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Top articles

  • Cake "cocotte" à la tomate (noire de Crimée)

    14 septembre 2012 ( #Recettes salées )

    ♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫ Mange des tomates mon amour Mange des tomates nuit et jour Ça donne bonne mine C'est plein de vitamines Vitamines A B C C'est bon pour la santé Les acrobates, les pêcheurs Les diplomates, les boxeurs Délaissent les patates Pour ce fruit...

  • Retour sur une année 2013 très mouvementée

    01 janvier 2014 ( #Blabla )

    Tout d'abord, je tiens à vous présenter tous mes voeux de bonheur pour 2014. Que santé et prospérité fassent partie de votre quotidien en cette nouvelle année. crédit photo : http://fr.dreamstime.com/images-libres-de-droits-illustrations-d-de-la-bonne-anne-image29573769...

  • On cuisinera ce 30 septembre aux serres du "Potager retrouvé"

    25 août 2012 ( #Blabla )

    Serez vous libre ce 30 septembre ? Marc Herman que beaucoup d'entre nous connaissent maintenant vous invite dans les serres du « Potager retrouvé » ce 30 septembre non seulement pour une opération « portes ouvertes » mais également « cuisine ouverte »....

  • Voulez-vous gagner une bouteille de Champagne ?

    09 novembre 2012 ( #Quiz et jeux )

    Dans une semaine, je serai en route pour Soissons. Comme chaque année, j'irai retrouver les centaines de blogueurs à l'occasion du 5ème Salon du Blog Culinaire. Cette année, j'aurai la chance encore de présenter une recette en compagnie de Mamina pour...

  • Gnocchi de carottes à l'orange - langoustines

    26 septembre 2012 ( #Recettes salées )

    Je vous en ai parlé début de ce mois, le 3ème week-end de novembre a lieu la 5ème édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons. J'y anime un atelier dont la thématique est «Noël » avec 2 voire 3 recettes en fonction de l'évolution de l'atelier. Ce que...

  • Voulez-vous gagner un panier de produits Vom Fass pour une valeur de 100€ ?

    12 juin 2013 ( #Quiz et jeux )

    L’été est là !! Si les températures ne font pas encore grimper le thermomètre très haut, si on supporte encore une petite laine sur les terrasses, l’été est bien là chez Vom Fass Liège. Qu’elles soient vertes, de tomates, de pâtes, de crustacés, qu’elles...

  • Pasta à l'ail des ours, légumes verts et coeur de cabillaud

    13 mai 2013 ( #Recettes salées )

    Après la tarte très printanière que j’ai présentée pour le concours Roquefort Papillon, je ne pouvais rester très longtemps sans cuisiner les légumes du moment. Il est encore un peu tôt pour les légumes d’été. Je suis allé faire un tour chez mon primeur...

  • Rasgulla - sablé cardamome et avocat à la coriandre

    23 mai 2013 ( #Recettes sucrées )

    Je n’ai jamais essayé de faire taire cette envie de me différencier qui bien souvent définit mes choix dans la vie quotidienne et c’est encore plus vrai en cuisine. C’était certainement pour compenser la vie banale de comptable que je menais et qui ne...

  • Du potager à l'assiette - une journée chez Marc Herman

    03 octobre 2012 ( #Blabla )

    C'est ce dimanche qu'ont eu lieu les portes ouvertes dans les pépinières du Potager retrouvé. Marc Herman a voulu pour cette édition s'entourer entre autres de quelques blogueurs pour cuisiner les légumes de son jardin d'Eden. "Chers blogueurs : la mission...

  • Les Champagnes de Vignerons - retour sur trois participations

    13 décembre 2012 ( #Blabla )

    J'ai souvent eu l'occasion de vous parler de «Les Champagnes de Vignerons". Je vous en parlerai une fois de plus aujourd'hui car je viens de recevoir 6 bouteilles de champagne rosé pour ma 3ème place lors du concours « Champagne en cuisine » Il est vrai...

  • Le cramique

    14 juillet 2013 ( #Recettes sucrées )

    Mé Kézako ? Le cramique, même si j'ai envie de hurler "spécialité liégeoise" se retrouve un peu partout en Belgique (avec quelques petites variantes) ainsi que dans le nord de la France. Il s'agit d'un pain brioché fourré aux raisins secs et (parfois)...

  • Les Champagnes de Vignerons - Un Week-end tout en bulles

    05 décembre 2012 ( #Blabla )

    Je vous en avais déjà parlé lors du billet relatant ma participation au 5ème Salon du Blog Culinaire de Soissons, ce week-end, je me suis rendu en Champagne pour défendre ma recette "Gnocchis de carottes à l'orange - langoustines" dans le cadre du concours...

  • LES ACCORDS METS ET VINS DE BORDEAUX, UN SITE À CONSOMMER SANS MODÉRATION

    09 décembre 2013 ( #Blabla )

    Je vous ai souvent raconté qu’à mes yeux, les accords mets et vins ont une importance considérable. Tout simplement parce que la boisson fait partie intégrante de la nourriture. Si vous mettez de l’amour à réaliser un plat pour vos proches, quel dommage...

