750 grammes
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Top articles

  • Flan aux myrtilles et fleurs de sureau

    12 juillet 2012 ( #Recettes sucrées )

    Espèce de flan ! Morue ! Espèce de quiche ! Tronche de cake ! Grosse Dinde ! Cornichon ! Boudin va ! Andouille ! Grande asperge ! Pauvre nouille ! et la p'tite dernière pour la route, Espèce de flan ! Et c'est justement un flan que je vous propose aujourd'hui....

  • Gnocchi de pois chiche et citron confit – Pavé de cabillaud

    10 juillet 2012 ( #Recettes salées )

    Il y a des choses pour lesquelles on est doué et d'autres nettement moins ! En ce qui me concerne, je n'ai absolument pas la main verte ! Chaque plante qui est entrée chez moi a rejoint le paradis du Géant vert au plus tard quinze jours après son arrivée...

  • La Cuisine abominable

    27 juin 2012 ( #Blabla )

    La Cuisine abominable est le nouvel ouvrage qui vient orner ma bibliothèque. Crédit Photo Internet J'ai adoré ce livre au même titre que j'aime voir la tête que fait Julie Andrieu lors de certaines rencontres lors de ses émissions "Fourchette et Sac à...

  • Surprise à partir du 1er septembre 2012

    05 août 2012 ( #Blabla )

    Juillet et août sont généralement assez calmes dans la blogosphère. Les départs en vacances, les enfants à temps plein, la chaleur (quoi que !) font que pendant cette période vous êtes un peu moins nombreux sur la toile. Cela me permet chaque année de...

  • Tartelette aux myrtilles sauvages sans fond – Chiboust à la verveine-citronnelle

    09 juillet 2012 ( #Recettes sucrées )

    Je n'ai pas jamais été un grand amateur de tartes pour une seule raison j'ai rarement dégusté une tarte avec une bonne pâte. Je m'explique. J'ai toujours trouvé qu'il y avait un très (trop ?) grand décalage gustatif entre la pâte de la tarte et sa garniture....

  • Frozen yaourt à la framboise et à la rose - Sirop de violette

    27 juillet 2012 ( #Recettes sucrées )

    Toulouse, ville rose devant l’Éternel, patrie de la violette, de Nougaro et de Ringo (oui, on redescend d'un cran mais ça rime, nous a offert, ce week-end un très joli spectacle, place du Capitole avec un son et lumière à couper le souffle. Est-ce le...

  • Guiness bread

    10 août 2012 ( #Recettes salées )

    Début juin, je suis allé passer quelques jours à Dublin grâce à Bord Bia. Lors de notre séjour, nous avons eu l'occasion de déguster à plusieurs reprises le « Guiness bread ». Le nom de ce pain provient de la célèbre bière "Guiness" qui entre dans sa...

  • Parfait glacé à la verveine-citronnelle et au citron

    04 août 2012 ( #Recettes sucrées )

    Depuis que j'ai toutes ces plantes aromatiques sur mon balcon, je m'amuse énormément en c(o)uisine (private joke). Même si j'utilise beaucoup d'herbes d'en ma cuisine, l'utilisation de certaines comme l'aspérule odorante, la verveine citronnelle, le rau...

  • Salade de moules et de friké - crème d'avocat très verte

    25 juillet 2012 ( #Recettes salées )

    Ce n'est ni la première ni la dernière fois que je vous livre une recette de moules de bouchot. J'aime ce type de produits, authentique, avec du caractère et malgré tout capable de se révéler dans les plat les plus simples ou les plus « terroir » tout...

  • Les secrets d'une vraie frite belge

    21 juillet 2012 ( #Recettes salées )

    Ode à la frite Le Belge et la frite, un cliché qui nous poursuit depuis si longtemps ! Mais n'est-ce qu'un cliché ? Non, non et mille fois non ! La frite est belge et les belges aiment la frite, la vraie ! En cette fête nationale belge (profitons en tant...

  • Lassi à la framboise et au jasmin

    18 août 2012 ( #Cocktails et boissons )

    Aaah ce soleil qui m'oblige à me cloîtrer ! On est d'accord, un beau soleil et des températures agréables cela devenait vital ! Mais comme souvent, c'est tout ou rien ! Hier, nous avons eu 36°C. Si cette température est agréable à la plage ou lorsqu'on...

  • Salon du blog culinaire n°5 de Soissons - tranches de vie

    20 novembre 2012 ( #Blabla )

    Tranches de vie et tranches de cake Comme chaque année, c'est l'effervescence à Soissons ! A l'instar de Saint Tropez dès les premiers jours de l'été, celle-là même qui a pour devise « Fidèle, je brûle d'Amour » (tiens, c'est tout moi, çà !) voit sa population...

