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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

On a tous des recettes que l'on fait quasiment les yeux fermés et le sourire aux lèvres. Vous savez, ce genre de recettes que l'on fait lorsqu'on a envie de quelque chose de bon, de réconfortant ou qui accompagnera très bien la séance d'auto chouchoutage dans le divan avec un café fumant et un bon  bouquin.

 

Certains d'entre vous à qui je donne quotidiennement rendez-vous sur facebook en soirée n'hésitent pas non plus à 21 heures à démarrer une brioche ou un cake et me comprendront certainement.

 

Donc hier comme je fonctionnais en mode recherche absolue de réconfort, je me suis donné rendez-vous dans ma cuisine, face à mes placards pour faire les cookies que je dévore en écrivant ce billet. La base de cette recette est celle de Nigella.

Cookies au chocolat très chocolat

cookies au chocolat

 

Marché pour une trentaine de cookies

 

Ingrédients

 

 125 gr de beurre

75 gr de cassonade

50 gr de sucre semoule

1 oeuf

350 gr de chocolat noir

150 gr de farine

25 gr de cacao en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 càc de vanille liquide

1 fève tonka

 

 

cookies au chocolat

Marche à suivre

 

Dans le bol du robot, crémer le beurre mou (pas fondu) avec les sucres.

 

Faire fondre au bain-marie la moitié du chocolat.

 

Ajouter l'oeuf au beurre ensuite le chocolat fondu. Parfumer avec la vanille et la fève tonka râpée.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la fleur de sel. Ajouter ce mélange au précédent. Terminer par le chocolat concassé. Réserver une heure au frigo.

 

Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé ou de silpat. A l'aide d'une pince à glace, déposer des boules de pâtes sur la plaque.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes. Les cookies seront encore tendres à coeur et croustillant à l'extérieur.

Commenter cet article

CrispX 29/03/2012 13:25


La gourmande que je suis dit qu'il n'y a jamais assez de chocolat ^^ Bises

estelle 28/03/2012 23:29


ils sont magnifiques


et ont l'air irresistiblement bons

lustine 28/03/2012 22:53


j'adore tout simplement !!!merci