Hier, j'ai préparé un consommé très léger à base d'oxtail de queue de boeuf et d'oignon.

Pour l'accompagner, j'avais prévu de petits friands à base de farine de lentilles qui m'avait offerte Mamina, de parmesan et d'oignon frit.

En voici enfin la recette :

Friands aux parmesan et à l'oignon frit

Marché pour une quinzaine de sablés

150 gr de farine de lentilles

80 gr de parmesan râpé

40 gr d'oignons frits

1/2 sachet de poudre à lever

Sel et poivre

1 oeuf

100 gr de beurre froid coupé en dés

Mixer les oignons frits afin de les réduire en pâte.

Dans un saladier, verser la farine, la poudre à lever et le parmesan. Creuser un puits.

Verser dans le puits, la pâte d'oignon et le beurre. Bien mélanger en sablant.

Terminer par l'oeuf et assaisonner.

Etaler la pâte avec un rouleau et y découper des formes avec un emporte pièce.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 min.

Je profite également de ce billet pour vous rappeler qu'il vous reste une semaine pour jouer au dernier quiz pour gagner un superbe colis de produits liégeois

Cliquez sur l'image pour en découvrir le règlement.

Beaucoup d'entre vous ont déjà joué mais n'oubliez pas la question subsidiaire afin de vous départager en cas d'exae quo !!