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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Foie gras, chapon, homard, saint-jacques et cie, s'ils ne sont pas encore sur votre table, ils sont bel et bien présents dans les magazines, sur les blogs et à la télévision. Je suppose que votre choix est déjà fait et que la plupart d'entre vous est...
Ca y est le père Noël est rentré chez lui ! J'ai toujours eu le 25 décembre, un peu de mélancolie dans les yeux. L'effervescence lors du choix des cadeaux, du menu, les courses sont déjà derrière nous. Bizarrement, les décorations de Noël sorties pour...
Je tiens, d'ores et déjà, à vous présenter mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. J'ai l'impression que c'était hier que je vous ai présenté mes voeux pour 2011. Pourtant je viens de faire un petit tour des recettes proposées pendant cette année...
Premier de l'an, première recette ! Je suis heureux de vous souhaiter à toutes et à tous une merveilleuse année 2012 au travers de mon blog à défaut de le faire de vive voix et de vous claquer la bise. Si le premier de l'an signifie, souhaits, repos et...
Je pense que la première fois que j'ai vu une recette d'avocat avec du caviar dressée dans une coupe, c'était une recette d'Alain Passard. Depuis j'ai vu ce mariage et ce type de présentation dans pas mal de livre. A mon tour, j'ai vu jouer le jeu sauf...
Qui dit 6 janvier dit Epiphanie, date à laquelle le Messie venu et incarné dans le monde reçoit la visite et les hommages des rois mages. Croyant ou non qui dit 6 janvier dit galette des rois et c'est un moment particulier que j'aime dans la blogosphère...
A chaque passage d'année, je prends des résolutions. Parfois je les tiens, parfois non ! Cette année, je me suis engagé à m'améliorer en photo. Le premier pas, pour moi, vers la photo parfaite est de participer au Projet 52, initié par Ktycat. Le chemin...
C'est donc demain qu'aura lieu la grande finale du concours sur le Mont d'Or. Direction Malbuisson, chez Marc Faivre, Chef du restaurant étoilé "Le bon accueil" pour réaliser mon mille-feuille au Mont d'Or, poire et sapin. J'y retrouverai de bon copain...
J'ai pris pour habitude de temps en temps vous présenter quelques produits sortant de l'ordinaire. Il faut dire que c'est assez facile lorsque, comme moi, on a une caverne d'Ali Baba, tel que l'ISPC proche de la maison. Ma dernière acquisition sont tout...
C'est grâce à l'initiative du Syndicat Interprofessionnel du Mont d'Or que je viens de passer une journée (bien remplie) en Franche Comté. C'est donc en compagnie de Mamina, Dorian, Tiuscha et Isa-Marie que je me suis rendu à Malbuisson au restaurant...
On se prend très vite au jeu du Projet 52 ! Chaque semaine un thème et une photo. Cette semaine, le thème retenu était " Résolution ". Résolution, il en était question lors du premier thème du projet 52 (voir ici) puisqu'au cours de cette année, je me...
L' épiphanie a lieu le 6 janvier et célèbre la visite des rois mages au petit Jésus et a été à l'origine, jusqu'à la fin du IV e siècle, la grande et unique fête chrétienne de la manifestation du Christ dans le monde. Ce n'est qu'au 5ème siècle que l'on...
Il est en principe l'heure de vous présenter mes meilleurs voeux pour l'année qui s'annonce. Je voudrais d'abord vous remercier toutes et tous pour m'avoir suivi tout au long de cette année 2010 ; vous remercier pour vos visites, vos commentaires, votre...
Photographier, c'est écrire avec de la lumière m'a dit une fois Isabelle Rosenbaum. C'était lors d'un atelier photo où elle essayait de nous le faire comprendre en nous faisant photographier un mprceau de sucre sur un fond blanc. Même si je ne parviens...
Hier, j'ai assisté, en compagnie de Marc à un workschop donné par Vincent Vervisch, chef du restaurant l'Er.pu.re à Bruxelles. Le workshop avec comme thème : Leaves of loves. Entendez par là, la piscine au thé et au tabac. D'ailleurs, le thé et le tabac...
ou éloge de la gourmandise ... Depuis le début de l'année, je participe au Projet 52 qui veut que chaque semaine une photo suivant un thème prédéfini soit publié sur notre blog. Cette semaine, le thème devrait jouer en ma faveur puisqu'il faut publier...
Chaque fois que je rencontre Marc du potager retrouvé, j'ai la chance de revenir les bras chargés de légumes plus extravagants les uns que les autres. C'est grâce à lui que je peux vous proposer des recettes à base d'oca, de rau-ram, de poires de terre,...
Tout d'abord le titre n'est qu'un gros clin d'oeil, une blague ! Ne vous jetez pas directement sur moi, toutes griffes dehors !!! Attendez plutôt la suite ... ! LOL Mais pourquoi n'y a-t-il pas de recettes de cupcake sur ce blog !? Il me faudra d'abord...
De la couleur pour "casser la gu...." au blanc de l'hiver ! Il y a quelques temps, j'ai préparé ces petits pains cuits à la vapeur avec une jolie farce aux saint-jacques pour une entrée qui était déjà colorée. La consistance très moelleuse de ces petits...
Mais bien sûr ma bonne dame que nous sommes encore en hiver !!!! Il suffit de mettre le bout du nez dehors ou de compter le nombre de personnes qui disent avoir froid sur facebook pour en être convaincu. Néanmoins, je ne peux m'empêcher d'avoir envie...
Début juin a été pour moi une semaine de folie ! Quelques jours à Dublin pour Bord Bia dans le cadre de Bloom in Park suivis directement de deux jours de démonstrations au salon « Saveurs » à Paris et un atelier « Rigoni di Asiago » également à Paris....
Ces derniers jours, on a vu fleurir ci et là des orages plus ou moins violents. On a même vu si j'en crois les infos une mini tornade dans le ciel d'Hermonville en Champagne. Ici, nous avons eu quelques gouttes. De grosses gouttes, je vous l'accorde mais...
Cyril Lignac, Chef hyper médiatisé, chouchou des ménagères de moins de 50 ans (et pas que ...!) vous donne d'ores et déjà rendez vous en vidéo sur le site Okay. De très sympathiques recettes pleines de trucs et astuces telles que le Soufflé au chocolat...
J'ai souvent exploité les alternatives qu'offrent une recette telle que le riz au lait. Il y a d'ailleurs quelques recettes sur ce blog. Je dois bien avouer que la recette ultime pour moi est celle de Stéphane Jego de L'Ami Jean qui est aussi légère que...
C'est grâce à 750g que j'ai découvert les produits de l'épicerie fine "Les Deux Siciles". En effet, un des nombreux défi de Chef Damien, nous invitait à envoyer une recette d'antispasti fleurant bon l'Italie et le soleil. J'ai donc envoyé ma recette de...
