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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

J'aime la blogosphère, je m'y sens bien !

Enfin, c'est ce que je croyais !

 

sale caractère

 

Je dois avouer que je trouve de moins en moins ma place dans ce cercle qui devrait être constitué de passionnés parlant le plus naturellement du monde de leur cuisine et de ce qui les font vibrer.

 

C'est dans ce blog que j'essaye d'exprimer ma créativité, de laisser parler la p'tite part d'artiste qui sommeille en moi. C'est aussi grâce à ce blog que j'ai pu évoluer en cuisine grâce aux jolies rencontres que j'ai pu faire, en photographie grâce aux conseils de gens bien plus compétents que moi, en écriture à force de lire quelques autres blogueurs, as de la plume et de la prose.
Bien évidemment, je ne suis pas seul dans ce cas

 

Ces efforts pour évoluer constituent depuis 5 ans une masse colossale de travail. J'aime à penser que c'est ce travail qui fait que je suis quelques foist approché par des agences de com ou directement par des marques qui me "commandent" des billets voire des recettes.

 

Quand je dis que je ne trouve plus vraiment ma place dans ce cercle, entendez par là que maintenant dans la grande famille qu'est la blogosphère, nombreux sont les blogueurs qui quémandent tantôt un sachet de thé, tantôt une bouteille d'huile en échange d'un billet. Pour certains, cela ressemble même à du harcèlement. Je trouve cela totalement déplacé et REFUSE CATEGORIQUEMENT  qu'on m'amalgame à eux ! J'ai bien conscience que ce petit paragraphe en fera "grincer" plus d'un mais j'assume ma prise de position.

 

Bien évidemment, certaines situations (jeux sur FB, campagnes publicitaires, etc,...) se prêtent à une demande de la part des blogueurs. Ce n'est pas cela qui est visé dans ce billet.

 

Je pense (enfin j'espère !) que le summum a été atteint par un blogueur auto proclamé "Chroniqueur « appréciateur » gastronomique et hôtelier".

Un échange de courrier qu'il a adressé à un restaurateur qui lui refusait une collaboration (3 repas contre un billet) et s'en expliquait a fait le buzz hier sur facebook. Je vous le livre ici.

 

"Cher Monsieur, 

 

Merci de l'intérêt que vous portez à mon restaurant. Mais voilà, je ne fonctionne pas de cette façon .  

 

Je suis Artisan je travaille dur, plus 80 h par semaine avec 5 employés, j'achète des produits de très bonne qualité les fournisseurs ne m'offrent rien j'ai un loyer un crédit et des charges énormes.  

Tous les journalistes qui viennent chez moi paient leur addition."

...


Voici la réponse du "Chroniqueur « appréciateur » gastronomique et hôtelier"
"Je pense qu'en matière de goujaterie vous êtes un phénix !
Oser venir me faire l'apologie de votre dur labeur, et vous afficher tel un « martyr » de la gastronomie, ou une « victime » de l'art culinaire, en me jetant à la figure le nombre d'heures passées à « servir », et satisfaire, votre clientèle (c'est, là, la moindre des choses pour un chef, ou alors on parle de « malbouffe » !), m'apparait pour le moins déplacé, voire totalement inacceptable pour un chef digne de respect !

Sachez que je « teste » environ 350 tables l'an, et que, jamais au grand jamais, je n'ai eu à enregistrer ce genre de fadaises !

Des chefs avec lesquels je me serais vertement expliqué, certes, il en a eu !
Mais un chef, un « vrai », qui viendrait tenter de me culpabiliser tout simplement parce que je l'aurais « extirpé » de son traintrain quotidien, et que je lui aurais proposé (ô sacrilège !) de procéder selon une certaine équité, est-ce à dire, ce que je pratique à longueur d'année (hôtels et restaurants inclus), la gratuité des services apportés par chacun des intervenants, celui-là même ne mérite pas mon attention !
Vous n'avez rien compris à ma démarche qui consiste à ce que chef, comme chroniqueur, fournissent le meilleur d'eux-mêmes sans qu'il fut, le moins du monde, question de rémunération !
L'équité, vous dis-je, et rien que l'équité !
On aurait tendance à envisager, à vous lire, que vous seriez le seul à travailler et à « peaufiner » la quête d'une (relative) perfection !
Je me moque royalement que des journalistes (les imbéciles !) viennent chez vous rémunérer une prestation, et vous offrir, de surcroît, gracieusement, le fruit de leur travail, dés lors que vous n'auriez, de votre côté, pas le moindre respect quant à leur rédaction !
A vous « entendre », il suffirait de payer pour avoir l'autorité de vous critiquer !
Eh bien, sachez que je n'aurais nul nécessité à venir, tel que vous l'imagineriez, « profiter » de votre créativité (j'ose espérer, au moins, qu'elle existe) dans un contexte de gratuité, et d'équité, car votre personnalité, et votre stupidité, m'en auraient largement découragé !
Vous n'avez pas apprécié (ni, compris d'ailleurs) ma démarche, et, de mon côté, je vous découvre pathétique, si ce n'est consternant de cupidité !

