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Code HTML : <center><a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-1668" alt="Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai" src="http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2014/05/GIF-J_Y_serai-120.gif" width="120" height="120" /></center>

Je vous l'accorde volontiers la cuisine ça doit d'abord être bon ou gourmand avant d'être beau !! Les assiettes épurées - entendez par là avec quasiment rien dessus - c'est très joli en photo mais alors que cela devrait me ravir de déguster la recette...

Il m'arrive très fréquemment qu'on me demande au magasin les références d'un livre sur la thématique du whisky. J'en ai déjà proposé quelques uns sur cette page. Le dernier arrivé dans ma bibliothèque provient des Editions First : Le whisky pour les nuls...

"Ceci n'est pas une piperade" ou "Si tu ne vas pas au Pays Basque, le Pays Basque viendra à toi ! Comme l'expliquait très justement Dame Papilles dans son billet, si tu oses changer ne fût-ce qu'une virgule de la sacro sainte recette, tu t'exposes immédiatement...

Il y a longtemps que j'avais envie de faire cette recette. En fait, cela date de la première fois que j'avais vu une recette de carottes au coca. Et ce matin, en surfant sur le site de 750g, j'ai revu la recette au coca. Mes p'tits neurones, eux, m'ont...

Ouaip, je sais ! J'vais encore en choquer !!! Même si j'aime les recettes et les produits qui sortent des sentiers battus, j'ai un très profond respect pour les recettes "classiques" ! Fonds, fumets, demi glace, navarin, suzette, belle-hélène, etc, sont...

Je me souviens encore de la première fois où j'ai goûté un avocat ! J'étais enfant, je devais avoir entre 8 et 10 ans lorsque j'ai vu pour la première fois ce drôle de fruit à la peau ridée. Ma mère ne savait pas plus que moi ce dont il s'agissait. Déjà...

Moules de bouchot ou moules de Zélande ? Les deux ont leur camps de supporters.Chez nous, nous sommes de gros mangeurs de moules mais on les mange à la 'belge", c'est à dire le plus souvent en casserole et à la marinière (poireaux et céleris) avec des...

Lorsqu'il fait chaud comme aujourd'hui, en bon Belge que je suis, je vous dirais : "Rien de tel qu'une bonne bière pour se désaltérer !" Mais bon, on ne peut pas en boire toute la journée ... ! Il y a bien évidemment, les citronnades et les thés glacés...

Je suis parfois injuste envers l'été et ces fortes chaleurs ... En effet, je ne les supporte pas et de plus, en cuisine, ce sont les produits d'automne et d'hiver que je préfère travailler. J'ai souvent l'impression que durant les mois les plus chaud,...

Il y a longtemps que j'avais envie de faire mon ketchup maison surtout depuis que je connais et que je travaille les produits Vom Fass. Je le voulais hot and spicy (un peu comme moi ! hi hi hi !) et fruité. J'ai collecté quelques recettes sur le net,...

J'aime bien ne rien faire comme tout le monde ! La cuisine, je ne vous apprends rien, subit elle aussi, des courants, des modes ... Je prends en exemple l'omelette norvégienne, les crêpes suzette, les soufflés ... Tous ces desserts concluaient de bien...

J'ai déjà souvent eu l'occasion de vous raconter que j'ai autour de moi une bande de passionnés de gastronomie. Il y a Marc qui me fait parvenir ses herbes et fleurs condimentaires, Kristian qui m'a fait découvrir notamment la mayan gold, Jacques Louis...

Est-ce parce que Alain Passard m'a convaincu, il y a quelques années déjà, sur la place de la tomate dans les desserts avec sa fameuse tomate aux 12 saveurs que je n'hésite jamais à la mettre dans mes recettes sucrées. Un peu à l'instar des olives noires...

En fait, lorsque j'ai lu cela sur le blog de Carole, je croyais vraiment à une farce. Un cake fait à base de ... glace. J'ai regardé sur le net pour voir si du côté de Marseille, on ne fêtait pas le 1er avril fin juin mais non !!! Puis je me suis dis...

Et mon bourbon ? Tu l'aimes mon bourbon !? Qui n'a pas en mémoire, l'image de cowboys dans un saloon entrain de vider un verre de whiskey ? Malgré l'éclosion de nouvelles distilleries sur le territoire américain, le bourbon reste The american whiskey...

Comme vous le savez, ma vie professionnelle a pris un tournant à 180°, il y a un an. Je ne consacre plus mon temps qu’à la cuisine, à la gastronomie. Et le croirez-vous, même mon blog a subi ce revirement de situation. Outre la tenue du magasin, les banquets...

Du 14 au 16 novembre aura lieu le 7ème Salon du Blog Culinaire de Soissons Vous souhaitez vous inscrire en tant que visiteur ou démonstrateur ? C'est simple : Suivez le lien ... En ce qui me concerne, mon petit doigt me dit que si je fais une démo, je...

Lorsque j'ai annoncé à Mamina que cette année Stéphane Jego, chef haut en couleur de l'Ami Jean serait l'invité vedette des Epicuriales de Liège, la réponse ne se fit pas attendre. "On arrive ! " Si la semaine a été très chargée puisque j'avais un banquet...

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