Faire son pain sans Map - Pain à la farine de châtaigne - Philou

Mercredi 28 avril 2010 3 28 /04 /Avr /2010 10:41

Faire son pain sans Map - Pain à la farine de châtaigne

Philou se fait des biscoteaux !

Ca y est ! Je suis dans une passe insomniaque !!! Donc pendant la nuit, qu'est ce que je fais ??? Je boulange !! Je n'ai jamais trouvé d'alternative à ces petites crises qui je le sais d'expérience, disparaîtront aussi rapidement que ce qu'elles sont apparues.

Voici donc une recette de pain faite avec de la farine de châtaigne. Le pain est plus compact et très parfumé grâce à la châtaigne mais aussi un peu grâce à l'huile de noisettes que j'ai ajouté à la pâte.

accompagnement 0912 bis

Le principe est identiquement le même que celui pour le pain du billet précédent. Je ne vous ferais pas l'injure de faire un copié/collé. Il suffit juste de descendre un peu plus pas dans l'écran de votre PC ou de cliquer ICI

Voici donc les proportions et quelques photos de mon

Pain à la Farine de Châtaignes

Marché pour un gros pain

500 gr de farine de blé

200 gr de farine de châtaignes

30 cl d'eau

20 gr de levure de boulanger

10 gr de sel

10 gr de sucre

20 gr de beurre

1 càs d'huile de noisette

de solides biscoteaux ou une map

accompagnement 0914 bis

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Commentaires

Miam, le pain à la farine de chataignes a très très bon goût! J'adore! Biz

Commentaire n°1 posté par Superbol le 13/05/2010 à 00h56

Superbe ce pain !

Commentaire n°2 posté par Christophe le 06/05/2010 à 18h54

Superbe pain, avec un bon fromage ce doit être idéal. Mais chapeau, sans MAP les bras m'en seraient tombés! Par contre, un petit tag t'attends sur mon blog, il n'y a aucune obligation de réponse, juste que j'aime ton travail et que je tenais à le préciser.

Commentaire n°3 posté par chef cuistot le 02/05/2010 à 16h23

très belle présentation

Commentaire n°4 posté par fatia le 30/04/2010 à 12h25

Les insomnies font de beaux résultats, ce pain doit être une merveille et je suis une grande fan de farine de châtaignes!

Commentaire n°5 posté par cathy le 29/04/2010 à 12h07

La farine de petit épeautre irait bien aussi là dedans, jolie miche !

Commentaire n°6 posté par tiuscha le 29/04/2010 à 12h04

Ton pain est vraiment superbe. Je suis une grande fan de farine de châtaigne, dont j'adore le goût. Quand ma soeur part en Corse, elle m'en ramène dans ses valises.

Tes insomnies donnent de bien beaux résultats.

Chrys

Commentaire n°7 posté par Chrystel le 29/04/2010 à 09h15

Bonsoir Philou,

ce pain est tout aussi beau que son précedent!

j'espére que tu retrouvera vite le sommeil, remarque pendant ce temps là on profite bien de tes recettes de pain nocturne!

bonne soirée,

Mélanie

Commentaire n°8 posté par Mélanie le 28/04/2010 à 21h17

N'ayant pas de Map, je n'ai plus qu'à te copier... mais suis un peu réfractaire pour faire mon pain... peut-être qu'avec un coup de pied au derrière ça irait mieux!

Commentaire n°9 posté par mamina le 28/04/2010 à 20h17

moi aussi je fais mon pain tous les deux jours !!! et sans me fatiguer lol car la nuit JE DORS relol

mais les t iens sont magnifiques tout de même, vive les biscotos !!!

exit la MAP depuis que j'ai mon cook'in, la pâte pétrit toute seule en 3 minutes chrono, 2 pousses et hop !!! dans les moules silform (guy Demarle) pour un croustillant incomparable !!!!

Commentaire n°10 posté par maclarelisa le 28/04/2010 à 19h14

Moi, j'ai "jeté" ma map et je fais le pain et les viennoiseries aux biscotos aussi! Et le résultat est bien meilleur qu'en map! En plus, ça défoule (après une journée de boulot, c'est mieux que de s'énerver auprès du premier qui arrive ;-))

Ce petit goût de châtaigne... Bon après-midi!

Commentaire n°11 posté par Franléo le 28/04/2010 à 14h26

Ah c'est super ce pain ! C'est trop bien de faire son pain soi même. Je commence tout juste à fire de la boulange !

Commentaire n°12 posté par Gabie le 28/04/2010 à 12h33

Bonjour Philou,

Ca me donne envie d'en faire aussi... mais j'ai une MAP depuis longtemps déjà donc je vais tester ta recette... ça semble tellement bon... je te dirai si j'y suis arrivée... moi aussi, je ne dors plus ces temps-ci...

Bonne journée à toi et @ bientôt.

Bisous, bisous.

@mitié de terres de Champagne.

Domajj

Commentaire n°13 posté par Domajj le 28/04/2010 à 11h28

il est sublime!!!!! foi de soso qui adore faire son pain !

Commentaire n°14 posté par soso le 28/04/2010 à 11h25