Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

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Philou se fait des biscoteaux !

 

Ca y est ! Je suis dans une passe insomniaque !!! Donc pendant la nuit, qu'est ce que je fais ??? Je boulange !! Je n'ai jamais trouvé d'alternative à ces petites crises qui je le sais d'expérience, disparaîtront aussi rapidement que ce qu'elles sont apparues.

 

Voici donc une recette de pain faite avec de la farine de châtaigne. Le pain est plus compact et très parfumé grâce à la châtaigne mais aussi un peu grâce à l'huile de noisettes que j'ai ajouté à la pâte.

 

accompagnement 0912 bis

 

Le principe est identiquement le même que celui pour le pain du billet précédent. Je ne vous ferais pas l'injure de faire un copié/collé. Il suffit juste de descendre un peu plus pas dans l'écran de votre PC ou de cliquer ICI

 

Voici donc les proportions et quelques photos de mon

 

Pain à la Farine de Châtaignes

 

accompagnement 0910 bis


Marché pour un gros pain

 

500 gr de farine de blé

200 gr de farine de châtaignes

30 cl d'eau

20 gr de levure de boulanger

10 gr de sel

10 gr de sucre

20 gr de beurre

1 càs d'huile de noisette

de solides biscoteaux ou une map

 

accompagnement 0914 bis

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soso 28/04/2010



il est sublime!!!!! foi de soso qui adore faire son pain !



Domajj 28/04/2010



Bonjour Philou,


Ca me donne envie d'en faire aussi... mais j'ai une MAP depuis longtemps déjà donc je vais tester ta recette... ça semble tellement bon... je te dirai si j'y suis arrivée... moi aussi, je ne dors
plus ces temps-ci...


Bonne journée à toi et @ bientôt.


Bisous, bisous.


@mitié de terres de Champagne.


Domajj



Gabie 28/04/2010



Ah c'est super ce pain ! C'est trop bien de faire son pain soi même. Je commence tout juste à fire de la boulange !



Franléo 28/04/2010



Moi, j'ai "jeté" ma map et je fais le pain et les viennoiseries aux biscotos aussi! Et le résultat est bien meilleur qu'en map! En plus, ça défoule (après une journée de boulot, c'est mieux que
de s'énerver auprès du premier qui arrive ;-))


Ce petit goût de châtaigne... Bon après-midi!



maclarelisa 28/04/2010



moi aussi je fais mon pain tous les deux jours !!! et sans me fatiguer lol car la nuit JE DORS relol


mais les t iens sont magnifiques tout de même, vive les biscotos !!!


exit la MAP depuis que j'ai mon cook'in, la pâte pétrit toute seule en 3 minutes chrono, 2 pousses et hop !!! dans les moules silform (guy Demarle) pour un croustillant incomparable !!!!



mamina 28/04/2010



N'ayant pas de Map, je n'ai plus qu'à te copier... mais suis un peu réfractaire pour faire mon pain... peut-être qu'avec un coup de pied au derrière ça irait mieux!



Mélanie 28/04/2010



Bonsoir Philou,


ce pain est tout aussi beau que son précedent!


j'espére que tu retrouvera vite le sommeil, remarque pendant ce temps là on profite bien de tes recettes de pain nocturne!


bonne soirée,


Mélanie



Chrystel 29/04/2010



Ton pain est vraiment superbe. Je suis une grande fan de farine de châtaigne, dont j'adore le goût. Quand ma soeur part en Corse, elle m'en ramène dans ses valises.


Tes insomnies donnent de bien beaux résultats.


Chrys



tiuscha 29/04/2010



La farine de petit épeautre irait bien aussi là dedans, jolie miche !



cathy 29/04/2010



Les insomnies font de beaux résultats, ce pain doit être une merveille et je suis une grande fan de farine de châtaignes!



fatia 30/04/2010



très belle présentation 



chef cuistot 02/05/2010


Superbe pain, avec un bon fromage ce doit être idéal. Mais chapeau, sans MAP les bras m'en seraient tombés! Par contre, un petit tag t'attends sur mon blog, il n'y a aucune obligation de réponse,
juste que j'aime ton travail et que je tenais à le préciser.


Christophe 06/05/2010



Superbe ce pain !



Superbol 13/05/2010



Miam, le pain à la farine de chataignes a très très bon goût! J'adore! Biz



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