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Code HTML : <center><a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-1668" alt="Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai" src="http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2014/05/GIF-J_Y_serai-120.gif" width="120" height="120" /></center>

Il y a longtemps que cette idée me trotte dans la tête ! Lorsque je vais manger un couscous, je suis irrémédiablement attiré par le bouillon que l'on ajoute sur la semoule. Ce bouillon, pour moi, est certainement l'élément déterminant de cette recette....

Je l'avais annoncé dans mon précédent billet, il est grand temps que je vous relate mon dernier week-end qui, vous vous en doutez, était dédié à la venue de Mamina en Belgique. Il est clair pour les écaviens qu'une telle venue doit se saluer de la plus...

Vu le succès de foule sur son blog, je pense que plus personne n'ignore que Mamina était à Liège ce week-end. Mamina et Serge, son époux ont rencontré bon nombre de bloggeurs belges et écaviens avec dans le désordre, Fabienne, Mark, Roland, Marielle,...

Encore un très beau concours que celui-ci. 750 gr comme à l’accoutumée nous régale avec le thème de ses concours. Ce mois-ci, ce sera le bœuf qui sera mis à l’honneur, qu’on se le dise. L’Irlande produit un bœuf de très haute qualité gastronomique. Jean-Paul...

Mélanie me signale que certains liens de mes index ne fonctionnent et pas et notamment celui concernant mon fondant au chocolat et à l’huile d’olive à la Bergamote. Je suppose que cela est survenu lors de mon transfert. Alors, Mélanie, en attendant que...

Je ne vous apprends rien en vous disant que les 21 et 22 novembre prochain se tiendra au Lycée Hôtelier de Soissons le deuxième salon du blog culinaire. La sélection fût rude puisque sur 120 postulants, seuls 70 bloggeurs ont été sélectionnés ! Tiens,...

Mon rhume n’ayant toujours pas l’air d’avoir l’intention de quitter mon p’tit corps chétif et apparemment bien douillet, je ne peux toujours pas lorsque je croque dans un aliment faire la différence entre une échalote et une clémentine, il n’y aura pas...

J’ai fini mon rangement !!!!! Lorsque j’étais jeune (je sais, il y a longtemps !!! pas besoin d’en rajouter une couche) mais mère me disait toujours : « Si tu prends un quart d’heure tous les jours pour ranger ta chambre, tu n’aurais pas besoin de passer...

Aspic de crabe aux pamplemousses rouges Saveur aigre-douce épicée Le principal attrait de cette recette est que l'on retrouve les saveurs basiques (sucré, amer, acide) et le piquant du piment. Tout cela au service du crabe. Autre qualité primordiale,...

Crolêye Magie "Versez dans la marmite une trentaine de Crolés,Crolèyes beaucoup de persévérance et de patience avec même quantité de bonne humeur et de bonne volonté Ecumez soigneusement pour enlever la paresse et la négligence Laissez mijoter doucement...

Marie-France "Une Cuillerée pour Papa", nous propose un très joli concours "L'assiette Marine". Comme vous l'aurez deviné, il suffit de présenter une recette à base de produits de la mer. Voici donc ma contribution à ce concours. Cette recette, je l'ai...

Pas besoin d’être un Monsieur Météo pour s’apercevoir qu’il fait froid, humide et triste dehors ! J’ai horreur de ce genre de temps qui pourrait faire déprimer mon copain Bozo le Clown ! Aux grands maux, les grands remèdes, ce soir, un beau feu de cheminée...

Tel aurait certainement pu être le nom du dernier concours organisé par 227 recettes de crêpes, gaufres et galettes se sont affrontées pour gagner le titre de meilleure recette du mois. Le jury a fait appel une fois de plus à des guest stars de prestige...

Mais connaissez-vous l’advocaat ? Il s’agit en fait d’une liqueur faite à base de jaunes d’œufs, d’alcool et de sucre, le plus souvent aromatisée au genièvre. D’une consistance proche du lait de poule, elle se déguste à la petite cuillère mais peut également...

Sans doute, certains d'autres vous s'en souviendront mais fin 2008, j'ai poussé un grand coup de gueule concernant un plagiat d'une dame qui prétendant créer des recettes se sert de bon coeur dans d'autres sites, blogs et bouquins. Ce billet n'est bien...

Sel Il faut toujours ajouter le sel dans l'eau lorsqu'elle arrive à ébullition, jamais quand elle est froide. On gagne du temps et de l'argent. En effet, le sel ralentit la montée en température de l'eau. Il faut également savoir que le sel, une fois...

Soissons 2008, c'était ça : GASTRONOMIE AMITIES RENCONTRES HUMOUR SYMPATHIE BONHEUR JOIE DE VIVRE MAIS AUSSI 40 BLOGGEURS EN FOLIE 2 JOURS DE FOLIE DES ETUDIANTS DE FOLIE UN PARRAIN DE FOLIE Alors si vous voulez venir nous rejoindre en novembre 2009 pour...

Tarte au chocolat très noir et aux spéculoos Marché pour une tarte Pour la pâte sablée sucrée 120 gr de beurre 75 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 25 gr de poudre d'amandes 1 œuf 200 gr de farine 1 pincée de sel 1 œuf entier 8 spéculoos Réduire...

Le temps gris de ces jours-ci m’a donné envie d’un bon plat ravigotant, de ceux qui tiennent au corps. Alors, le temps de faire quelques courses hier pour trouver les bonnes viandes et voici un très classique et néanmoins excellent cassoulet Cassoulet...

Carole (Alter Gusto et Topmiam) nous invite tous à jouer autour du thème de la confiture . Mais à nouveau jeu, nouveau concept. Réaliser la photo la plus gourmande (et sa recette) sur le thème choisi. Une photo qui, en un coup d’œil, affolerait complètement...

Et bien Philippe, je vous ai pris au mot et je me suis vraiment éclaté ! Petite piqure de rappel. a proposé un concours en décembre avec le thème « Desserts en fête » et j’ai eu la chance d’avoir posté une recette qui a plu aux divers membres du jury,...

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