750 grammes
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Code HTML : <center><a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-1668" alt="Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai" src="http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2014/05/GIF-J_Y_serai-120.gif" width="120" height="120" /></center>

le Premier Salon des Blogs Culinaires . Mamina m'a lancé très innocemment entre une recette de marcassin et une de pistou un jour où l'on chattait : « Tiens, on te voit à Soissons ? ». Le p!ège était tendu ! Mais qu'irais-je donc bien faire à Soissons...

En effet, il y a un an (et quelques jours !) que je créais ce blog. Comme beaucoup d'entre nous, je ne savais pas trop dans quoi je m'engageais lorsque j'ai publié ma première recette. Je ne me doutais pas que derrière les écrans de PC, se cachait une...

… mais j’aime beaucoup Sandrine ! Alors c’est avec un réel plaisir que je vais poursuivre ce jeu. D’abord l’énonciation des règles du jeu : C'est simple, prendre un bouquin , et l’ouvrir à la page 123 , (il est utile de préciser qu’il faut qu’il y ait...

Lors d'une brocante aux vieux papiers, je suis tombé sur cette carte de vins de 1935 d'un restaurant qui s'appelait "LA VIE EST BELLE", tout un programme

Tomates carrées, bœuf-carotte en bâtonnet, perles de mangues...La cuisine de Thierry Marx n'a de cesse d'étonner, pour le plus grand bonheur de nos papilles. Ses recherches culinaires et sa créativité toujours bouillonnante ont attiré l'attention de l'équipe...

La capitale mondiale de la gastronomie s'ouvre peu à peu aux chefs étrangers.Trois femmes montrent le chemin : Fatema Hal, marocaine, Rougui Dia d'origine sénégalaise, Thiou, venue de Thaïlande. Chacune, à sa manière, se bat pour s'imposer dans le cercle...

Les habitués de ce blog vous le diront, je suis un ardent défenseur des produits de terroir. Ce n'est certes pas un excès de chauvinisme mais tout simplement une prise de conscience de ce qui m'entoure et de la reconnaissance que je dois à tous ces personnes...

Je suis le premier à vous dire que lorsque vous faites un achat, IL FAUT LIRE LES ETIQUETTES !! Et bien je viens encore de me faire avoir en achetant une huile d'argan. Je ne savais pas que pour pouvoir s'appeler "Huile d'Argan", il suffit qu'il y ait...

Maintenant que vous maitrisez les techniques de cuisson du sucre, vous allez pouvoir vous lancer dans des créations. A moins que comme moi, vous ne vous contentiez d'admirer les réalisations de grands maîtres "Floralies" créé en 1989 par Yves Thuriès...

Un rêve de sucre «Mais bientôt toute la compagnieprit l'apparence d'un étalagede Noël, chez Fuchs, Weide, Schochou dans quelque autre boutique. Le Conseiller me parut être une gentillepoupée de sucre candi, avec un jabotde papier. Peu à peu, les arbres...

Le Chef Urbain Dubois créa pour le Prince Alexis Fyodorovich Orloff la fameuse recette de rôti de veau Orloff (vous savez celui avec les tranches de fromage intercalées). Cette recette est vite devenue un monument dans la cuisine classique française....

Il y a quelques temps déjà, je vous ai présenté une recette de Jean-Luc Rabanel ( voir ici ). Voici une petite vidéo où Jean-Luc Rabanel parle de sa cuisine, de son restaurant. Si vous désirez plus de renseignements sur ce chef très charismatique, il...

Sandrine a ouvert une brèche et je m'y suis engouffré ! (pour voir son billet, c'est par ici) Comme beaucoup d'entre vous, j'aime noter les mots clés par lesquels les internautes arrivent sur mon blog et si pour la plupart, j'y décèle rapidement un lien...

Ca y est ! Nous sommes le 15 août ! Pour beaucoup d'entre vous, le 15 août évoque la Vierge Marie. A Lidje (à Liège), nous aussi nous fêtons les Marie mais à notre façon. A Liège, sur la rive droite , se trouve le cœur de Liège, là où siègent encore les...

Je voudrais remercier Martine qui au travers son blog « Senior Mania » a eu la gentillesse de bien vouloir dresser un petit portrait de votre serviteur. Senior Mania est un magazine où l'on retrouve des infos et reportages divers pour les jeunes de +...

Je vous ai déjà parlé de Jean Delahaut, cet ardent défenseur de notre terroir. Vous pouvez retrouver les billets qui lui ont été dédiés ici et ici. J'ai eu l'occasion de rencontrer ce grand bonhomme lors d'un concours de cuisine où je me suis vu décerner...

Vous qui passez régulièrement sur mon blog, vous l'aurez compris : j'aime mon terroir.Je devrais plutôt dire les terroirs, Je les aime car derrière ce mot se cachent souvent des gens qui vivent passionnément pour un produit, une tradition, une culture....

Les résultats de notre dernière étape accord mets/vins ainsi que le nom de notre grand gagnant se trouve dès à présent sur le site de Sandrine. Une fois encore bravo à tous

J'ai lu un article dans Test-achat concernant les eaux en bouteilles et je ne peux que m'empresser de le partager avec vous. Je défonce peut-être une porte ouverte mais sachez qu'il peut être dangereux pour la santé de boire de l'eau ! (c'est décidé,...

Le Canard au sang est une recette emblématique de la cuisine française. Cette spécialité normande a notamment reçu ses lettres de noblesse grâce au célébrissime restaurant « La Tour d'Argent » à Paris qui comptabilise depuis 1907 ses fameux canetons au...

Des odeurs dans votre théière ? Y verser de l'eau bouillante et des zestes de citron. Laisser refroidir. Pour nettoyer votre four à micro-ondes, y placer un bol d'eau avec quelques rondelles de citron. Faire bouillir, jusqu'à ce que l'intérieur du four...

Il y a quelques temps, j'ai envoyé une recette sur le site de cuisine TV. Il s'agissait de la recette de : Tartelette au chocolat noir et à l'eau de fraise Salade d'herbes et sweet vinaigrette Tartare de fraises aux mille senteurs (Cliquez ici pour obtenir...

On voit fleurir un peu partout dans les médias et même sur nos blogs de nouveaux termes concernant la gastronomie. Il fallait déjà se débattre avec les termes techniques pour réaliser certaines recettes (je n'aime pas trop la vulgarisation de ces termes),...

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