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Gousse de Tamarin
J'ai pris pour habitude de temps en temps vous présenter quelques produits sortant de l'ordinaire.
Il faut dire que c'est assez facile lorsque, comme moi, on a une caverne d'Ali Baba, tel que l'ISPC proche de la maison.
Ma dernière acquisition sont tout simplement des gousses de tamarin. Je sais on en trouve relativement facilement si on a un "Asian Market" près de chez soi mais la chose est suffisament étonnante que pour vous dire que moi, je les ai trouvées dans une grande surface (Delhaize) entre les feuilles de laurier et les branches de thym !!!
J'en ai goûté "nature", simplement en suçant la pulpe que cache la gousse, une pulpe noire, collante mais terriblement sucrée et acidulée.
Le tamarin entre dans la recettes de nombreux chutneys et friandises, on en fait également des boissons. Maintenant à moi de réfléchir un minimum pour savoir ce que je vais en faire.
Et vous ? Vous en feriez quoi ?