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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Ok, j'avoue !

 

J'aime pô les céréales du p'tit déj !!! Pourquoi !?

 

Parce que le matin, ça fait du bruit quand on les croque et moi le matin, j'aime pô le bruit

Si je les laisse trop longtemps dans le lait, ça prend une consistance ... beurk !

 

Je suis resté un adepte de la bonne tartine à la confiture au p'tit déj.

 

Et je prépare systématiquement mes pâtes à tartiner ou mes confitures pour ce moment important de la journée qu'est le p'tit déj.

 

Je viens de terminer la pâte à tartiner aux dates (le pot est malheureusement vide ...!);

 

pâte 2

 

Celle aux cuberdons n'est plus qu'un souvenir aussi !

  pâte à tartiner aux cuberdons

 

Celle faite avec des marshmallows n'a pas fait long feu non plus !

 

 pate-a-tartiner-marsh.JPG

 

 

Alors, une fois de plus, il va falloir fouiller les placards pour préparer :

 

Crème de maïs et de petit épeautre et gelée d'amarena

 

accompagnement-0874.JPG

 

Marché pour deux gros pots


75 gr de maïs blanc

50 gr de petit épeautre

50 cl de lait entier

1 gousse de vanille

50 gr de sucre semoule

25 gr de beurre

2 càs d'huile d'arachides grillées (merci Mamina)

 

Réhydrater le maïs et le petit épeautre toute une nuit dans de l'eau peu calcaire.
Rincer les céréales et les mettre  cuire à feu très doux avec les autres ingrédients jusqu'à ce qu'elles deviennent très tendre et qu'elles absorbent bien le lait (en rajouter au besoin)

Retirer la gousse de vanille, laisser tiédir et mixer avec l'huile et le beurre

 

1 demi bocal de cerise amarena

 

Mettre à cuire les cerises avec leur jus pendant 5 min.

En mixer la moitié et hacher grossièrement le reste.

Les mélanger.

 

Dans un bocal, verser une couche de crème ensuite une couche de cerises et terminer avec une nouvelle couche de crème.

 

A déguster sur une bonne brioche tiède

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chef cuistot 02/05/2010 16:26


Des associations très originales et des photos magnifiques, extrêmement bien mise en situation.


Kitchenmoments 28/04/2010 10:48



J'adore cette idée de pâte à tartiner pour le petit déj! Ma fille sera ravie :-)



fifi 28/04/2010 09:20



Coucou philou


je suis fan de tes recettes!!! tellement originale et surtout tes photos, serait tu photographe???


pleins de bises!



Philou - Un Cuisinier chez Vous 30/04/2010 08:18



Bonjour Fifi,


Merci pour tes encouragements ! Je te rassure de suite, je ne suis pas du tout photographe mais c'est très sympa de ta part de l'avoir cru un instant !


Bises



Mélanie 26/04/2010 21:42



Bonsoir,


tres originale cette crème, je demande à gouter!


bonne soirée,


Mélanie



Cricridam 26/04/2010 17:27



mais tu es un gourmand tu n'en laisse pas une miette !



mamina 26/04/2010 14:37



Aie, aie aie, ça me donne UNE idée... j'ai envie d'amarena maintenant et je n'en ai même plus... et tout est fermé, il faudra que j'attende demain!