curtius - Philou - Un Cuisinier chez Vous

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22 Mai 2019

Feta au four et farinata (hyper simple)

Je vous ai déjà parlé de la Curtius ... La Curtius est une bière liégeoise qui dans son écrin, la Brasserie C, fait les beaux jours de LIège, cité toujours en fête s'il en est ! Aujourd'hui, je ne vous présenterai pas une recette à base de cette bière...

#feta, #fromage, #farinata, #curtius

20 Mars 2015

Meringue à la bière

Même si je connaissais de réputation le restaurant "La Grenouillère" depuis quelques temps, c'est au travers de son livre que je découvre l'univers culinaire d'Alexandre Gauthier. Ceux qui me suivent ne peuvent que comprendre combien je suis sensible...

#Recettes sucrées, #Gauthier, #Alexandre Gauthier, #La Grenouillère, #Curtius, #Meringue, #Bière

2 Mars 2015

Carbon(n)ade liégeoise à la Curtius

Vous le comprendrez très vite ma carbon(n)ade liégeoise est en fait flamande. Tout d'abord, j'ai voulu connaître la bonne orthographe du mot. Alors un "n" ou deux !? Les deux mon capitaine ... Les deux orthographes sont admises. Si on veut connaître l'éthymologie...

#Recettes salées, #carbonnade, #curtius, #pèkèt, #frites

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