« Petit » vous êtes, « petit » vous resterez !
J'ai l'honneur de ne pas vous saluer !

 

Je vous invite également à découvrir cette personne au travers d'un interview.

 

 

 

Il ne faut pas retenir de ce billet une quelconque agression envers les blogueurs qui n'agissent pas comme moi ou de susciter une polémique. J'avais seulement envie de dire "Moi, je ne mange pas de ce pain là !"
Et d'ailleurs, je ne suis pas seul, j'en vois un autre là et encore là et encore là-bas ! Ca va, on est encore nombreux !

Commenter cet article

bénédicte 13/05/2014 14:54

très bon article certains abusent mes partenaires sont très souvent harcelés pour cette demain et les gens continue de relancer .
bref

La médecine passe par la cuisine 01/10/2012 15:35


"Sorti de la cuisse de Jupiter" me vient aussitôt à l'esprit...non mais, dis donc, c'est une honte ! Et pompeux avec ça! Quelle prose hautaine, quelle verve obséquieuse! Le restaurateur a bien
fait de publier cet échange fort outrancier. Merci à vous Philou de nous en informer.


Le pire, c'est qu'avec cette pub, le bloggueur a fait le buzz et a certainement explosé les scores de son blog. Sic !

Angie 28/09/2012 22:47


Je suis bien d'accord avec tout ce que tu dis là !


c'est dingue le portrait de cet homme que tu viens de nous présenter! je suis outrée! pfffffffff!


y'en a qui n'ont rien compris!


 


Bises,


 


Angie

very easy kitchen 27/09/2012 07:37


c'est hallucinant un tel comportement

monique 25/09/2012 12:25


Quel culot!!!Oser de plus répondre en ces termes...je suis quasiment "espantée"! Bisous Philou, il faut en rire.

chefdidier 24/09/2012 19:56


Très heureux de constater que cette tendance prend son essor...

Fran_desbananes 24/09/2012 11:35


Quel bel article Philou! (le "blogueur" en question, quel pourri !)


Je te rejoints, mon blog est en ce moment sans pub ni partenariats. Il faut vraiment qu'on me propose qque chose qui m'intéresse beaucoup pour que j'accepte les logo-tâches sur mon blog...
Et le tien aussi, il est tout propre j'aime!

Caro 23/09/2012 10:38


Qu'ajouter, si ce n'est que je suis d'accord avec toi, à force de merchandiser notre espace d'expression,nos blogs, nous allons y perdre notre âme! Blogueurs amateurs nous sont et resterons!
L'important c'est de partager des recettes, des coups de coeurs, mais aussi des coups de gueules. Si ça va meux en le disant, de quoi nous priverions-nous si ce n'est de notre libre arbitre
et droit d'expression! Et que ceux à qui cela ne plaît pas passent leur chemin...! Bon diamnche.

la poele qui rit 22/09/2012 16:43


Tu as dû lire dans mes pensées Philou...voilà déjà un moment que je m'affranchie des "cadeaux, échanges de liens, sollicitation pour s'inscrire à un site etc", je réduis au maximum ma
participation aux concours pour gagner des livres de cuisine ( je peux me mettre sur la place et déballer tout ce que j'achète comme ouvrages), quand j'ai besoin ou envie de quelque chose je me
l'achète et ne sollicite personne, bref je ne vais pas raconter ma vie, sinon qu'il va falloir être vigileant quant "aux relations" bloguesques pour ne pas laisser s'installer la foire
d'empoigne.
Cordialement à toi cher Philou
Anne-Marie
Blogueuse non influente !

tiuscha 22/09/2012 14:01


Lui est vraiment timbré, imbu de lui-même et il fait certainement du harcèlement. Il n'est hélas pas le seul, et pas seulement dans la blogosphère mais aussi ceux qui alimentent des sites
spécialisés type Trip advisor. C'est triste, et cela va plus loins, je pense que c'ets une question d'éducation, de repères, sans vouloir jouer ma mère-la-morale... Assez déprimant, voire
inquiétant, ce type de comportement répétitif...