  • Un week-end dédié entièrement à la truffe - Sabayon à la truffe

    18 décembre 2012 ( #Blabla )

    Nous l'avons lu, nous l'avons entendu ! La truffe est aussi précieuse et rare que le diamant ! Brillat Savarin Oui Chef, j'ai envie maintenant ! Nadia Parlant de la truffe : L'âme parfumée de la cuisine périgourdine Curnonsky Quel est l'instrument principal...

  • Terrine de foie gras et persimon - pain de canard

    23 décembre 2012 ( #Recettes salées )

    Je suppose que vous êtes en plein préparatifs de réveillon ! Les dernières courses, les derniers cadeaux sont derrière moi à présent et même si nous ne recevons pas, ce n'est pas pour cela que je ne cuisine pas. Bien évidemment la période se prête au...

  • Magret de canard à la plancha – betterave/cuberdon comme une pâte de fruits

    31 décembre 2012 ( #Recettes salées )

    Gigondas, du Blog à l’assiette : Accords Mets et Vin ou un canard, réglisse et betterave pour un Montirius Terre des Aînés 2009 C’est une évidence. Il devient de plus en plus difficile de parler de cuisine et de gastronomie sans y inclure le vin. Est-ce...

  • 2013 une année de (r)évolution pour mon blog ?

    01 janvier 2013 ( #Blabla )

    Retour sur 2012 2012 a été une année charnière pour le blog. Une année charnière en ce qui concerne la photographie surtout. Sans bien évidemment atteindre des sommets de professionnalisme, j'ai mis à profit les conseils de spécialistes tels que Mouni...

  • Saint-Valentin : Mi-cuit de skrei et concentré de carottes

    14 février 2013 ( #Recettes salées )

    Faites la cuisine, pas les boutiques ! Je ne vous apprends rien, aujourd’hui, c’est la Saint-Valentin. Amoureux de Peynet, Cupidon, Cœurs entrelacés vont fleurir sur tous les médias aujourd’hui. Il est clair que la Saint-Valentin est devenue une fête...

  • Pomme confite sur sablé à la blue belle pour le CNIPT

    17 février 2013 ( #Recettes sucrées )

    C’est à Paris que s’est tenu l’Atelier organisé par le CNIPT (Comité Interprofessionnel de la Pomme de Terre). Et quand je suis convié à un évènement à Paris, je deviens l’un des provinciaux de l’étape puisqu’il faut que j’arrive la veille ou que je rentre...

  • Oeufs brouillés à la crème de chou fleur et oeufs de homard

    19 février 2013 ( #Recettes salées )

    Ouaip ! Bien d’accord avec vous ! Je fais beaucoup de kilomètres pour acheter des œufs ! J’ai toujours beaucoup de mal à trouver des œufs blancs ici ! Que ce soit en grande surface, chez le crémier voire même sur le marché de la Batte. Pourquoi des œufs...

  • Gigondas - Ou comment faire déguster des cuberdons à Alain Senderens

    20 février 2013 ( #Blabla )

    Gigondas, du Blog à l’assiette : Accords Mets et Vin ou un canard, réglisse et betterave pour un Montirius Terre des Aînés 2009 Fin 2012, les vins de Gigondas mettait en place un concours ayant pour thême l'accord mets et vins. 11 blogueurs avaient relevé...

  • Lagavulin : Devenez l'apprenti de Iain McArthur

    11 mars 2013 ( #Quiz et jeux )

    En attendant de vous livrer une recette d’un dessert très sympa aux parfums de safran et d’agrumes, je voudrais vous parler d’un concours organisé par les amis de Classic Malts Selection. Devenez l’espace de deux jours l’apprenti de Iain McArthur, responsable...

  • A gagner une tablette culinaire QOOQ

    18 mars 2013 ( #Quiz et jeux )

    Dégainez votre appareil, shootez et gagnez une tablette QOOQ ! Une recette, aussi bien rédigée soit elle, ne fera saliver la plupart d’entre nous que si la photo qui l’accompagne lui fait honneur. Je l’ai appris à mes dépens au début de mon blog. Il a...

  • Faire sa levure chimique soi-même

    21 avril 2013 ( #Blabla )

    Bien que je n'ai pas en moi la fibre écologique pure et dure, il m'arrive de poser souvent des actes citoyens écoresponsables. Je trie les déchets, je prends le plus souvent possible les transports en commun depuis longtemps mais depuis quelques temps,...

  • Résultat du concours de photos culinaires - Qui a gagné la tablette QOOQ ?

    26 avril 2013 ( #Quiz et jeux )

    Il y a un peu plus d'un mois maintenant. je vous proposais un concours de photos culinaires. Les 42 photos ont été envoyées à nos 3 membres du jury, à savoir : Anthony, Claude et Carole. Vous pouvez découvrir l'entièreté des photos ICI Chacun a donné...

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