750 grammes
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Top articles

  • Nashi aux épices, panna cotta de foie gras et crème de tabac

    06 décembre 2009 ( #Recettes salées )

    Il y a très longtemps que je voulais utiliser du tabac en cuisine. Mais je dois avouer que je ne savais pas trop ce que cela donnerait Je l'ai essayé avec un chocolat et je n'avais pas trop aimé. A mon avis, c'était le type de tabac que j'avais utilisé....

  • Rendez-vous le 19 ! Liège vous accueille

    08 décembre 2009 ( #Blabla )

    C'est le samedi 19 décembre que plusieurs boggeurs ont décidé de se donner rendez-vous pour une petite ballade gastronomique au travers du village de Noël de Liège. Ce sera donc sous l'impulsion de Roland et de Patmamy avec j'ai passé de très bons moments...

  • Philou et tant d'autres ... Top models !!!

    15 décembre 2009 ( #Blabla )

    Lors de notre retour du Salon du blog culinaire de Soissons en novembre, nous avons été nombreux à vous faire notre compte rendu. Normal après un tel week-end de folie ! Je n'ai certainement pas été le seul à vous parler de l'accueil où tout était fait...

  • Je vous souhaite un joyeux Noël

    24 décembre 2009 ( #Blabla )

    C'est la course depuis deux jours déjà ! Les emplettes, les cadeaux et surtout le menu me prennent tout mon temps Il m'en reste juste suffisamment pour vous souhaiter un très Joyeux Noël. Le menu Avant de passer à table, nous commencerons par : Une Mini...

  • Saint-Jacques crues-cuites au sureau - granny smith aux herbes

    30 décembre 2009 ( #Recettes salées )

    Les quelques recettes qui vont suivre viennent du Menu de Noël que j'ai préparé lors du réveillon de Noël car pour l'instant même si je suis en congé, je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Les photos malheureusement ne sont pas impeccables car je n'avais...

  • Bisque de crevettes grises au curry et à l'orange

    31 décembre 2009 ( #Recettes salées )

    Ce billet est certainement le dernier de l'année 2009. Je voudrais, dès lors, en profiter pour vous souhaiter une très bonne fête de fin d'année ainsi que vous présenter tous mes voeux de bonheur, de santé et de prospérité pour l'an qui vient. Je souhaite...

  • Macarons à l'advokaat, chocolat blanc et rose de Damas

    04 janvier 2010 ( #Recettes sucrées )

    Pour certaines d'entre vous, les macarons sont, comment dire, une chose évidente et que l'on voit fleurir le long de nombreux blogs. C'est logique, ces petites choses sucrées sont délicieuses, déclinables à l'infini et permettent de faire de très très...

  • Un pied de moutarde, un pot de moutarde et ... du saumon

    10 février 2010 ( #Recettes salées )

    Cette recette, je la dois à deux bloggeuses que j'affectionne particulièrement. Apolina et Pupuce, deux bloggeuses certes petites par la taille mais grandes par la place qu'elles occupent dans la blogo. J'ai reçu il y a quelques temps un superbe colis...

  • Paske ze suis un sale gosse !!!

    28 février 2010 ( #Quiz et jeux )

    Paske ze suis un sale gosse, ze veux que toi, Sandra, me fasse un petit gâteau à la confiture ! Paske ze suis un sale gosse, ze veux qu’il me parle de ta région ! Paske ze suis un sale gosse, ze serai très capricieux si tu ne le fais pas ! Paske ze suis...

  • Tartelette pommes, poires et navets

    11 mars 2010 ( #Recettes sucrées )

    Les navets, chez moi n’ont pas toujours bonne presse ! Tantôt, on les trouve désespérément sans goût, tantôt trop piquant, trop présent !! P’tet bien que c’est un légume qui me résiste et que je ne parviens pas à le mettre à son avantage. Une seule exception...

  • 3 petites crèmes (de fleurs) et puis s'en vont ...

    22 mars 2010 ( #Recettes sucrées )

    Après une semaine où on aurait pu croire que le printemps était là et bien là, je m’étais dit qu’avec cette douceur toute relative, j’allais pouvoir partir en forêt avec mon appareil photo pour traquer, pousses, bourgeons et insectes voire faire du VTT...

  • Cake aux pistaches et orangettes

    26 mars 2010 ( #Recettes sucrées )

    Un gros rhume, un gros grog au rhum, un gros cake pour un grand gars A dire 10 fois rapidement de suite sans se tromper !! Vous l’aurez compris, je me sers de l’excuse du gros rhume que j’ai pour me faire un gros plaisir. Un bon cake à la pistache, des...

  • Sarrasin aux moules comme un risotto - Papier de Val Dieu triple

    29 mars 2010 ( #Recettes salées )

    Pour la ménagère lambda, on retrouve 4 grands groupes de féculents sur nos tables, le pain, le riz, les pâtes et les pommes de terre. Pourtant, il en existe une multitude. On les croit exotiques ou oubliés alors qu’ils sont là à notre portée. Il suffit...

