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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

C'est la course depuis deux jours déjà ! Les emplettes, les cadeaux et surtout le menu me prennent tout mon temps

Il m'en reste juste suffisamment pour vous souhaiter un très Joyeux Noël.


carte-de-noel-3

Le menu 

 

 

 

Avant de passer à table, nous commencerons par :

 

Une Mini Brochette de Thon mariné – Crème de Wasabi et Soja

Toast de pain d'Epice au Confit de Canard à l'Orange

Crème de petit épeautre à l’Huile de Truffe blanche

 

 


Saint-Jacques crues et cuites

Sur un lit de Granny smith aux Herbes

Mayonnaise aux Fleurs de Sureau


 

Velouté de Crevettes grises aux Agrumes

 

 


Foie Gras poêlé – Tuiles aux pistaches

Sauce au spéculoos

 

 

 

Les choses sérieuses commencent maintenant :

 

Double côte de biche massée aux huiles essentielles et simplement grillées

Tagliatelle au cacao – beurre de pomerol et chocolat noir

Quelques légumes oubliés

 

 

 

Jamais sans un Fromage, alors voici :

 

Panna cotta de Roquefort aux nashis

 

 

 

Nous voici arrivé à la fin et nous vous proposons une déclinaison sur le chocolat

 

Bavarois de chocolat noir à l’huile d’olive et bergamote
Tarte au chocolat très noir

Ganache au chocolat et advokaat

 

 

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L

Joyeux Noel !!! je vais me pencher sur une recette de galette :o)


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C

ça c'est du super menu ........ A commencer par la biche aux huiles essentielles !


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A

bonne fêtes


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T

Mazette, quel menu ! Faut de l'estomac pour tout ça, il y a plein de choses qui me plaisent évidemment, auras tu seulement le temps de mettre certaines recettes en ligne...
En tout cas j'espère que tu as passé un très bon moment et je te souhaite de bons moments gourmands et heureux !


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S

Bonjour mon cher Philou,
Je découvre ton menu de Noël, et sincèrement tes invités ont du se croire dans un resto gastro étoilé au Michelin, en plus j'imagine parfaitement le dessage sublime de tes assiettes !
Je te souhaite de passer d'excellentes fêtes de fin d'années, et pleins de bises.
A bientôt


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N

Joyeux Noel
Ton reveillon s'est il bien passé ?
Bizzz


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P

Merci Nell,
Oui vraiment très bien mais très fatigant. Les gens étaient ravis.
Bises et Joyeux Noël


N

hé bien philou, j'aurai bien aimé etre a ta table pour deguster tout cela !!!

moi j'ai cuisiné simplement le dessert pour demain midi et ca m'a pris la journée :

baklava gribas et macarons ! ...

bon reveillon gourmand a toi,
et bon noel !

bizou !


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M

très cher philou , âme au grand coeur , je viens te souhaiter un très bon noel côté belgique , gourmandises et joie au programme :) à très bientôt sur les ondes
ml


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F

Je vous souhaite, à toi et aux tiens, un très bon Noël. Amicalement.


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M

Un très bon Noël à toi, Philou.
Bises


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S

waouh quel menu !!!
Joyeux Noël !
Monique


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J

Tres, tres allechant...
C'est bien beau mais on boit quoi avec ca??
joyeuses fetes à tous


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A

Joyeuses Fêtes à toi également, et c'est vrai .....que le menu alléchant que tu nous propose.....je le partagerais volontiers!!

A bientôt!


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R

Coucou Philou ,
Nous vous souhaiton un joyeux Noël .
Au plaisir de vous revoir ,
Amitiés ,
Roland et Marie-Ange


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M

Wooouf, je voudrais bien partager ta table!


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M

Très beau menu !
Joyeux Noël et bonnes fêtes de fin d'année.
Bisous.


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M

Hummmm
Joyeux Noël !!


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