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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Comme chaque dimanche, je vous présente un produit que je n’ai pas l’habitude de cuisiner.

 

Pour celui-ci, non seulement, je n’ai pas l’habitude de le cuisiner mais je ne l’ai jamais cuisiné et je n’ai pas la moindre idée de comment je vais le cuisiner.

 

Je l’ai acheté dans un magasin de Schaerbeek spécialisé en produits sud-américains.

 

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Alors, vous avez trouvé ce que c’était ? Il va falloir scroller pour connaître la réponse ! Hé hé hé !!

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Non, la réponse est encore plus bas !

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Plus bas, je vous ai dit !!!!

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Non, ce ne sont pas des dolmens

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Plus baaaaas !

 

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Non, non, point de meringue !!

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Mais plus bas !!!

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On fatigue !???

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Toujours aussi mou du scroll ?

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Allez, un dernier effort !!

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Bon vous l’avez mérité !

 

En fait, si j’ai bien compris ce que me disait la vendeuse, il s’agit en fait d’une spécialité péruvienne. Dans les Andes péruviennes, au-delà de 4000 m d'altitude, on cultive des pommes de terre très amères et surtout très résistantes au gel.

 

Pour que cette pomme de terre soit consommable, il faut les exposer pendant quelques jours aux gelées et ensuite au soleil. Elle est ensuite placée dans un sac en toile de jute et conservée dans un puit pendant 3 semaines. En les faisant sécher de la sorte, elle prend une couleur blanche.

 

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Allez, dites moi ! Vous en feriez quoi, vous ?

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marie claire saint maux 17/04/2011



je la réhydraterais, je la cuirais comme n'imorte quelle pomme de terre.


Ensuite je la fendrais longitudalement et  je mettrais une couche de mascarpone assaisonné avec un peu d'ail et de la pâte de poivron.


Je la servirais avec une julienne de légumes rouges pour assortir à la farce.


je mettrais bien sûr un peu de piment mais tout le monde n'aime pas.


Ainsi j'aurais le goût de la pomme de terre que je ne connais pas et comme elle est parfois farineuse, la crème apporterait un plus.


Je n'oublierais pas de faire un voeu comme chaque fois que je mange quelque chose pour la première fois. 



marie claire saint maux 17/04/2011



je recommence l'autre ne semble pas s'afficher


bon je la réhydraterais, je la cuirais normalement.


Ensuite le fendre longitudalement, mettre du mascarpone assaisonné d'ail et de pâte de poivron entre les deux.


La servir avec une julienne de légumes rouges et une vinaigrette au choix.


Ainsi comme la pdt est parfois farineuse, le mascarpone pourrait corriger ce défaut.


J'ajouterais, mais tout le monde n'aime pas, du pili pili.


Et je n'oublirais pas de faire un voeu comme chaque fois que je mange quelque chose pour la première fois.



amaryves 17/04/2011



Merci pour le jeu de piste......hihi


Comment cuisiner ces "galets".....euh si tu les as achetés c'est que ton idée est presque à point



chouya 17/04/2011



Alors ça dis donc c'est original comme produit ! mais je ne saurais quoi en faire !


* Le nouveau challenge Comté recettes estivales est lancé si cela te tentes de participer, toutes les infos sur mon blog ...
**
*** Bon dimanche
**** et à bientot !
*****       Chouya !



pierre 17/04/2011



une bonne omelette !!!pierre



Charlie 17/04/2011



Vu l'origine ... peut-être comme des patates douces ; peut-être aussi en chips pour l'apéro avec une poudre de piment (pas trop fort) ou en s'enhardissant, comme des frites avec une sauce style
houmous ?



Sandro 17/04/2011



Original le jeu de piste parrain,...


Je serais curieux de voir ce que tu vas en faire,...et quel goût ça peut bien avoir a à la base en fait!!!



tiuscha 18/04/2011



Faudrait goûter d'abord nature pour se faire une idée de la saveur...



Véb 19/04/2011



Tu nous raconteras le goût que ça peut avoir ? Biz cordiale



mamancaline 22/04/2011



Oh voila encore une fois que tu me surprends, m'amuses et m'inspire à être plus aventureuse en cusine ...je pense que je mettrais dans une soupe avec de la viande et quelques légumes et je
laisserais mitonner un peu comme les soupes tibétaine ... dis nous vites ce que tu en a fait!



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