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Top articles

  • Joyeux Noël, les p'tits loups

    25 décembre 2017 ( #Blabla, #Joyeux Noël )

    Un mois de décembre suffisamment compliqué que pour me tenir un peu loin de mes fourneaux, ce mois-ci. Mais je vous rassure, le ciel commence à se dégager ... Je ne pouvais pas ne pas prendre la plume le clavier pour vous souhaiter un joyeux, un merveilleux...

  • Une page se tourne ...

    06 octobre 2016 ( #docks bruxsel, #les secrets du chef )

    Il y a quelques jours, je laissais, sur facebook, un statut relatif au départ de Philippe Conticini de la Pâtisserie des rêves. Ce statut commençait par : " Que l'on soit petit ou grand, la vie est constituée de pages qui se tournent ! " Cela est d'autant...

  • Qui a gagné le deejo ?

    07 mars 2016 ( #deejo, #concours )

    Apparemment, mon petit concours pour gagner un Deejo vous a beaucoup plu ! J'ai visualisé la plupart de vos propositions et la quasi totalité aurait très bien plus me convenir et se retrouver sur ma table. Mais il fallait n'en retenir qu'un seul ! J'ai...

  • Concours pour tous les lépidoptérophiles en herbe

    12 janvier 2015 ( #Blabla )

    Depuis quelques temps déjà, Roquefort Papillon organise un concours sur le thème du DIY et des tables de fêtes. L'idée est assez simple finalement, une jolie photo présentant une réalisation à placer sur une table utilisant des papillons et pourquoi pas...

  • Plus que la tristesse ...

    15 novembre 2015 ( #prayforparis )

    Après la nuit d'horreur qu'ont vécu les Parisiens ce vendredi soir, mon coeur est encore plus français que d'habitude. Même si je suis à quelques centaines de kilomètres de la Ville Lumière, les mots "Liberté - Egalité - Fraternité" sont ancrés profondément...

  • Rétrospective sur une année très chargée

    21 décembre 2015 ( #recettes, #récapitulatif )

    J'ai toujours considéré mon blog comme une simple vitrine de ce que j'aime faire en cuisine. Même s'il m'a permis de très belles choses comme une reconversion professionnelle totale, des rencontres absolument géniales, je continue à l'alimenter comme...

  • Un menu haut en couleurs entre Vom Fass et Le Palais des Thés

    19 avril 2014 ( #Blabla )

    Ce 16 mai, l'épcerie fine pour laquelle je travaille "Vom Fass Liège" ainsi que Le Palais des Thés de Liège s'associent le temps d'une soirée pour un menu entièrement dédié au thé. Voici donc le menu que je présenterai à une trentaine de personnes. Alors...

  • Lait de légumes racines au foie gras

    10 janvier 2014 ( #Recettes salées, #topinambour, #foie gras, #huile de graine de courge de styrie )

    Lait de légumes racines au foie gras Huile de graines de courge de Styrie Marché pour 4 assiettes 1 litre de lait entier 1 panais 250 gr de topinambours 250 gr de cerfeuil tubéreux 1 oignon doux 50 gr d'amande en poudre 25 gr de beurre 60 gr de terrine...

  • Les gaufres vues par Maguelonne Toussaint-Samat

    04 janvier 2009 ( #Blabla )

    Quelles soient liégeoises, bruxelloises, de Namur, de Verviers, à la cannelle, aux fruits ou au chocolat, les gaufres, fleuron de notre gastronomie belge, ne datent pas d'hier, ainsi, on peut découvrir dans le superbe livre de Maguelonne Toussaint - Samat...

  • Quel grand chef admires-tu le plus ?

    21 janvier 2010 ( #Blabla )

    Ensemble, nous allons découvrir quel grand chef de cuisine est ton idole ? Ne regarde pas les réponses avant de faire le test (tss tss !! pas bien !!) 1) Choisis ton chiffre favori entre 1 et 9. 2) Multiplie-le par 3. 3) Additionne 3 et multiplie encore...

  • Joyeux Noël

    23 décembre 2008 ( #Blabla )

    Vrolijk Kerstfeest Merry Christmas Fröhliche Weihnachten 圣 诞快乐 Nedelek lowen Feliz Navidad Ĝ ojan Kristnaskon Hyvää Joulua Mele Kalikimaka Boldog karàcsonyt Buon Natale メリークリスマース Milad majid wa aam said Schéi Chrëstdeeg Meri Kirihimete Festusu Natale...

  • Gnocchis de topinambours au Bleu de Franchimont

    02 décembre 2008 ( #Blabla )

    . .. ou les aventures rocambolesques d'un Liégeois à Soissons face à la vie trépidante de gnocchis qui remonteraient... remonteraient pas, remonteraient, remonteraient pas !!! ! Hormis la pointe sud de Patagonie, le monde entier savait que Soissons accueillait...

