Les juilletistes rentrent et les aoutiens se préparent à partir en vacances.

Je propose à ceux qui malgré les vacances sont encore derrière leur PC un peit jeu sur base d'une grille à remplir.

Je vous donne les définitions, à vous de remplir la grille. Rien à gagner cette fois sauf peut-être un peu de bon temps et de culture.

Bien évidemment, chaque terme à découvrir est en relation étroite avec la gastronomie.

Qui sera le premier à terminer la grille ?

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Définitions horizontales

1. Une p'tite prune salée

2. Fumer une viande – Vient d'un terme en vieux français désignant une cabane servant à fumer viandes et poissons

3. Cuisson de la pomme de terre avec la pelure dans de l'eau (3 mots)

4. Verser une préparation liquide dans un caramel pour en réduire la cuisson

5. Cousin du type amateur de filles !

6. C'est comme cela qu'on pourrait qualifier notre blogo

7. Partie « dormante » notamment des actomycètes

8. Cette rubiaceae vous offre ses senteurs de foins coupé et de fève tonka grâce à sa forte teneur en courmarine (2 mots)

9. Ce dit d'un baba très pochetronné !

10. Fondateur de la plus vieille maison de vins de Champagne (2 mots)

11. Sans elle, pas de lait donc pas de fromage

12. Pas d'insulte s'il vous plaît !!!!

13. Un pâtissier de rêve !

14. Tour de main que l'on doit à Ladurée

15. Terme scientifique pour déterminer le goût des glutamates et des nucléotides

16. Pet de nonne belge

17. Sauce froide. Et oui, c'est déjà de la cuisine moléculaire

18. Sauce méditerranéenne fleurant bon la rose puante

19. Quelles soient 0, 00 ou 000, elles ont un point commun

20. Détrônera-t-il les macarons et les cupcakes ? (2 mots)

21. Vin français d'indication géographique protégée du sud-ouest (3 mots)

22. Il a le pédoncule charnu et court mon cirripède

23. Il entoure le pithiviers dans le Loiret.

24. Il doit tout à un drôle de p'tit moucheron

25. Blanche, c'est la vanille, noire c'est le chocolat

26. Et si c'était bon ...

27. Fleur qu'aurait pu arborer à la boutonnière Henri Gillardeau (2 mots)

28. Matière ajoutée au moût pour activer le processus de fermentation

29. De petits papillon dans votre « piastra »

30. X 2 ! Fleur très utilisée en parfumerie mais c'est avec les fraises que je l'aime.

31. Frites et fromage transatlantique 

32. Production de poissons pour tobikko et autre poutargue

33. Label qui a pour objet de mettre en valeur une composition traditionnelle d'un produits ou un mode de production traditionnelle

34. Période dangereuse pour certains gallinacés !!

35. Oh merde ! Pas sur la nappe, j'espère !

36. Le monsieur de la madame qui est fournisseur officiel de la bonne mozzarella

37. Malgré un coeur de charbon, je n'en reste pas une crème !

38. Appelez moi Eugenia, Eugenia Carophyllata

39. Si je n'étais une pièce de viande, je serais un poème satyrique de quelques vers

40. Taillé en tranches plus ou moins épaisses mais égales

41. Tour de main pour l'élaboration d'un fromage libanais à déguster avec de la confiture de rose

42. Pomme de terre râpée, pruneaux, lard et raisins secs

43. Terme principalement utilisé dans les Antilles. Il désigne une préparation de poisson ou de viande grillée et ensuite émiettée ou chiquetée.

44. Degré de cuisson pour salmis

45. Non, il ne s'agit pas de la femme du gigolo mais un apprêt de lapin par exemple

46. Accompagnement d'origine indienne sucré salé à base de fruits

47. Tronçons

48. Lorsqu'il est sous la moumoute, exit la vache, bonjour le cochon

49. Alfredo Linguini en est un

50. Rassemblement de feuilles

51. Premier vin de Touraine à avoir reçu une AOC

52. Ensemble des soins apportés au vin entre la fin de la fermentation et le début du conditionnement

53. Pâtes longues et épaisses à base de farine de blé

54. Losqu'Eugenia (toujours elle) se plante dans un bulbe à Roscoff, à Toulouse à Mulhouse ou dans les Cévènnes

55. Ce n'est pas parce qu'on est de liège qu'on est forcément liégeois !

56. 50% / 50 %

Définitions verticales

1. Soirée où vous invitez des gens totalement inconnus avec qui vous n'avez aucun atome crochu et qui vont vider votre frigo avant d'aller vider leur fiel dans les toilettes ! Vous vous vengerez !