  • Joyeuses fêtes de Pâques

    04 avril 2010 ( #Blabla )

    Aujourd'hui, un petit message assez court pour vous souhaiter une très joyeuse fête de Pâques et vous rappeler qu'il ne faut pas manger touts les oeufs de chocolat que vous allez trouver d'une seule traite sous peine de crise de foie Photo "trouvée" sur...

  • crème de céleri à la réglisse - croustille de hareng fumé

    06 avril 2010 ( #Recettes salées )

    Même si le soleil était bien présent aujourd'hui, le thermomètre, lui, refusait de grimper ! Dans ces cas-là, même si j'ai envie de salades, de légumes gorgés de soleil, mon corps réclamait une bonne soupe bien épaisse, une qui tient au corps. Alors,...

  • Je vous offre ces quelques fleurs ...

    18 avril 2010 ( #Blabla )

    Papoti et Papotons sont dans une barque. Papoti tombe à l'eau. Qui reste dans la barque ? Bon puisque que vous insistez, nous allons en ce dimanche ensoleillé un p'tit peu papoter ! Cela fait à peu prêt deux ans et demi que j'ai commencé ce blog, C'était,...

  • Bloody Nanesse ou fraîcheur de tomates au pèkèt

    21 avril 2010 ( #Recettes salées )

    Je m’aperçois qu’il y a bien longtemps que je ne vous ai parlé de ma ville, son terroir, son folklore. Alors aujourd’hui, je revisite un peu le bloody mary pour l’amener à Liège. Peut-être, entrapercevrons nous : Bloody Nanesse Le bloody Mary aurait été...

  • Crème de maïs aux cerises amarena

    26 avril 2010 ( #Recettes sucrées )

    Ok, j'avoue ! J'aime pô les céréales du p'tit déj !!! Pourquoi !? Parce que le matin, ça fait du bruit quand on les croque et moi le matin, j'aime pô le bruit Si je les laisse trop longtemps dans le lait, ça prend une consistance ... beurk ! Je suis resté...

  • Faire son pain blanc sans Map

    27 avril 2010 ( #Recettes salées )

    Une nuit d’insomnie ou comment faire son pain sans MAP ! Vous qui avez l’habitude de vous balader sur les blogs, vous aurez certainement noté toutes les recettes de pain, tous aussi délicieux les uns que les autres. Il est vrai que l’avènement de la Machine...

  • Filet de boeuf wagyu snacké, udon et lapsang souchong

    02 mars 2011 ( #Recettes salées )

    Pour qu'une viande rouge soit goûteuse, il faut qu'elle soit persillée ! N'en déplaise aux régimeurs de course, aux adorateurs de la taille - 15 ou autres apologistes de la calorie 0, persillée rime avec gras ! En effet, c'est le gras qui est dans la...

  • Fish sticks à la poutargue - crevettes grises et oeuf poché

    03 mars 2011 ( #Recettes salées )

    Pas besoin d'attendre le vendredi pour manger du poisson ! Hier, c'était viande rouge avec un steak de boeuf Wagyu et aujourd'hui, ce sera poisson ! Une recette toute simple mais tellement savoureuse.sans trop de blabla ! Fish stick de cabillaud à la...

  • Sakura : Feuilles de cerisier

    06 mars 2011 ( #Investigations philoutesques )

    Investigation philoutesque n° 4 J'ai découvert, il y a peu, ces feuilles de cerisier japonais, le sakura. alors qu'on en trouve relativement facilement sur le net !!!!! Ce qui signifie que j'arrive un peu comme les carabiniers d'Offenbach avec cette "trouvaille"....

  • Soupe de rose de Damas et chocolat noir en mousse

    05 mars 2011 ( #Recettes sucrées )

    Il y avait longtemps que je n'avais pas versé dans le girly ! Nul doute que mon côté Indiana Jones a pris le dessus ces derniers temps mais c'était sans compter sur ce superbe pot de confiture de Rose de Damas (mon fournisseur attitré étant Monique)....

  • Tuile caramel transparente pour une déco qui en jette !

    16 mars 2011 ( #Recettes sucrées )

    J'ai pris la (bonne ou mauvaise) habitude de décorer mes desserts avec des tuiles de carmel qui sont d'une simplicité déconcertante à faire à partir du moment où on a les bons produits. Vous trouverez quelques exemples ci-dessous La recette de base est...

  • Pommes pètées au jambon cru et pomme - sauce au fromage

    18 mars 2011 ( #Recettes salées )

    Apparemment, je suis dans une phase de recyclage ! Après avoir utilisé ce qu'il me restait du cake au panais et au chèvre pour accompagner mon espuma de rocamadour, c'est au tour du reste d'espuma d'être recyclé ! Je me rends compte que dit de cette manière,ce...

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