Des cakes sucrés ou salés, vous en trouverez quelques uns sur ce blog.

Et en voici un de plus. En fait, il me restait du pesto de noix (tout préparé) que j'avais acheté pour accompagner quelques pâtes fraîches.

Bien sûr, vous allez me dire que c'est meilleur si on le fait soit même ! Et vous auriez raison dans presque tous les cas !

Ce pesto "industriel" me plait bien et surtout, je n'ai pas toujours le temps de tout préparer. Alors voici, une recette toute simple pour un cake tout en saveurs.

Cake au pesto de noix, panais et crottin de Chavignol

Marche pour un gros cake

3 oeufs

10 cl de lait

5 cl d'huile de noix

1 panais

200 gr de farine

1 ravier de pesto aux noix

2 crottins de chavignol + 1 crottin très sec

1 sachet de levure chimique

sel et poivre

Peler et râper le panais.

Dans un saladier, casser les oeufs. Au fouet, mélanger, le lait l'huile et le ravier de pesto.

Ajouter la farine tamisée, le sachet de levure et mélanger intimement.

Couper grossièrement les 2 crottins, et râper le crottin sec. Ajouter et assaisonner

Verser dans un moule et cuire 50 min à 180°C.