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Les derniers potins
Le Français Pierre Gagnaire est le plus grand chef étoilé du monde, selon ses pairs
Le magazine "Le Chef" a publié un classement, mardi, après avoir interrogé 512 chefs internationaux ayant 2 ou 3 étoiles au Michelin. Au total, six Français figurent dans le top 1
agnaire lors d'un cours de cuisine, le 25 octobre 2012 à Villejuif (Val-de-Marne). (PATRICK KOVARIK / AFP)
Par Francetv info avec AFP
Mis à jour le 02/02/2015 | 10:34 , publié le 27/01/2015 | 23:52
Voilà un classement qui redonne des couleurs à la gastronomie française. Six grands chefs français, Pierre Gagnaire en tête, figurent dans le Top 10 des 100 chefs au monde "chez qui il faut avoir été", publié mardi 27 janvier dans le magazine Le Chef. Avant d'établir ce classement, les 512 chefs internationaux ayant 2 ou 3 étoiles au Michelin ont été contactés pour recueillir leurs cinq chefs préférés et leurs restaurants. En effet, selon le magazine, ces chefs sont "les plus compétents pour juger de la qualité d'un chef ou de son restaurant".
Paul Bocuse en deuxième position
Le pape de la cuisine, Paul Bocuse, arrive en deuxième position, suivi de l'Espagnol Joan Roca ("El Celler de Can Roca"), l'Américain Thomas Keller ("Per Se"), les Français Alain Ducasse ("Louis XV"), Michel Bras, Eric Frechon ("Epicure"), Yannick Alleno ("Ledoyen"), ainsi que le Japonais Seiji Yamamoto ("Nihon Ryori Ryugin") et l'Américain Daniel Humm ("Eleven Madison Park"). Plus largement, 26 autres chefs étoilés français figurent dans le classement. Mais seules 5 femmes y sont représentées, dont la Française Anne-Sophie Pic (47e).
1/03/2012
Dans le cadre de Brusselicious, 35 oeuvres monumentales seront disséminées dans diverses communes de Bruxelles.
Elles ont été réalisées par des artistes de tous horizons et représentent les grands classiques de la gastronomie belge.
26/02/2012
04/02/2012
Envie de découvrir des produits typiquements belges d'une manière décalée avec un humour férocement belge ?
C'est simple, suivez le lien !
22/01/2012
Un cinq étoiles à Liège !? Bien sûr que cela existe !!
10/01/2012
Brusselicious commence en fête et fanfare avec un nouveau record du monde de lancer de toques!
En 2012, on ne va plus parler que de gastronomie à Bruxelles! Pour célébrer le début l’année thématique tout le secteur s’est mobilisé et s’est donné rendez-vous sur la Grand Place hier. Tous les métiers y étaient représentés: du serveur au chef étoilé, les grandes références et l’avant garde, tout le monde était présent! À 15h45 655 toques étaient lancées en l’air! Avec ce nombre Brusselicious obtient une place dans le Guiness book des records!
Un magnifique point de départ pour année pleine de goût.
Plus d’information : www.brusselicious.be
Voici la liste des 142 meilleurs chocolatiers de France pour 2011 établie par Le Club des Croqueurs de Chocola en partenariat avec L'Express Styles et le Salon du chocolat
03/10/2011
Envie de découvrir une vaisselle superbe ? Alors cliquez vite sur Maison de Table.
Mon designer préféré ? Zieher
Photos prises lors du Salon Horecalife
27/09/2011
Le nom du cuisinier qui représentera la Belgique lors de l'édition européenne 2012 du Bocuse d'Or.
Il s'agit du chef Alostois Robrecht Wissels (Belgocatering).
Crédit photo : Nieuwsblad.be
Si Robrecht est sélectionné parmi les 12 meilleurs européens, il pourra alors disputer la finale qui aura lieu à Lyon désignant le meilleur cuisinier mondial 2013
24/09/2011
C'est en papotant avec Marc Herman et Melle Banane que j'ai découvert qu'il existait une variété de pommes à chair rouge, la Redlove® Era®
Elle serait issue de plus de 10.000 croisement et garantie sans modification génétique. Envie d'en savoir plus, il suffit de visionner la vidéo.
Une nouvelle rubrique sur mon blog.
C'est sur cette page que vous découvrirez, des infos, des photos ou petits reportages que je glane sur le net, dans les livres ou les revues.