  • Semaine à venir très très très chargée !!

    15 novembre 2008 ( #Blabla )

    La semaine qui va venir s'annonce très très chargée pour moi. En l'espace d'une semaine, je dois penser à un menu qui va me demander beaucoup de temps de préparation, un concours à finaliser, le salon inter blog de Soissons qui s'amène à grand pas et...

  • Quiz "Spécial Confréries" - Les réponses

    26 octobre 2008 ( #Blabla )

    Je vous ai fait assez languir. Voici donc les réponses à mon petit quiz « spécial confréries» Alors voici le quiz des confréries gastronomique 1) Originaire principalement de la région de Nivelles, 44 chevaliers et un conseil de sages ont créé cette confrérie....

  • Connaissez-vous le monde des confréries gastronomiques ?

    22 octobre 2008 ( #Blabla )

    Il y a longtemps que je ne vous ai pas ennuyé avec un petit quiz thématique. Vous connaissez mon amour pour les confréries gastronomiques. Je pense qu'il faut absolument parler d'elles autour de vous car grâce à elles, traditions, coutumes, folklore et...

  • De délicieuses brioches au foie gras !

    17 octobre 2008 ( #Blabla )

    L'année passée, je vous ai préparé quelques brioches au foie gras. L'automne étant bien là et j'ai envie de me faire du bien alors je relis cette recette et pour celles et ceux qui l'auraient loupée, la revoici Brioche au Foie gras Ingrédients pour 6...

  • Passe par chez moi, il y fait bon ! The return !

    12 octobre 2008 ( #Blabla )

    Un petit air de Provence souffle sur ma marmite ! C'est à mon tour d'être mis au défi ! Après avoir relevé brillamment le défi que je lui avais lancé, Tiusha me met à mon tour au défi de cuisiner un produit de sa région et de l'adapter à mon terroir....

  • Un an déjà - C'est l'heure des bilans

    22 septembre 2008 ( #Blabla )

    En effet, il y a un an (et quelques jours !) que je créais ce blog. Comme beaucoup d'entre nous, je ne savais pas trop dans quoi je m'engageais lorsque j'ai publié ma première recette. Je ne me doutais pas que derrière les écrans de PC, se cachait une...

  • Moi, j'aime pas les tags !

    19 septembre 2008 ( #Blabla )

    … mais j’aime beaucoup Sandrine ! Alors c’est avec un réel plaisir que je vais poursuivre ce jeu. D’abord l’énonciation des règles du jeu : C'est simple, prendre un bouquin , et l’ouvrir à la page 123 , (il est utile de préciser qu’il faut qu’il y ait...

  • L'ordre des 33 Maîtres Queux de Belgique

    30 août 2008 ( #Blabla )

    Les habitués de ce blog vous le diront, je suis un ardent défenseur des produits de terroir. Ce n'est certes pas un excès de chauvinisme mais tout simplement une prise de conscience de ce qui m'entoure et de la reconnaissance que je dois à tous ces personnes...

  • Quelques réalisations en sucre

    22 août 2008 ( #Blabla )

    Maintenant que vous maitrisez les techniques de cuisson du sucre, vous allez pouvoir vous lancer dans des créations. A moins que comme moi, vous ne vous contentiez d'admirer les réalisations de grands maîtres "Floralies" créé en 1989 par Yves Thuriès...

  • Le quinze août en Outremeuse

    15 août 2008 ( #Blabla )

    Ca y est ! Nous sommes le 15 août ! Pour beaucoup d'entre vous, le 15 août évoque la Vierge Marie. A Lidje (à Liège), nous aussi nous fêtons les Marie mais à notre façon. A Liège, sur la rive droite , se trouve le cœur de Liège, là où siègent encore les...

  • Spéculation sur spéculoos à Bruxelles

    10 juin 2008 ( #Blabla )

    Le spéculoos en principe c'est pour Mark ! Il en a déjà souvent parlé et bien parlé.Mais je ne résiste pas à ce petit billet. J'en profite en douce de ton break (mdr) pour le poster. Pourquoi cette envie irrépressible ? C'est simple, il suffit de lire...

  • Cadeau

    04 juin 2008 ( #Blabla )

    Aujourd'hui en rentrant du boulot, m'attendait un bien joli cadeau. Il est vrai que la tenue d'un blog prend du temps ! Et je dois bien avouer que ce temps, je le prends sur les loisirs en famille. Mais tout le monde à la maison est derrière moi et forcément...

  • Frédéric Anton

    13 mars 2008 ( #Blabla )

    Frédéric Anton au Pré Catalan à Paris, 3 macarons au célèbre guide rouge, reste l’un des meilleurs « élèves » de Joël Robuchon. Même si son nom est connu, il est particulièrement discret au point de vue médiatique. Alors, j’ai décidé, en accord avec moi-même...

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