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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

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Mange des tomates mon amour
Mange des tomates nuit et jour
Ça donne bonne mine
C'est plein de vitamines
Vitamines A B C
C'est bon pour la santé

Les acrobates, les pêcheurs
Les diplomates, les boxeurs
Délaissent les patates
Pour ce fruit écarlate
La tomate en salade
Les tomates farcies ...


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En accompagnement de la salade de tomates d'hier, j'ai improvisé avec la tomate noire de Crimée (était-ce un pain ou un cake voire un gros blinis ) une petite recette en cocotte bien sympathique ma foi !


Très facile de réalisation, il est déclinable à l'infini !


Cake «cocotte » à la tomate

pain cocotte à la tomate

 

100 gr de purée de tomate (noire de Crimée)

1 gousse d'ail

4 tomates séchées

50 gr de poudre d'amande

15 gr de sucre semoule

80 gr de farine

3 gros oeufs

1/2 sachet de levure

Sel et piment de la vera

huile neutre

 

 

 Marche à suivre

  • Mixer ensemble la purée de tomate, la gousse d'ail, la poudre d'amande, la levure le sucre la farine, 1 oeuf entier et les deux jaunes des oeufs restant.
  • Assaisonner
  • Détailler les tomates séchées en très fines lanières. Les ajouter à l'appareil.
  • Monter les deux blancs restant en neige. Les incorporer à l'appareil.
  • Huiler 4 petites cocottes et verser jusqu'au 2/3.
  • Enfourner pendant 20 minutes à 175°C



A déguster avec une salade ou pourquoi pas à l'apéro !

 

 

 

 

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lustine 14/09/2012 21:48


vraiment extra !merci