Et oui, c'est moi !
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Citations :
La cuisine est le plus ancien des arts car Adam naquit à jeun. Anthelme Brillat-Savarin (1755 - 1826)
Le goût est le bons sens du génie. François René de Chateaubriand (1768 - 1848)
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Mercredi 2 septembre 2009
3
02
/09
/2009
18:48
Mais si rappelez-vous, je vous en avais parlé lors de ma visite chez 75 cl. Allez, pour les nouvelles et nouveaux et ceux qui ont la mémoire qui flanchent, la
p'tite piqure de rappel, c'est ICI.
Tout d'abord, je voudrais vous parler un peu des vins de Christophe
"Les Alchimistes...
Leurs expériences mises en commun dans la même passion,
ils veulent créer, assembler (le "jamais goûté" et l'ancestral).
C'est alors que commence l'aventure.
Une table ronde de vignerons, oenologues, amis, chercheurs se forme autour d'eux.
Ils se réunissent, échangent, assemblent, dégustent des jours durant, hors du temps.
Ainsi nait un trésor composé de 4 familles
Collines d'Oc, Blanc & Rouge
L'Ixia, Rosé
L'impatiens, Blanc & Rouge
L'Iris, Blanc & Rouge
Des familles authentiques et simples, à leur image"
Un détour sur leur site en cliquant ICI et immédiatement, vous serez transporté dans leur univers
Le succès ne se fait pas attendre puisque plusieurs de leur vins ont remporté plusieurs médailles. Il faut également noter qu'on retrouve les vins de Christophe sur les plus grandes tables
puisqu'ils sont présents sur la carte de l'Arpège chez Alain Passard ou chez les frères Pourcel
Lors de cette fantastique journée à Paris, Christophe a offert à chacun des bloggueurs présents deux bouteilles de sa production.
Alors à notre tour, nous allons lui rendre l'hommage que ces vins méritent en participant à un petit jeu.
Le samedi 19 septembre à 10 heures précises, vous découvrirez sur l'ensemble des blogs présents ce jour à Paris, une recette utilisant ou se mariant avec un des vins du Domaines Bérénas
Vous voulez savoir qui participera, c'est simple, voici la liste :
A tout seigneur, tout honneur : Damien
Mamina - Et si c'était bon ...
Sandrine - La table de Sandrine
Clémence - et ses tentations culinaires
Elodie - Kitche Victim
Diane - drôle 2 bouffe
Silvia - Savoir et saveurs
Philo - Philo aux fourneaux
Aurore - une fille en cuisine
Patrick - La cuisine de la mer
Dorian
et votre serviteur Philou
Alors, je vous donne rendez vous le 19 septembre mais faites moi confiance, il y aura des piqures de rappel d'ici là
Bonne après midi mes amis
Tout d'abord, je voudrais vous parler un peu des vins de Christophe
"Nous sommes en février 2005, la famille Tison fait l'acquisition du Domaine Beauséjour, situé à Nébian aux portes de l'Hérault
Pour nos deux créateurs, Isabelle et Christophe, il faut le baptiser d'un nom puissant et multiple, évocateur,
d'un nom au pouvoir presque mythologique.
Ce sera le nom d'une parcelle de Chardonnay, Bérénas, dont l'origine remonte
à l'époque des Templiers, un des 7 moulins
qui bordait la Dourbie au XIIIème siècle, "le moulin Bérénas"...."
Pour nos deux créateurs, Isabelle et Christophe, il faut le baptiser d'un nom puissant et multiple, évocateur,
d'un nom au pouvoir presque mythologique.
Ce sera le nom d'une parcelle de Chardonnay, Bérénas, dont l'origine remonte
à l'époque des Templiers, un des 7 moulins
qui bordait la Dourbie au XIIIème siècle, "le moulin Bérénas"...."
"Les Alchimistes...
Leurs expériences mises en commun dans la même passion,
ils veulent créer, assembler (le "jamais goûté" et l'ancestral).
C'est alors que commence l'aventure.
Une table ronde de vignerons, oenologues, amis, chercheurs se forme autour d'eux.
Ils se réunissent, échangent, assemblent, dégustent des jours durant, hors du temps.
Ainsi nait un trésor composé de 4 familles
Collines d'Oc, Blanc & Rouge
L'Ixia, Rosé
L'impatiens, Blanc & Rouge
L'Iris, Blanc & Rouge
Des familles authentiques et simples, à leur image"
Un détour sur leur site en cliquant ICI et immédiatement, vous serez transporté dans leur univers
Médaille d'argent pour "l'Iris" rouge 2005
Vinalies internationales 2008
Médaille d'argent pour "l'Iris" rouge 2005
Médaille d'argent pour "l'Iris" blanc 2006
Vinalies Nationales 2008
Prix des Vinalies pour "l'Impatiens" rouge 2004
Prix des vinalies pour "l'Iris" blanc 2006
Lors de cette fantastique journée à Paris, Christophe a offert à chacun des bloggueurs présents deux bouteilles de sa production.
Alors à notre tour, nous allons lui rendre l'hommage que ces vins méritent en participant à un petit jeu.
Le samedi 19 septembre à 10 heures précises, vous découvrirez sur l'ensemble des blogs présents ce jour à Paris, une recette utilisant ou se mariant avec un des vins du Domaines Bérénas
Vous voulez savoir qui participera, c'est simple, voici la liste :
A tout seigneur, tout honneur : Damien
Mamina - Et si c'était bon ...
Sandrine - La table de Sandrine
Clémence - et ses tentations culinaires
Elodie - Kitche Victim
Diane - drôle 2 bouffe
Silvia - Savoir et saveurs
Philo - Philo aux fourneaux
Aurore - une fille en cuisine
Patrick - La cuisine de la mer
Dorian
et votre serviteur Philou
Alors, je vous donne rendez vous le 19 septembre mais faites moi confiance, il y aura des piqures de rappel d'ici là
Bonne après midi mes amis
Par Philou - Un Cuisinier chez Vous
-
Publié dans : Général
-
Communauté : Plurielles
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Pierre Gagnaire
Cuisiner, c'est toujours un travail. Cette tâche répétée, laborieuse souvent, ingrate parfois, périlleuse à l'occasion,
devient une authentique source de bonheur lorsqu'elle devient création.
Auguste Escoffier
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