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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Mais si rappelez-vous, je vous en avais parlé lors de ma visite chez 75 cl. Allez, pour les nouvelles et nouveaux et ceux qui ont la mémoire qui flanchent, la p'tite piqure de rappel, c'est ICI.

Tout d'abord, je voudrais vous parler un peu des vins de Christophe

"Nous sommes en février 2005, la famille Tison fait l'acquisition du Domaine Beauséjour, situé à Nébian aux portes de l'Hérault
Pour nos deux créateurs, Isabelle et Christophe, il faut le baptiser d'un nom puissant et multiple, évocateur,
d'un nom au pouvoir presque mythologique.
Ce sera le nom d'une parcelle de Chardonnay, Bérénas, dont l'origine remonte
à l'époque des Templiers, un des 7 moulins
qui bordait la Dourbie au XIIIème siècle, "le moulin Bérénas"...."

"Les Alchimistes...
Leurs expériences mises en commun dans la même passion,
ils veulent créer, assembler (le "jamais goûté" et l'ancestral).
C'est alors que commence l'aventure.
Une table ronde de vignerons, oenologues, amis, chercheurs se forme autour d'eux.
Ils se réunissent, échangent, assemblent, dégustent des jours durant, hors du temps.
Ainsi nait un trésor composé de 4 familles
Collines d'Oc, Blanc & Rouge
L'Ixia, Rosé
L'impatiens, Blanc & Rouge
L'Iris, Blanc & Rouge
Des familles authentiques et simples, à leur image"

Un détour sur leur site en cliquant ICI et immédiatement, vous serez transporté dans leur univers

Le succès ne se fait pas attendre puisque plusieurs de leur vins ont remporté plusieurs médailles. Il faut également noter qu'on retrouve les vins de Christophe sur les plus grandes tables puisqu'ils sont présents sur la carte de l'Arpège chez Alain Passard ou chez les frères Pourcel

                           

Médaille d'argent pour "l'Iris" rouge 2005

Vinalies internationales 2008

Médaille d'argent pour "l'Iris" rouge 2005

Médaille d'argent pour "l'Iris" blanc 2006




Vinalies Nationales 2008

     Prix des Vinalies pour "l'Impatiens" rouge 2004

Prix des vinalies pour "l'Iris" blanc 2006



Lors de cette fantastique journée à Paris, Christophe a offert à chacun des bloggueurs présents deux bouteilles de sa production.

Alors à notre tour, nous allons lui rendre l'hommage que ces vins méritent en participant à un petit jeu.

Le samedi 19 septembre à 10 heures précises, vous découvrirez sur l'ensemble des blogs présents ce jour à Paris, une recette utilisant ou se mariant avec un des vins du Domaines Bérénas

Vous voulez savoir qui participera, c'est simple, voici la liste :

A tout seigneur, tout honneur : Damien
Mamina
 - Et si c'était bon ...
Sandrine - La table de Sandrine
Clémence - et ses tentations culinaires
Elodie - Kitche Victim
Diane
- drôle 2 bouffe
Silvia - Savoir et saveurs
Philo - Philo aux fourneaux
Aurore
 - une fille en cuisine
Patrick - La cuisine de la mer
Dorian
et votre serviteur Philou

Alors, je vous donne rendez vous le 19 septembre mais faites moi confiance, il y aura des piqures de rappel d'ici là

Bonne après midi mes amis


Commenter cet article

Sandrine 03/09/2009

Et bien mon cher Philou je suis ravie d'apprendre que je vais participer à ce jeu très gourmand et alléchant...mais c'est une excellente initiative !!!!Sincèrement, je ne sais pas si je pourrai faire une recette...premièrement par manque de temps, je sais, ce n'est pas une excuse...mais ensuite et plus sérieusement , parce que depuis une semaine ma main gauche est au repos forcé...et je peux t'assurer qu'il n'y a rien de pire que pour une passionnée comme moi de ne pas avoir l'usage des ses deux mains....je n'en ai pas parlé sur mon blog...mais Damien est au courant ....voili.....j'essaye de faire au mieux !!!!Bises

sonic 03/09/2009

J'ai hâte de découvrir toutes ces recettes !Monique

chapot 03/09/2009

Merci pour ce partage, je vais aller me promener sur leur siteBonne soirée

Roland 03/09/2009

Ah , cet Australien (mister Judell) venu dans l'Hérault , un grand maître de la viticulture . Je me réjouis de voir vos recettes .Amitiés ,Roland

salma82 04/09/2009

merci pr le partagebonne journée

mamina 04/09/2009

J'avais oublié, mais ouf, je n'ai pas bu la bouteille... il va encore falloir réfléchir... dur, dur!

dissertation editing 05/09/2009

Blogs are so informative where we get lots of information on any topic. Nice job keep it up!! _____________________dissertation editing

Taz 07/09/2009

J'ai hâte d'y être

Chef Damien 14/09/2009

Ma recette est prête ! J'ai travaillé sur le blanc cuvée L'impatiens et je peux vous dire qu'il a de la matière ce vin. C'est du lourd !

Jacques de 75cl.com 15/09/2009

Merci Philou !Quelle organisation.Pour ma part, j'en ai servi ce WE à des amis.Impatiens blanc, sur un bar juste grillé, et Impatiens rouge sur une côte à l'os. Et oui, WE barbecue pour profiter des (dernières?) belles journées du Ch'nord, et cuisine très simple pour se laisser aller à la dégustation...Peut-être à vendredi à la cave de 75cl.com. je vous ferai goûter sa nouvelle cuvée Iberis !

Aurore 15/09/2009

Ma maman m'a sauvé la mise , elle a trouvé un accord de mise en bouche très sympatique sur l'Impatiens blanc qu'on a dégusté à l'apéro. J'aurai donc une recette aussi pour le 19. Merci Môman !

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