Lors du 1er Salon du Blog Culinaire Belge, j'avais proposé la cuisson d'une volaille Saint-Sever dans de l'argile blanche.

Cette croute n'était bien évidemment pas destinée à être mangée. Elle a uniquement servi à cuire la volaille à l'étouffée pour lui donner une onctuosité incomparable.

C'est en lisant une revue que j'ai découvert que Andoni Aduriz du Mugaritz (ancien élève de Arzak et Adria) utililse la version en poudre 'surfine", celle là même qu'on utilise pour la porcelaine.

Le kaolin est également utilisé en cosmétique grâce à son pouvoir absorbant, il est souverain pour les peaux sèches ou fragiles

Andoni, l'utilise pour créer du "sable" de chocolat, ou des galets de pommes de terre.

Et vous, vous en feriez quoi ?

P.S. : Celle ou celui qui me dit "monter" un mur, poser un carrelage ou un masque de beauté aura un gage ! LOL