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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Hier, j'ai préparé un consommé très léger à base d'oxtail de queue de boeuf et d'oignon.

Pour l'accompagner, j'avais prévu de petits friands à base de farine de lentilles qui m'avait offerte Mamina, de parmesan et d'oignon frit.

 

En voici enfin la recette :


Friands aux parmesan et à l'oignon frit

 

sablé aux oignons

 

 

Marché pour une quinzaine de sablés

 

150 gr de farine de lentilles

80 gr de parmesan râpé

40 gr d'oignons frits

1/2 sachet de poudre à lever

Sel et poivre

1 oeuf

100 gr de beurre froid coupé en dés

 

Mixer les oignons frits afin de les réduire en pâte.

Dans un saladier, verser la farine, la poudre à lever et le parmesan. Creuser un puits.

Verser dans le puits, la pâte d'oignon et le beurre. Bien mélanger en sablant.

Terminer par l'oeuf et assaisonner.

Etaler la pâte avec un rouleau et y découper des formes avec un emporte pièce.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 min.

 

Je profite également de ce billet pour vous rappeler qu'il vous reste une semaine pour jouer au dernier quiz pour gagner un superbe colis de produits liégeois

 

Cliquez sur l'image pour en découvrir le règlement.

 

mais qui

 

Beaucoup d'entre vous ont déjà joué mais n'oubliez pas la question subsidiaire afin de vous départager en cas d'exae quo !!

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PHILO 13/06/2010



Farine de lentilles, tiens donc je ne connaissais pas. Quoiqu'il en soit ces friands ont l'air vraiment extra bons



ness 13/06/2010



Mais où va t-il chercher tt ça??? ^^



clemence 14/06/2010



je viens de faire un pain de seigle aux oignons frits extra. Tes sablés me tentent bien surtout que je n'ai pas encore utilisé la farine de lentilles.. Bon courage pour la semaine ! Bisous



Blog planchas Forge Adour 14/06/2010



Original. A tester



didis 14/06/2010



je viens de découvrir ce magnifique blog, je revienderai souvent.


merci pourvotre visite, bon début de semaine



Savine 16/06/2010



Je découvre moi aussi ce blog où les recettes ont vraiment l'air originales et délicieuses. Je vous souhaites bonne continuation pour votre blog.