Après l'utilisation du cucuzzi venant du panier de Marc, il était temps que je m'occupe des nombreuses tomates.

J'avais envie d'une salade de tomates mais pas que ...

Je les ai donc préparée de multiples manières pour les réunir dans un superbe coulis tomates framboises.

J'ai également préparer un gâteau cocotte à base de tomates et d'amande. La recette viendra un peu plus tard.

Pour l'instant, je vous présente :

Salade de tomates du Potager Retrouvé

Dans cette salade, on y retrouve :

Tomates crues

• White Currant
• Roma striped (un tronçon)

Tomates cuites à la vapeur

• Velvet red
• Lime green

Tomates transformées

• Kellogg's breakfast en terrine avec abricot et verveine citronnelle
• Batala en coulis avec framboises,vinaigre balsamique et poivre de Voatsiperifey monté à l'huile d'olive
• Green sausage, coeur de boeuf strié, noir de crimée en tartare en aspic (eau de tomate parfumée à la bergamote)
• Lime green et green zebra en confiture minute avec basilic
• Noir de Crimée pour un pain aux amandes et à l'ail en cocotte (recette à venir prochainement)

Assaisonnement divers

• Chutney sec : roquette et persil, ail et amande en poudre (comme ici)
• Peaux de tomates frites
• Fleurs diverses bégonia et fleurs de ficoïde glaciale
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Si vous voulez voir à quoi ressemble les tomates utilisées, il vous suffit de cliquer sur la photo

Recette à venir : Cake minute, tomate et amandes en cocotte.