette recette est qu'elle ne nécessite aucune... assiette ! De la polenta...
Un concours très sympa une fois de plus chez 750g. Et un concours comme je les aime puisque les quatre finalistes s’affronteront dans un battle à Reims. C’est en faveur de la Chaîne de l'Espoir que ce concours à été mis en place et à fait appel à l’hyper...
L'organisation du Salon du Blog Culinaire Belge en plus du boulot ne me laisse plus beaucoup de temps pour passer derrière les fourneaux et encore moins pour publier une recette chaque jour. Mais aujourd'hui, je suis en mode "Besoin de douceurs dans ce...
Demain 21 juillet, c'est notre fête nationale ! Bonne fête nationale les p'tits belges ! (cliquez ici pour en savoir un peu plus sur ce drapeau !) C'est une belle occasion pour faire découvrir un peu de notre terroir. A bien réfléchir, je devrais dire...
Le mois passé vous avez été nombreux pour me soutenir via Facebook pour le concours organisé par le chocolat Jacques . La mission était de réaliser un cupcake utilisant un des produits de la gamme (les dark pearls). J'avais présenté un cupcake "prohibition"...
Le 17 mars prochain, tous les Irlandais fêteront la Saint-Patrick . A cette occasion, du 12 au 16 mars, le bœuf irlandais sera à l’honneur dans tous les Ateliers des chefs, à Paris, Lille, Strasbourg, Dijon, Lyon, Aix-en-Provence,Toulouse, Bordeaux, Nantes...
Au début de cette année, je vous ai présenté une recette très terroir « L'oie à l'instar de Visé ». Cette recette est un monument de notre cuisine belge. Vous trouverez la recette en cliquant ici Mais je crois que comme toutes les recettes de terroir,...
Le Ston d'poye Le « «stron d'poye » est la traduction wallonne de « caca de poule ». En fait, la recette est d'une simplicité extrême. Je l'ai reprise du livre de Robert Dedouaire « Mijotons à la Wallonne - 200 recettes wallonnes ». La voici : "Sur une...
Elle m'aime un peu, beaucoup, passionnément, ... ! Il fait bon se balader de blog en blog. C'est déjà de cette manière que j'ai découvert le kringel estonien. Après une belle balade sur le blog "Plaisir du chocolat", j'y ai trouvé une brioche qui s'effeuille....
Chaque année, début janvier, j’attends la soirée ATE avec impatience. L’ATE (entendez l’Association des Traiteurs et Entrepreneurs de Banquets de la Région de Liège) réunit à peu près 400 invités pour fêter … le réveillon de fin d’année. De plus, l’ATE...
Je vous l'annonçais, il y a quelque temps, le 1er Salon du Blog Culinaire Belge se tiendra ces 18 et 19 juin prochain à Bruxelles. Vous voulez en savoir un peu plus ? Alors, c'est très simple, il vous suffit de cliquer sur l'affiche de ce formidable évènement....
Ca y est, les inscriptions sont ouvertes !!! On vous a fait poireauter un peu mais c'est pour la bonne cause ! Après le succès de l'an passé, nous ne pouvions pas ne pas recommencer !! Alors, il suffit de cliquer sur l'affiche pour vous diriger directement...
Nous connaissons tous ces superbes pains farcis qui une fois évidés et remplis de mini sandwiches trônent superbement décorés sur les buffets lors d'évênement. Ce qui me désole, c'est qu'une fois les mini sandwiches partis, le superbe pain termine généralement...
C'est dans le cadre de Brusselcious 2012 que je me suis rendu hier à l'espace Electrolux à Evere. Sybille de l'agence Cinna m'a gentiment contacté pour participer à la présentation à la presse de "The Tram Experience". Le "Tram Experience" a donc pour...
En mode Recherche du Printemps ! Nous sommes bien installés dans l'hiver. Un vrai de vrai avec du froid, de la neige et des journées courtes. Généralement, je n'en souffre pas. Il suffit de bien se vêtir, de bouger ou de se serrer un peu plus auprès de...
Pour ce type de recette, comme pour le pain perdu, l'idéal est d'avoir du pain ou de la brioche rassie. Et bien, chez nous, manque de pot, le pain ou la brioche est terminée depuis longtemps avant d'avoir eu le temps de rassir ne fût-ce d'un tantinet....
Comme nous en avions déjà un peu parlé dans le FBgroupe "Blogs Culinaires Belges", j'ai réfléchi et tenu compte de vos remarques pour la mise en place de ce petit jeu qui restera un jeu et ne deviendra pas un concours. Afin de ne pas alourdir le travail...
Après le succès rencontré l’an dernier, le Salon du Chocolat revient à Lille du 9 au 11 mars 2012 pour une 2ème édition particulièrement gourmande et animée…avec pour thème la Bande Dessinée chère à la région Nord, etdans le hall central, le hall « Paris...
Je m'explique !! Il y a peu de temps en fait que je fais des brioches ! Pourquoi !? J'en sais trop rien parce que j'adore ça. Je suppose que parce que je "place" la brioche au petit déjeuner et que mon petit déjeuner, moi je l'aime salé !!! Donc, ce sont...
C'est tellement simple et tellement rapide de préparer des cookies qu'il y a belle lurette que je n'en achète plus ! En plus, le parfum qui règne à la maison lorsqu'on ouvre le four est absolument magique. Mais ce qui est absolument génial, c'est qu'on...
Je vous propose au travers de ce billet de voyager dans la blogosphère culinaire et de rendre une petite visite aux blogs que j'ai l'habitude de lire ou tout du moins une partie. Cette petite visite se fera grâce à un petit quiz. Je vous présente 20 photos...
Ce n'est pas vraiment l'habitude de ce blog mais le billet commencera par un petit coup de gueule ! En fait pour être honnête, je devrais parler de déception. N'ayez crainte, je ne suis pas dans une phase dépressive et je ne vais pas vous plomber le moral...
