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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Les jours se suivent et ne se ressemblent pas ! Si hier nous étions dans les plats de terroir sympathique avec une pomme pètée, aujourd'hui, j'ai envie de vous présenter un peu plus de douceurs et pourquoi pas de sensualité .. Si si !!! Et lorsqu'on parle...
Il y a déjà longtemps que les huiles essentielles ont leur place dans ma cuisine. Celles que j'utilise régulièrement sont thym, romarin, citron, mandarine, cédrat et mandarine verte En fait les huiles essentielles de plantes ne sont pas forcément toutes...
Bien que je sois un bec salé, il m'arrive d'avoir envie de temps en temps de plonger à corps perdu dans le sucre. Il y a bien longtemps que je n'ai plus fait de petits biscuits à déguster en buvant une tasse de café. Bien que je me fiche éperdument des...
Les feuilles de sakura sont en fait des feuilles de cerisier japonais conservées en saumure. Un léger parfum suave de ... fèves tonka s'en dégage. Je vous en avais parlé déjà ICI. J'ai eu envie non plus de leur donner un rôle uniquement de décoration...
Pourquoi cette image m'est-elle revenue soudainement, je n'en sais rien ! Je me souviens qu'enfant, nous avions tous les vendredis un marché. Et lorsque nous étions en congé, j'y accompagnais très souvent une de mes tantes. Nous y allions en bus qu'il...
Comme tous les dimanches, je vous présente un produit qui a éveillé ma curiosité. Aujourd'hui, pas beaucoup de blabla mais quelques photos de feuilles "tortillas" qui appellent la créativité de chacun. Et vous, vous en feriez quoi de ces feuilles ? J'ai...
S'il y a bien un dessert qui fait partie de notre quotidien, c'est la mousse au chocolat. Il suffit de vous promener dans les grandes surfaces pour vous apercevoir que chaque marque propose SA mousse au chocolat. Il est clair aussi que peu sont vraiment...
Dimanche soir, grosse envie de chocolat ! J'ai donc fait une mousse que je vous ai présenté lundi : chocolat noir "Caraïbes" et thym citron. Pour l'accompagner, j'avais également fait de petits biscuits au chocolat sur base des whoopies que je vous avais...
Au rayon charcuterie en retrouve souvent le boudin blanc (ou boudin de Liège). Pendant la période de Noël, on le retrouve farci de raisin sec ou de chou (et à ce moment, il devient du boudin ... vert - Qui a dit que les Belges étaient compliqués). Crédit...
Dans 2 mois et demi à peu près aura lieu le 1er Salon du Blog Culinaire Belge à Autoworld. Il n'est pas trop tard pour vous inscrire et profiter avec nous de ce week-end qui s'annonce déjà i-nou-bli-able ! Vous pouvez cliquez sur notre affiche si vous...
Lors de notre sortie (à l’ISPC) et au Village Gaulois à Liège, on avait trouvé marrant les pistes de pétanque… Domi a toute de suite proposé d’organiser un après-midi au camping où elle et Choupinet pratiquent régulièrement la pétanque. Domi n’a pas perdu...
Est-ce le mauvais temps de cet été mais je me suis aperçu que je n'ai pas réalisé beaucoup de glaces et autres sorbets cet été. C'est pourquoi, hier, j'ai regardé ma sorbetière dans le blanc des yeux et lui ai dit "Toi, ma belle, faut qu'on cause ! "...
Cela a été très difficile trouver un nom pour ce dessert. C'est à la fois entre le smoothie, le lassi et le milkshake mais ce n'est pas que cela puisqu'on y retrouve du fromage de chèvre. L'idée m'est venue après avoir dégusté une glace au fromage de...
C'est d'abord cette très jolie couleur verte qui me donne l'envie de cuisiner le thé Matcha. Je me souviens d'une petite discussion que j'avais eue avec Isa et Sandro lors d'un diner à De Pastorale (voir ICI). La question était de savoir : Est-ce d'abord...
C'est en partenariat avec la CIDEF que 750g met en oeuvre un nouveau concours, à savoir : Cuisiner la dinde. Non, je ne ferai pas de plaisanterie graveleuse sur la dinde, tout comme je n'en fais pas sur les thons, morues ou courges de tout poil, ce n'est...
Pour la seconde année consécutive, la marque collective " Champagnes des Vignerons" organise son concours "Champagne en cuisine". La marque collective " Champagnes des Vignerons " a été créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne...
Quand on habite la Belgique, on aime le vin mais on vit avec la bière. Cela m'a encore frappé ce week-end lorsque à Bruxelles, en compagnie d'Apolina, nous avons fait découvrir "un tout petit morceau de" Bruxelles à Dorian et à Pascale ainsi que leur...
Comme beaucoup d'entre vous, je ne compte plus le nombre de livres de grand chef en ma possession. A chaque lecture, je me dis "Tiens, il faudra que je fasse cette recette" et en fait il est très rare que je la réalise entièrement car une fois dans ma...
Il y a quelques semaines, j'ai vu à la TV un reportage sur les superfruits. Et oui, il faudra vous y faire, il y a maintenant les fruits et les superfruits. On y retrouve acérola, goji, açai et autres grenades. Tous ces fruits prétendus bourrés d'antioxydants...
Une recette très simple en orange et noir Ce n'est pas la première fois que je cuisine les lentilles de cette manière. Cette fois-ci, j'utilise les lentilles "corail" qui non seulement ont un petit goût de noisettes que j'affectionne particulièrement...
La dernière fois que j'ai réalisé des macarons, ils étaient parfumés à la cerise et à l’ylang. À la maison, les macarons, même s'ils sont très bons, on n'en mange pas beaucoup. En effet, nous ne raffolons pas de ces petites bouchées que nous trouvons...
Le Mont d'Or est ce fromage si crémeux dont la dégustation ne peut avoir lieu que du 10 septembre au 10 mai. Outre le fait qu'il faut s'armer d'une petite cuillère pour le déguster tant il est crémeux, il a ce parfum si délicat du à la sangle d'épicéa...
Je dois bien vous avouer que ce mois de décembre a été une véritable course pour moi puisque en sept jours de prestation, j'ai effectué +/- 45 démos/ateliers à Paris à l'occasion des 2 salon Saveurs. C'était absolument génial ! Parfois cela tenait quasiment...
♫♪♫♪♫♪♫ Quand je fais de la purée Mousseline, je suis sûr que tout le monde en reprend,… ♫♪♫♪♫♪♫ Non, non, ne vous tracassez pas, je ne vais pas vous faire une purée Mousseline, je préfère de loin la purée Robuchon mais je me souviens d’avoir lu dans...
Aujourd'hui, je vous propose une recette d'une facilité déconcertante. À mi-chemin entre le macaron et le whoopie, ces petits biscuits ont pour base la pâte des biscuits à la cuillère. C'est cette même pâte qui vous servira pour dresser de superbes tiramisus...