2. Processus biochimique indispensable au vin, à la bière, au fromage, au kimchi

3. Graine sélectionnée

4. Cette opération consiste à mouiller le grain de cacao avec du carbonate de potassium, puis à le sécher et le torréfier de rendre le cacao soluble pour la production de poudre de cacao.

5. Préparation très célèbre du cardinal des mers – Elle pourrait avoir lieu ce mois

6. Pour moi, c'est sûr il est de Liège

7. Un claquement de doigt pour cet agrume

8. Nos papilles délicates rencontrent parfois quelques problèmes avec ce condiment so british

9. Aaah Mémé Bras en a fait filer !

10. Récipient à boire des vikings devenu synonyme de « A ta santé »

11. Un dictionnaire mexicain l'a définit comme ceci en 1959 «  Nourriture détestable qui tente de se faire passer pour mexicaine. En vente du Texas jusqu'à New York »1.

12. Fesses de bimbo

13. Son styliste aurait pu se prénommer Yves-Marie (2 mots)

14. Coquillage à pointes

15. Fromage qui se creuse. On y ajoute un peu de Marc de Bourgogne dans sa cuvette.

16. Dalloyau et Lenôtre en revendiquent la paternité

17. Cercueil de marbre pour cochon transalpins (terme italien)

18. Un peu le nougat espagnol

19. Partie charnue

20. Elément minéral indispensable à la vie

21. Patrie de la ride

22. Un coeur de fraîcheur enrobé d'une couche de douceur

23. Berceau de l'anti-adhésif

24. Patrie mosane de la couque

25. Petits petits petits coquillages parfaits en persillade

26. Du bas des côtes à la queue

27. On lui doit, le Dōngpō ròu, les oreilles de crisse, le xingar, le slanina, le Fànzhēng ròu, le boucané, la cargolade

28. Je bine et je sarcle pour vous

29. Bar

30. Minute, cocotte !

31. Chiboust, frangipane, diplomate, mousseline, tutti frutti lui doivent tout

32. Récipient au nom pas très engageant !

33. Yuzu, kabosu,yukô, daidai, natsumikan & co

34. Il est piriforme et cotonneux et donne une gelée absolument divine

35. Recette de boeuf en croûte

36. Les meilleures sont fabriqués avec le lait de vaches rouges

37. Amande contenue dans le noyau des fruits ... à noyau. On en fait une superbe avec celui du pruneau

38. Cochonnaille présente dans la salade tourangelle

39. Juste un peu, un soupçon, une larme ...

40. Si elles n'avaient été plates, elle aurait été ... spaghetti

41. Apprêt de volaille ou ... betterave

42. Donner bonne mine à l'aide d'un pinceau

43. Rendre idiote à l'aide d'une casserole

44. le cube bouillon parfait !

45. Histoire gnangnan à grands coups de marsmallow et de chamallow

46. On me dit bleu alors qu'en fait mes ailes sont vertes

47. Star aux fourneaux parisienne du moment

48. Mélancolie virile bovine

49. Elle parfume certaines grappa en Italie du nord et on en mets dans le café en Ethiopie. De la famille des rutacées, elle est un répulsif contre les insectes mais, paraît-il, elle pourrait également tenir éloignés, chats et vipères.

50. Treillis (en osier ou en métal) sur lequel on fait sécher des fruits par exemple

51. Vous y êtes !

52. Ricotta en fait !

53. Ustensile de cuisine ayant l'air bizarre

54. 10 sauniers y perpétuent la tradition dans celui d'Aigues mortes

55. Enfilage de chaudins morbihannais

56. Couche cireuse sur certains fruits, gage de fraîcheur

57. A celui de jambe, je lui préfère celui de serviette

58. Il parcourt votre table d'un côté à l'autre

59. Si vous venez sur mon blog, c'est que vous aimez ça aussi !

60. Cuisson à feu vif dans de la matière grasse

61. Miam façon Emagazine !

grille du slam