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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Samedi pour le jeu de 750 gr, j'avais acheté deux beaux homard pour ma recette de carpaccio.

 

Je n'ai utiisé que les queues mais bien évidemment, pas question de jetter les superbes pinces.

 

Je n'avais pas grand chose pour les préparer alors, j'ai fait ma Melle Banane et j'ai regrardé ce qu'il me restait dans le frigo. dans les bocaux, les paniers les pots de fleurs.

 

Alors pour ce second plat de homard, je vous propose :

 

Fricassée de homard, genailles et kimchi

 Fricassée de homard, genailles et kimchi

 

Marché pour 4 personnes


Le reste des de homards (pinces et pâtes)

12 pommes de terre grenailles

2 grosses tomates

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

250 gr de kimchi (la recette viendra plus tard)

Sel, poivre basilic et shiso

huile d'olive

12 cl de vin blanc

 

kimchi.jpg

 

Cuire les grenailles non épulchées à l'eau.

Dans un wok, mettre de l'huile à chauffer. Faire revenir l'ail écrasé et l'oignon rouge coupé en gros morceaux.

Casser les pinces et les pâtes et les faire sauter dans le wok.. Déglacer avec le vin blanc.

Ajouter les tomates coupées en 4, le kimchi ainsi que les pommes de terre qui se gorgeront de la sauce.

 

Ajouter une grosse poivrée de basilic et de shison finement ciselées

 

Servir dans une assiette profonde.

 

Fricassée de homard, genailles et kimchi

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Melayers.Evelyne 12/07/2011 10:33



tout à fait à mon gout j'arriveee!!!! hummm!!! je prend l'avion bizzzz






mtv 11/07/2011 23:25



Et bien ça te va bien bien de faire Melle banane!).


J'ai hate de découvrir l'élement mystère de cette recette...


Amiités de a vallée



Isa-Marie 11/07/2011 18:34



Humpf le comm précédent ;-)


Ca a l'air délicieux dis donc !


Bises d'Isa-Marie



Clémence 11/07/2011 14:03



Superbe assiette très colorée ! J'aimerai avoir tes placards pour faire aussi beau recyclage !



CLquipopotte 11/07/2011 13:58



Je partage quand tu veux ...


Bel après midi ...


♥♥♥



mellebanane 11/07/2011 11:51



Mouarf faire sa mellebanane ahahahahahahah