Bien que je n'ai pas en moi la fibre écologique pure et dure, il m'arrive de poser souvent des actes citoyens écoresponsables. Je trie les déchets, je prends le plus souvent possible les transports en commun depuis longtemps mais depuis quelques temps, j'applique le "do it yourself". Cela a commmencé par les produits pour nettoyer le linge (lessive et adoucissant) car remplis de toutes sortes de produits chimiques non indispensables, dans des contenants non réutilisables et surtout très ... […]

Ce week-end, je pensais pouvoir chausser les tongs et enfiler le maillot ! Mais ce ne fut pas le cas ! D’abord parce que la météo m’a prouvé qu’il pouvait faire plus froid dans le sud de la France qu’en Belgique mais aussi parce que l’invitation répondait à la finale du concours dont je vous ai déjà parlé. Du blog à l’assiette : Le meilleur accord mets et gigondas. Après plus de 7 heures de voyage en train, c’est Pierre Amadieu, vigneron de la région qui m’accueille à Orange avec un grand […]

Bourges semble être devenu ma seconde résidence Il y a quelques mois déjà, j'ai répondu présent à l'appel lorsque Mamina m'a demandé de participer à un concours avec les sirops Monin. J'ai eu la chance d'être sélectionné par l'équipe de monin et de pouvoir dès lors me rendre en leurs locaux pour une journée d'ateliers. Le premier atelier présenté par un Chef de la région mettant en scène les sirops Monin dans la cuisine et le second avec un des 16 barmen de Monin pour une orgie de […]

Retour sur 2012 2012 a été une année charnière pour le blog. Une année charnière en ce qui concerne la photographie surtout. Sans bien évidemment atteindre des sommets de professionnalisme, j'ai mis à profit les conseils de spécialistes tels que Mouni et son très beau livre sur la photographie culinaire ou de Mamina dont j'admire les photos depuis longtemps. J'ai compris (il a fallut le temps !) que je devais adapter le style de la photo au style de la recette. Une année charnière également […]

Nous l'avons lu, nous l'avons entendu ! La truffe est aussi précieuse et rare que le diamant ! Brillat Savarin Oui Chef, j'ai envie maintenant ! Nadia Parlant de la truffe : L'âme parfumée de la cuisine périgourdine Curnonsky Quel est l'instrument principal ? Réponse :Le doigt ! Encore Nadia Qui dit truffe prononce un grand mot qui réveille des souvenirs érotiques et gourmands chez le sexe portant jupes et des souvenirs gourmands et érotiques chez le sexe portant barbe Brillat Savarin Tu as […]