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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
C'était une bien belle journée mais je dois me confesser ... ! Il y a bien longtemps qu'il était prévu qu'Isabelle et moi allions passer une journée à Schaerbeek (Bruxelles) fiefs d'Apolina et de Sylvain. Si on retrouve sur les armoiries (non officielles)...
Chaque année au mois de juin ont lieu à Liège"Les Epicuriales" ... Pendant tout un week-end, les restaurateurs de la régions se retrouvent pour faire déguster leur produits, leurs créations. On y retrouve certains étoilés, de belles brasseries, des traiteurs....
Moi, j'voulais du tzatziki !!!! J'étais même prêt à sacrifier la sacro-sainte recette pour en faire une "salsa" un peu plus consistant. De quoi accompagner de beaux spare-ribs. Mais c'est sans compter sans ma distraction légendaire (suis un peu le fils...
Dju ! Quel long titre pour une recette toute simple ... Toute simple oui mais il vous faudra un peu de temps car nous allons une fois de plus faire nos pâte nous mêmes. Ici, j'utilise la recette de base (100 gr de farine, 1 oeuf, 1 pincée de sel). J'ai...
Dans le cochon, tout est bon ... ! Lorsqu'on est liégeois comme moi, on connaît les charcuteries André. De toutes petites charcuteries au charme désuet avec comme spécialité, le jambon à l'os, découpé à la minute et au couteau. Les tranches sont assez...
