Citations : La cuisine est le plus ancien des arts car Adam naquit à jeun. Anthelme Brillat-Savarin (1755 - 1826) Le goût est le bons sens du génie. François René de Chateaubriand (1768 - 1848)
Chaque année à cette époque et ce, depuis trois ans, tous les bloggeurs participant au Salon du Blog de Soissons attendent fébrilement la sélection des blogs qui pourront effectuer une ...
J’ai reçu, il y a quelques jours, un mail du Grand Piquant de la Confrérie de l’Ortie avec, en pièce jointe, un texte s’intitulant : Histoire Chimique d’une Tarte aux Cerises de Supermarché. Ce ...
J'adore les dattes fraîches ! lorsque qu'elles sont encore gorgées de jus, croquantes et déjà pleines de sucre !! J'en ai trouvé comme d'habitude chez mon légumier. Il n'en a pas régulièrement et ...
Nous l'attendions tous ! J'ai souvent eu l'occasion de vous parler des chocolats de Benoît Nihant. Il est le chocolatier qui a le vent en poupe en Belgique (voir ICI) Après un magasin à Embourg et ...
C’était donc hier que ce passait la première partie de la saga tant attendue à savoir : MASTERCHEF. Les avis sont partagés. Certains se sont émus devant les larmes des candidats, d’autres ont ...
Le 15 août à Liège et plus particulièrement en Outremeuse est fêté comme il se doit. A cette occasion, cortèges, procession, messe en wallon, concerts, échoppes etc,... rythmeront la vie du ...
Crédit photo ; Internet J'aurais pu vous parler de : Charles Aznavour, Honoré de Balzac, Ingrid Bergman, Claude Brasseur, Dee Dee Bridgewater, Maria Callas, Marie François Sadi Carnot, Princesse ...
Nous ne sommes pas de grands fanas de glace à la maison, c'est pour cela que j'en fais peu et par conséquent qu'il y a très peu de recettes de glaces sur mon blog sauf peut-être celle-ci qui avait ...
Ce n'est bien évidemment plus un secret, les 18 et 19 septembre prochain, Apolina, Marion et moi-même nous accueillons une quarantaine de personnes pour une petite présentation de Liège et du Pays ...
Je ne sais pas comment cela se passe pour vous mais lorsque je poste un "beau" billet, c'est-à-dire une recette où mon imagination prend le pas sur le quotidien, le moment entre celui où les ...
Cela fait quelques jours que j'aurais du publier cette recette ! Mais je suis en vacaaaaaaaaaaaances et pour moi, cela rime souvent avec ça : Voire même ça : Mais aujourd'hui, je prends mon ...
La pomme de terre tient un rôle important chez moi. J'aime beaucoup l'utiliser pour leur goùt et non smplement comme accompagnement. Je l'utilise comme ingrédient principal comme ici Blanquette de ...
Les habitués de ce blog vous le diront, je ne suis pas un grand voyageur ! Je suis un grand rêveur et mes voyages, je les fais dans mon sofa et dans ma cuisine. C'est la raison principale pour ...
Le titre peut faire peur, je le conçois bien. Mais il s'agit en fait des marshmallows salés que je vous ai présenté hier. Ils étaient bien prévus pour cette petite entrée très fraiche à déguster ...
Cela fait quelques temps que je cogite pour effectuer des marshmallows salés. J’ai pu voir quelques recettes sur le net mais qui ne me satisfaisaient pas entièrement. Certes, je ne doute pas une ...
On vous l'a annoncé, on vous a donné l'eau à la bouche, voici enfin le programme et l'ouverture des inscriptions pour l'arrêt liégeois du Blogopotes Tour! De puis le temps que je vous parle et ...
56 !!!!! 56, voilà le nombre de participants pour le quiz que je vous ai soumis le mois passé. Je tiens à vous remercier d’avoir pris la peine de vous arrêter chez moi pour jouer et chez 20 ...
Dans la série "J'me la pète ! " Je voulais vous annoncer crânement : Cake aux chocolats et aux saveurs orientales Mais la réalité, chers blogopotes, est toute autre !! José Louis Thomsin (Grand ...
