S'est tenu du 2 au 5 décembre à Paris le salon Saveurs

Comme vous le savez, j'ai eu la chance de pouvoir y faire quelques démos pour 750 grammes. Enfin que je dis quelques démos, j'en ai fait 28 si je compte les démos en direct pour les exposants !

Le but de ces démos était de mettre en valeur les produits que les visiteurs allaient découvrir tout au long de leur visite dans l'Espace Champerret.

Ce qui m'a permis de faire des rencontres absolument géniales, je pense à Frédéric de la Case à Vanille, les filles du Domaine de la Bergeraie, l'équipe des beurres bordier, des épices "Sur les Quais", les petites merveilles de Damas, Mahité et ses haricots tarbais, l'équipe déjantée de Border-line. J'y ai également découvert une bière mise au point par Ferran Adria, les Saint-Jacques fumées de la Maison Lucas, un pineau médaillé du Chai du Rouissar, les pommes de terre Bayard, les produits dérivés de "truites des Pyrénées" et tant d'autres.... Merci d'avoir partagé avec moi votre passion l'espace d'un salon.

Un grand merci également aux amis blogueurs et facebookiens qui ont pris la peine de venir me faire un petit coucou.

En attendant une nouvelle recette (demain), je vous propose une photo du dernier plat réalisé durant le salon; à savoir :

Risotto au yuzu et citronnelle monté au beurre d'algues Bordier

Thon blanc nature

Merci à Damien pour la photo

Je vous donne d'ores et déjà rendez- vous ce week-end à la Porte de Versailles pour des ateliers dans le second Salon Saveurs de cette année.