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Code HTML : <center><a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-1668" alt="Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai" src="http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2014/05/GIF-J_Y_serai-120.gif" width="120" height="120" /></center>

Depuis quelques temps déjà, Roquefort Papillon organise un concours sur le thème du DIY et des tables de fêtes. L'idée est assez simple finalement, une jolie photo présentant une réalisation à placer sur une table utilisant des papillons et pourquoi pas...

Aujourd'hui, je vais vous parler d'une soupe, une soupe chaude et ... sucrée !! Généralement, lorqu'on parle de soupe de fruits, on pense immédiatement à une espèce de coulis de fruits rouges ou à une préparation à base de jus dans lequel macère des morceaux...

Je ne sais pas très bien pourquoi, je me sens obligé de parler de ce qu'il s'est passé hier de ce que je ressens. Sans doute que cela a provoqué tellement de colère en moi en une fraction de seconde qu'il faut que je l'évacue immédiatement sans quoi,...

La première recette de cette année est une ode à la gourmandise. Et en ma qualité de grand gourmand, il m'arrive parfois lorsque je croque un carré de chocolat de belle facture par exemple de me "déconnecter" de ce qui m'entoure pour me consacrer pleinement...

Au revoir 2014 et bonjour 2015 crédit photo internet Malgré les petits tracas de la vie au quotidien, 2014 a été pour moi une très belle année, faite de grands tournants ou de changements de direction pour toujours m'amener plus près de ma passion : la...

Un mois de décembre très chargé m'a éloigné quelque peu de ma cuisine mais aujourd'hui, je reprend la plume ou plutôt le clavier pour vous souhaiter un très joyeux Noël. Normalement si vous avez été sages, vous avez du découvrir au pied du sapin de beaux...

Amora par amour du goût A l’heure où le « fait maison » fait rage, je dois bien avouer qu’il y a certains produits préparés que j’achète sans aucun état d’âme comme par exemple les condiments tels que ketchup, mayo, etc,… Bien évidemment, on peut les...

Ce n'est un secret pour personne, Philippe Conticini aime les blogueurs (il sera par ailleurs le parrain une fois encore du Salon du Blog Culinaire de Soissons) et les blogueurs aime Philippe Conticini C'est sur son invitation que je me suis rendu ce...

Il y a quelques jours, je vous annonçais mon arrivée dans l'équipe de chefs pour animer les ateliers que propose Les Secrets du Chef. Le premier atelier que j'animerai sera un atelier ayant pour thème l'automne et les suivants le risotto et ensuite les...

Il y a un peu plus d'un an et demi, ma vie professionnelle a irrémédiablement basculé dans le monde de la cusine et de la gastronomie. C'est grâce à Vom Fass Liège que j'ai pu plonger dans le monde des huiles fines et des vinaigres les plus extravagants...

Curtius - Une bière liégeoise, complexe et élégante " Curtius est une bière blonde brassée à partir de produits de première qualité, au goût léger et aux saveurs rafraichissantes. Composée de différents malts d’orge et de froment, sa base lui confère...

S'il y a bien un fromage qui représente Liège, c'est le fromage de Herve, un fromage au lait de vache à croûte lavée qui fleure bon mon terroir. Je l'ai souvent travaillé et n'ai jamais hésité à le marier avec des produits fins. Ici, je me suis simplifié...

Aaaaargh ! Encore une recette où je risque de me faire lapider sur la place publique ! Apparemment, j'aime vivre dangereusement ... Le café liégeois est un dessert à base de glace au café, de café et de chantilly ! A partir de là, vous pouvez imaginer...

Court, long, à la turque, au lait, aromatisé ou noir, chacun à sa préférence lorsqu'il s'agit du sacro-saint café. La tendance actuelle est de préparer son café à partir de dosettes ou de capsules chez soi (capsules tellement poluantes et chères !) ou...

Je m'aperçois qu'en fait, j'ai une approche totalement différente lorsque je fais de la cuisine ou de la boulange. Lorsque je boulange, le plaisir est dans le contact avec la matière, cela en est presque sensuel. Lorsque je cuisine, c'est l'imaginaire,...

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