C'est aujourd'hui que je ramasse les copies. Qui va donc remporter ce colis cadeau d'une valeur minimale de 50€ ? Comment, vous n'étiez pas au courant ? Alors rattrapez vite le temps perdu en ...
Il y a bien longtemps que je vous ai servi une recette avec du fromage de Herve. N’allez surtout pas croire que je ne l’apprécie plus !!! Que nenni !!! Mais bon, on ne peut pas en cuisiner tous ...
Hier, j'ai préparé un consommé très léger à base d'oxtail de queue de boeuf et d'oignon. Pour l'accompagner, j'avais prévu de petits friands à base de farine de lentilles qui m'avait offerte ...
Vous allez dire, il est fou le Philou !!! Un potage à base d'oignon en plein mois de juin ! Et vous aur!ez raison !! Quoi que ! Voici comment profiter de la douceur des gros oignons tels que les ...
Je suis ce qu'on appelle un bec salé ! Mais c'est en regardant un peu plus en profondeur mon blog que je me suis rendu compte que c'est la catégorie "Desserts" qui comptait le plus de billets ! ...
Ce n’est certes pas la première fois sur ce blog que j’associe le foie gras avec les fruits, ni même avec la cerise. Pourquoi ? Je n’ai rien inventé, tout simplement parce que l’acidité d’un fruit ...
Pour peu que vous soyez branché blogosphère ou facebook, vous ne pouviez ignorer que ce dimanche a eu lieu le deuxième pique nique des bloggeurs dans le superbe parc de Septmonts (à côté de ...
Il y a quelques temps, Mamina, nous présentait une recette associant du brie à la truffe. J'ai déjà eu l'occasion de déguster cette association chez mon fromager. Alors en voyant de jolie truffe ...
Chez nos amis français, c'est aujourd'hui, le trente mai qu'a lieu la fête des mères alors que chez nous cette fête (même si cela devrait-être tous les jours) est déjà passée. Je suppose que ...
Les épices…, le curry… Connaissez-vous le mystère derrière ces mots ? Après le vif succès de sa première conférence-démonstration de cuisine Slow Food, fin janvier, Apolina Fos vous révèlera un ...
J'ai déjà souvent eu l'occasion de présenter sur ce blog des pâtes à tartiner. Elles sont essentiellement sucrées puisqu'on en retrouve, aux cuberdons, aux dattes, à la barbe à papa, aux cerises ...
Ce fût un long et beau week-end ! Les festivités de Liège ainsi que la chaleur font que je n'aspire plus qu'à une petite recette toute fraîche et toute légère ! Je sais, moi non plus, je n'aurais ...
Dans mon précédent billet, j'ai préparé un superbe (n'ayons pas peur des mots, lol!) chinois à la crème de basilic et aux fraises. Pour accompagner cette brioche, j'ai réalisé un strawberry curd. ...
Je pense l'avoir souvent clamé, crié, écrit, chanté, suggéré, publié ! J'aime ma ville, j'aime Liège. Je l'aime pour ses habitants, ses bâtiments, sa gastronomie et ses ... festivités. On vous le ...
C'est grâce à Maiwenn du blog La Main à la Pâte que je me suis enfin décidé à réaliser un chinois. Même si j'adore les desserts, la pâtisserie reste mon point faible bien que je réalise de temps ...
Les épices…, le curry… Connaissez-vous le mystère derrière ces mots ? Après le vif succès de sa première conférence-démonstration de cuisine Slow Food, fin janvier, Apolina Fos vous révèlera un ...
Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas préparé de quiz sur mon blog. Je vais donc réparer cela en vous proposant d'associer une photo (tirée d'un blog) à son créateur. Difficile, dites-vous ? ...
Mon psy vous le confirmera, cela cache quelque chose ! Si j’aime les beaux produits de notre terroir, j’aime souvent les utiliser là où on ne les attend pas forcément. Notamment les légumes que ...
Même si pour nos amis Français, la violette est associée à Toulouse, le Liégeois que je suis pense directement à notre hôtel de ville - place du marché. En effet, nous appelons ce bâtiment "La ...
C'est en papotant avec Virginie que je me suis souvenu du Corin. Elle nous proposait une tarte au corin. De plus, comme vous le savez, j'aime énormément le monde des confréries et particulièrement ...
Vos petits grains de sel ...