  • Caviar de France - pomme de terre galet - betteraves et vodka

    13 août 2012 ( #Recettes salées )

    Le souvenir que j'ai de la première fois où j'ai dégusté du caviar à une saveur particulière. Je devais être jeune trentenaire (oui, je sais, il y a longtemps!), nous avions décidé ma moitié et moi même de fêter nos dix ans de vie commune, mes dix années...

  • En route pour la Batte

    12 août 2012 ( #Blabla )

    Tous les dimanches a lieu le long de la Meuse, un très grand marché que les liégeois connaissent bien. Il s'agit de 3,5 kms d'échoppes et d'étals. Outre le fait que j'y vais chercher mes légumes et mes fruits pour la semaine, il s'agit surtout d'un prétexte...

  • Marshmallow salé de Cantal d'Entre Deux aux noisettes

    26 août 2012 ( #Recettes salées )

    Ce n'est pas la première fois que je vous propose des marshmallows salés ! J'aime cette texture très fondante et surtout son côté très ludique. 750g (toujours eux) et Tour de France Culinaire nous invitent à cuisiner le Cantal dans un petit jeu qui permettra...

  • Macarons de Lautrec

    20 août 2012 ( #Recettes sucrées )

    Envie de soumettre votre recette à base d'ail à un Chef Etoilé ? Qu'il soit blanc de Lomagne, rose de Lautrec, rose d'Auvergne, violet de Cadours ou de la Dordogne, l'ail ou encore la rose puante comme l'appelaient les Athéniens fait partie intégrante...

  • Le Grand Slam Gastronomique de l'été - réponses

    15 août 2012 ( #Quiz et jeux )

    Il y a plus ou moins quinze jours, je vous ai fourni une grille à remplir à l'aide de quelques définitions. Crédit photo internet Si vous l'avez loupé car les vacances vous dirigeaient plutôt vers les bras accueillants d'un transat que vers un triturage...

  • Tagliolini aux amandes et au citron - Cucuzzi et artichaut

    12 septembre 2012 ( #Recettes salées )

    J'adore ce genre de collaboration ! Et vous ? Aujourd'hui, je fais dans la gourde et en plus dans la cucuzzi ! Pas de mine renfrognée, je parle bien de cuisine Il y a à peu près 2 ans maintenant que j'ai découvert les serres du « potager retrouvé » ou...

  • Faux sorbet à la framboise et géranium bourbon

    24 août 2012 ( #Recettes sucrées )

    Croisons les doigts, il fait un peu moins chaud, cela devient même très agréable. Mais pas encore suffisamment pour vraiment cuisiner. A la sortie de l'hiver, j'attends toujours avec impatience le printemps, ses petits pois, ses asperges, etc,... ensuite...

  • Citronnade rosée aux herbes fraîches

    06 août 2012 ( #Cocktails et boissons )

    Tout cet été, le soleil aura joué à cache-cache. Il n'empêche que les journées restent relativement chaudes et lourdes. On a beau manger des salades, boire des litres d'eau, déguster des glaces rien n'y fait, il y a toujours cette sensation de ne pas...

  • Tomates : Les reconnaîtriez-vous ?

    12 septembre 2012 ( #Blabla )

    Sauriez-vous les reconnaître ? Le deuxième plat à réalisé avec le colis de Marc Herman va mettre en scène une des stars de l'été, à savoir la tomate. Je devrais plutôt dire les tomates ... Je suis entrain de préparer une salade de tomates très légèrement...

  • Curry rouge - porc et poulet

    12 novembre 2012 ( #Recettes salées )

    Curry thaï, curry indien, curry jaune, vert, rouge, massala ... Je ne sais pas vous mais moi, je m'y perds un peu ! Même si j'utilise énormément d'épices et d'herbes pour parfumer ma cuisine, ne comptez pas sur moi pour vous expliquer la différences entre...

  • Salade de tomates haute en couleurs

    13 septembre 2012 ( #Recettes salées )

    Après l'utilisation du cucuzzi venant du panier de Marc, il était temps que je m'occupe des nombreuses tomates. J'avais envie d'une salade de tomates mais pas que ... Je les ai donc préparée de multiples manières pour les réunir dans un superbe coulis...

  • Consommé à l'oignon roussi et "marmite" - saveurs umami

    10 novembre 2012 ( #Recettes salées )

    A cette heure-ci dans une semaine, je serai à Soissons au Salon du blog culinaire avec derrière moi, une démo en compagnie de Geoffrey Orban et de Mamina pour les Champagnes des Vignerons mais aussi un atelier spécial Foie gras (crème brûlée au foie gras,...

  • Gnocchis de vitelotte et de violette - crème anglaise au chocolat noir

    07 décembre 2012 ( #Recettes sucrées )

    Le gnocchinomane (comme l'appelle Mamina) qui sommeille en moi a encore frappé ! Enfin qui sommeille, c'est beaucoup dire car pour l'instant, il est bien réveillé. Mais comment pourrait-il en être autrement avec le week-end que je viens de passer !? Des...

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