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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

C'est ainsi que je les appelle, moi, ces petites merveilles de délicatesse provenant du chocolatier belge certainement le plus en vogue pour l'instant à saboir Benoît Nihant.

 

En fait, Benoit, ses Oncueux Carmels semi-liquide rehaussés de Fleur de Sel. Il a certainement raison car nous nous éloignons de la très classique (et non moins savoureuse) truffe au chocolat.

 

truffes-2.JPG

 

Si je dois vous décrire la sensation en dégustant un onctueux, je pourrais dire :

 

On se trouve face à une sphère chocolatée de taille d'une petite cerise et poudrée d'un cacao brun rougeatre.

Lorsqu'on dépose la sphère dans sur la langue, c'est d'abord l'amertume du cacao qui se manifeste.

Ensuite on croque, l'onctueux car il se croque et immédiatement la coque en chocolat laisse à place à un caramel semi liquide qui occupe absolument toutes les papilles. Ce plaisir dure relativement longtemps et on découvre à ce moment là la présence de fleur de sel comme dans les meilleurs caramels à la Fleur de Sel Breton.

La dégustation ne s'arrête pas là car au fur et à mesure que les saveurs des caramels s'estompent, le chocolat de la coque se manifeste par sa puissance.

Un réel équilibre.

 

truffes-1.JPG

 

Pourquoi, est-ce que je vous parle de ces truffes aujourd'hui !? Pour plusieurs raisons :

 

1) Pour vous annoncer très rapidement un nouveau quiz sur mon blog où le prix à gagner sera un superbe panier de produits provenant de la boutique Benoit Nihant

 

2) Parce qu'il y a un jeu également chez Marie et Carole qui s'intitule Noël Gourmand : Desserts, Mignardises, biscuits, chocolats.

 

noelgourmand.jpg

 

3) Parce que j'aime tout simplement les chocolats et la passion de Benoît Nihant

Commenter cet article

amaryves 06/11/2010



Vouiiiiiii... on veut quizzer !!!!



kashyle 06/11/2010



tu sais ce que j'en dis moi? STOP ça suffit, hier les lacquements, là les truffes, tu veux ma mort??????



mamina 06/11/2010



Lu, goûté et approuivé... elles sont fabuleuses ces truffes de douceur et de force... c'est l'équilibre parfait. Be noît Nihant est un GRAND.



trinidad 06/11/2010



raaa en effet quelle tuerie ces truffes, jamais gouté et je pense qu'il vaut mieux pas !!!


 


merci pour le relais :-) bises



françoise24 06/11/2010



Oh, OH, on attend ce quizz avec impatience !!!


Gros bisous de DORDOGNE !!!!



chouya 06/11/2010



Ah je les avaient reperés ceux la dans la boutique et il n'y avait pas que moi hihi !


*


**


*** Belle soirée Philou !



Anne 06/11/2010



C'est trop injuste d'être si loin!



talonshautsetcacao 17/11/2010



quelle description alléchante que tu nous fais.


Mais où est le questionnaire ?