Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

  

Code HTML : <center><a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-1668" alt="Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai" src="http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2014/05/GIF-J_Y_serai-120.gif" width="120" height="120" /></center>

Je détiens ce billet depuis bien avant la création de mon blog. Il s'agit en fait d'un article qui m'avait fortement marqué à l'époque ! Mes héros, ces grands chefs étaient malmenés par un journaliste dont je ne connaissais que le côté incendiaire. Longtemps,...

Vous êtes plusieurs à m'avoir contacté après avoir posté une recette sur le stron d'poye (Billet : « Ca, c'est bien de chez moi ». Mais d'où vient ce stron d'poye me demandez vous ? Voici les renseignements que j'ai pu glâner (autre que : mélange de maquée...

Au début de cette année, je vous ai présenté une recette très terroir « L'oie à l'instar de Visé ». Cette recette est un monument de notre cuisine belge. Vous trouverez la recette en cliquant ici Mais je crois que comme toutes les recettes de terroir,...

J'ai enfin ouvert ce pot de gelée de violette qui était depuis quelques mois dans mon frigo. Il s'agit d'une gelée faite à base de jus de pommes et de fleurs de violettes. Donc rien à voir avec le goût chimique des sirops à la violette ne (Notez la différence...

En rangeant mes classeurs avec mes recettes, j'ai retrouvé le menu d'un soir de réveillon. Ce menu était en rimes. Je tiens à partager avec vous ces quelques moments de poésie culinaire tant la soirée avait été belle. Chers Amis Un peu de Poésie ne peut...

Vous avez envie de faire un petit tour dans notre beau pays ? Voici la liste des « Jeunes Restaurateurs d'Europe » - Version Belgique. Bonus, si vous achetez le livre, une recette des ces surdoués de la casserole et du fouet. Les restaurants repris sont...

Americano framboises 50 gr de sucre 15 cl de maritini rouge 3 cl de campari 250 gr de framboises Faire bouillir 10 cl d'eau avec le sucre. Laisser refroidir. Ajouter le martini et le campari et les framboises Couvrir d'un film alimentaire. Laisser macérer...

Le poivre longVrai poivre Nom botanique : Piper longumFamille : PipéracéesOrigine : IndeCulture : Inde Le poivre long est l'une des premières épices à avoir atteint l'Europe. Il est récolté avant maturité et séché au soleil. Il a une forme oblongue, mesure...

«Le sel de l'existence est essentiellement dans le poivre qu'on y met » disait Alphonse Allais, mais il y poivre et poivre ou vrai poivre et faux poivre. Si on considère que le poivrier fait partie des pipéracées, saurez-vous découvrir lesquels sont de...

Petit quiz paru dans le n° 160 du Magazine Saveurs Retrouver les recettes d'œufs correspondant aux définitions suivantes : a) brouilléb) au platc) cocotted) coquee) durf) hamineg) œuf de cent ansh) omelettei) molletj) poché ... avec les indices suivants...

Chaque année, au mois de juillet se tient à Liège, place Saint-Paul, le traditionnel « Village Gaulois. » symbolisant l'amitié Belgo FrançaiseBien évidemment ce village gaulois est un prétexte supplémentaire pour les Liégeois pour faire la fête. Pour...

Vous aimez Thierry Marx ? Moi, j'adore. Alors en attendant d'acheter son génialissime bouquin ou soyons fous en attendant de se retrouver à sa table, voici une de ses recettes. Poivrons gourmands envoyé par onofile

Comme beaucoup de passionnés de cuisine, j'adore l'art de la table. William Henry Fine Knives est une société établie dans l'Oregon.Son travail en coutellerie est particulièrement remarqué lors de concours internationaux. Lorsque William Henry Fine Knives...

Toujours tiré de l'excellent livre « La Cuisine Amoureuse des Grands Chefs » de Bernard Planche paru aux Editions Blanche Mango, voici une recette que Curnonsky prétendait avoir décodée d'un mystérieux parchemin ! Baume de l'Homme « ... Les dames ne doivent...

Frédéric Anton au Pré Catalan à Paris, 3 macarons au célèbre guide rouge, reste l’un des meilleurs « élèves » de Joël Robuchon. Même si son nom est connu, il est particulièrement discret au point de vue médiatique. Alors, j’ai décidé, en accord avec moi-même...

Voici quelques cocktails à base de Mandarine Napoléon et de café (chaud ou froid). Black gypsie 2/5 gin1/5 Mandarine Napoléon2/5 de café fort légèrement sucré Verser dans un shaker avec des glaçonsSecouer et débarrasser dans un verre type verre à whisky...

J'adore les bloody mary. Non seulement le cocktail mais aussi l'histoire ou les histoires qui l'entoure. J'ai eu l'occasion de découvrir une variante avec un petit effet japonisant qui n'est pas pour me déplaire. En voici, la composition : BLOODY GEISHA...

Jean-Pierre et Ineke Je ne vous ai jamais parlé de Jean-Pierre et Ineke. Ils sont à la fois, mes copains, mes amis, ma famille et aussi les parents de mon filleul Tom et de son frère et de sa soeur, Vincent et Céline. Tom a été intronisé ce week-end dans...

Afficher plus d'articles

<< < 10 20 30 40 41 42 43 > >>