Michelle 21/09/2012 21:19


tout a fait d'acord Philou. j'apprécie ton article et ton coup de gueule. bonne soirée

Centre d'appel 21/09/2012 14:34


350 tables et toutes gratuites? Je ne sait pas quoi en penser, c'est honteux d'instrumentaliser ainsi la blogo


Manon

Clo 20/09/2012 13:17


Bonjour et bravo ! Cette idée de refus est dans l'air pour certains bloggeurs. J'ai pu lire récemment la même réaction sur le blog de chefdidier. Je ne peux que vous en féliciter tous
deux ! Continuez !

jp 20/09/2012 10:51


oui, tu as raison, c'est une grande famille les blogs, faut donc se méfier de tout le monde !
vive la communauté mais chacun pour soi
ici je suis pénard, il y a très peu de bons restaurants et on parle pas la même langue ! mais je ne suis pas de ton avis sur les concours, les jeux etc, c'est aussi des outils de manipulation à
objectif marchand dans presque tous les cas, donc faut pas tremper dans ces combines là, Ariake comme les autres, j'ya vais pas, j'écris pas pour ça. J'écris avant tout pour moi !
oui continue tu donnes une bonne vision de la cuisine actuelle, tu travaille une large plage de saveurs, tu fais une cuisine saine avec un minimum d'intrants industrieles, variée, et c'est très
bien présenté, tu es une bonne source d'inspiration

Elo 20/09/2012 09:55


350 tables l'an.... en gros il mange à l'oeil la moitié de l'année grosso modo.


Ces excès lui montent à la tête. 


Je ne critique pas la proposition "déchange de bon procédé" même si j'estime que 3repas/1 billet c'est ultra gonflé. Mais manquer d'humilité et de respect à ce point enver
l'hôtellier.... 


Je pense que son activité de bloggeur influent (j'en rigole encore ) est en chute et il voulait faire le buzz. C'est
réussit!

joelle 20/09/2012 08:34


Coucou Philou 


du même avis que toi ! je ne gère plus guère mon blog, mais il est vrai que tout doit être dû de nos jours pour certains ! 



Michèle 20/09/2012 06:53


Un seul mot me vient à l'esprit : Stupéfiant!!

Cali 20/09/2012 01:13


Justement, mon statut FB d'hier était : "Ne pas mettre tous les
blogueurs culinaires dans le même sac ! Charles Henri Orliac est un muffle qui fait honte à la blogosphère !"


J'approuve tout à fait ta façon de penser Philou ;-) 

Claudie 19/09/2012 22:26


Je poussais le même coup de gueule aujourd'hui mais du coté commercant. Gérante, j'ai creer mon entreprise avec mon temps et mon argent. Elle prend forme doucement mais surement. En faisant
découvrir le site au blogueurs j'ai du ajouter das mon msg le partenariat car si je ne le faisait pas on me demandais tout le temps : je veux parler de votre site qui est génial en échange de ca
ca ca et ca envoyer gratuitement. Mais malgré cela j'arrive encore à avoir des mails : Pourtant les partenaires offres des cadeaux puis une réduction sur le site. Comment veut on que les petits
commerces s'en sortent ?! Voilà coup de gueule passé, ce n'est pas parceque j'offre pas de produit que je n'ai aucune qualité, bien au contraire dirais je ! Mais les petits prix font en sorte que
l'on peux tenter une ou deux épices sans se ruiner (moins de 10€ tout compris!) ! Bonne soirée et merci pour ce billet qui fait que je me sens moins 'seule' !

Nadège 19/09/2012 21:56


quand je vais dans de bons restaurants étoilés ou toqués, j'aime prendre des photos et notes de mon périple et demande toujours si j'ai le droit de publier sur mon blog. on m'a répondu une fois
"heu non, car après certains bloggueurs ne veulent plus payer l'addition". j'étais estomachée! de quel droit peut on faire ça! moi non plus, je suis comme toi, je ne mange pas de ce pain là! si
je publie sur dupont ou durand c'est que j'aime, un point c'est tout. et non pas parce que j'ai mangé à l'oeil!


 

Céline 19/09/2012 19:18


Philou, je te remercie pour ça. Il était temps... continue de nous faire saliver, d'écrire des billets qui vantent des produits de qualité et surtout, ne change pas!


 

mamy2yumi 19/09/2012 18:18


Heureusement que tu peux donner ton point de vue, et le mettre ici, tu es chez toi quand même!


Il faut de tout pour faire un monde, même virtuel, et j'apprécie ta prise de position.


Tu fais un travail remarquable, avec ta passion qui apparait à chaque fois, tes photos (whaa!) c'est pour cela qu'on vient ici avec plaisir, ne change pas quoi, sinon, on te sonnera le rappel à
l'ordre ;-)

Milie 19/09/2012 18:01


Déjà le "blogueur influent" ça me fait marrer...