750 grammes
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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Un gros rhume, un gros grog au rhum, un gros cake pour un grand gars

 

A dire 10 fois rapidement de suite sans se tromper !!

 

Vous l’aurez compris, je me sers de l’excuse du gros rhume que j’ai pour me faire un gros plaisir.

 

Un bon cake à la pistache, des orangettes confites, rien de tel pour faire fuir ce maudit rhume que je traîne depuis 1 semaine

 

Cake aux pistaches, caramel et orangettes

cake 


Pour un gros cake

 

Pour les pistaches caramélisées

2 poignées de pistaches décortiquées

75 gr de sucre semoule

1 cl d’eau

 

Faire un caramel avec le sucre et l’eau. Ajouter les pistaches, laisser le caramel se re-liquéfier.

Verser sur un silpat et laisser totalement refroidir

 

Pour le cake

3 œufs (de poules qui courent, hein !)

50 gr de sucre semoule

180 gr de farine

½ sachet de levure chimique

100 gr de beurre fondu

2 càs de pâte de pistache non sucrée

1 pincée de fleur de sel

1 grosse poignée de pistaches

1 grosse poignée de zeste d’orange confite

 

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.

Y ajouter petit à petit la farine mélangée avec la levure chimique

Dans le bol du mixer, mettre les pistaches caramélisées, la pâte de pistache et le beurre fondu. Mixer et ajouter au mélange précédent. Terminer avec les pistaches, les zestes d’oranges coupés en brunoise et la fleur de sel

 

Chemiser un moule à cake et verser l’appareil à cake

Enfourner pendant 40’ dans un four préchauffé à 180°C

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Payette6202 02/04/2010 11:03



Hmm un bon cake avec du caramel, des pistaches et de l'orange!! Avec sa ton rhube devrait vite passer! 


Et ta phrase je te l'a dit facile 10 fois ;) 



Lydia 28/03/2010 20:45


Hum, j'adore ces associations. Bon rétablissement!


pierre 28/03/2010 18:05


là où il y a de la gene y 'a pas de plaisir ; tu aurais eu tort de te gener !! il est beau comme tout ton cake !! PIerre


Neige de Tambouille Tout 28/03/2010 14:47


voila qui m'a l'air absoluement délicieux et de quoi redonner des forces !
bon rétablissement !


clemence 26/03/2010 19:49


hmm, ces pistaches caramélisées... J'espère que tu vas mieux, sinon reprends un grog ;-)


foodandfashion 26/03/2010 15:00


C'est une très belle recette, comme toutes celles sur ce site, en fait.
En tout cas, ça me met l'eau à la bouche!

Bonne journée.


sab 26/03/2010 13:47


mieux vaut prevenir que guerir alos je vais en prendre une part


Mélanie 26/03/2010 13:00


Bonjour Philou,
ce cake m'inspire beaucoup, j'ai de la pâte et des pistaches !!! il a guéri ton rhube? il va peu etre guérir le mien aussi alors....;)
bonne journée,
Mélanie


kouky 26/03/2010 12:57


pistaches et orangettes, je suis partante!! prompt rétablissement!! kouky


Sandrine 26/03/2010 12:34


Et bien j'espère mon cher Philou que tu vas très vite te soigner et retrouver ta si jolie forme....dans tous les cas je me laisserai volontiers tenter par une belle part de ce cake pour accompagner
mon petit café de 14h00 !!!!
Bises..et vas-y sur le rhum !!!!


Apolina 26/03/2010 12:17


Sais pas pourquoi, mais j'ai lu rhum au lieu de rhume!!!


Cricridam 26/03/2010 09:55


je serais incapable de résister à ce superbe cake plein de saveurs !


Sorcilili 26/03/2010 09:50


MMM, il a l'air parfaitement réussi ce cake !!