/image%2F0933661%2F20140319%2Fob_f064e5_creme-de-carottes-mixee.jpg)
Recette pas chère : Brochettes de pommes de terre très parfumées !
Hier soir, pour le diner, rien de spécial, un morceau de poisson grillé, une salade verte et une poêlée de pomme de terre. J'adore dans cette poêlée de pommes de terre d'y ajouter quelques gousses
d'ail en chemise, des herbes de Provence et quelques anchois salés.
Tout se prépare à la dernière minute, excepté les pommes de terre que je précuis à l'eau à l'avance. Il n'y aura plus qu'à les sauter à la dernière minute.
Il est 18 heures et soudain le gros doute !! Punaise ! Il y a longtemps que je n'ai plus vu de gousses d'ail à la maison !
Je me rue lans la cuisine et dans le panier en osier, je fixe cette pauvre tête d'ail toute ratatinée qui n'avait plus que la pelure sur le dos ! Je la palpe et pfffuuuuuut tout se réduit en poussière (Vous ne trouvez pas que j'imite bien la gousse d'ail qui se meure !). Je me dis, tant pis, je mettrai un peu plus d'herbes de Provence.
J'ouvre la porte de l'armoire à épices et je regarde le pot contenant les épices de Povence !!! Aaaargh !!! VIDE !!! désespérément vide !!!! Comme je suis juste un peu sanguin, je passe du rose pâle (couleur qui caractérise mon teint de blondinet) à un pourpre qui aurait pu faire pâlir de jalousie de premier dindon venu !!!!! Goulou goulou goulou ! (Ch'fais bien l'dindon aussi, non !? - J'ai certainement râté ma vocation : imitateur vocal culinailre) Donc revenons à nos moutons, euh je devrais dire à nos dindons : Goulou goulou goulou !! (j'm'en lasse pas !!) gloussè je ! QUEL EST LE C.. QUI A REMIS LE POT VIDE DANS L'ARMOIRE, GOULOU GOULOU GOULOU !!! C'est à ce moment que j'entends une petite voix douce et posée "Mais c'est toi bonhomme, il n'y a que toi qui peux aller dans la cuisine " Aaaaargh !! Je me meure pour seconde fois en 30 secondes
Pour être tout à fait honnête avec vous, je dois bien avouer que si cela n'avait pas été de ma faute et bien on aurait mangé patate à l'eau, poisson grillé et salade verte !! Mais comme sur ce coup-ci, je sens un doigt culpabilisateur dans ma direction, je ne pouvais pas sortir de cette cuisine sans proposer quelque chose
Alors pour donner un peu de relief à ce plat un peu tristounnet, il faut bien le dire, j'ai fait en deux temps trois mouvements quelques brochettes de pommes de terre avec beaucoup de parfum. Bien évidemment, je ne les ai pas servies toutes avec mon poisson mais c'était aussi pour vous montrer que ces petites brochettes sont déclinables à l'infini.
Le principe est le même pour toutes les brochettes. Il suffit de les cuire à l'eau pendant 15 minutes, de les détailler en rondelles après cuisson, De les monter en brochettes et ensuite de les enduire à l'aide d'un pinceau d'un peu d'huile (en adéquation avec la panure) et le les paner.
Réduire les petits pois en poudre grossière
Passer les pommes de terre dans l'huile et ensuite dans la panure de petits pois
Mettre 15 sec au micro ondes
Pomme de terre cuite en chemise
Pétales de roses et de bleuets séché
Huile d'olive
Huile essensielle de rose de Damas
Mélanger une goutte d'huile essentielle à l'huile d'olive
Passer les pommes de terre dans l'huile et ensuile dans les pétales
Mettre 15 sec au micro ondes
N.B. les pétales de fleurs dans ce cas on surtout un rôle décoratif bien avant d'avoir un rôle gustatif
Pomme de terre
Huile de pistache
Eau de fleur d'oranger
Pistache non salée
Poudre de pistache
Hacher des pistaches et la mélanger à la poudre de pistache. Assaisonner.
Passer la brochette dans l'huile et ensuite dans la poudre de pistache. Verser quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.
Passer 15 sec au micro ondes
Pomme de terre
Huile d'olive au gingembre
Pan Masala (les petites graines digestives indiennes)
Passer les pommes de terre dans l'uile et ensuite dans les petites graines digestives
Passer 15 sec au micro ondes
Tout se prépare à la dernière minute, excepté les pommes de terre que je précuis à l'eau à l'avance. Il n'y aura plus qu'à les sauter à la dernière minute.
Il est 18 heures et soudain le gros doute !! Punaise ! Il y a longtemps que je n'ai plus vu de gousses d'ail à la maison !
Je me rue lans la cuisine et dans le panier en osier, je fixe cette pauvre tête d'ail toute ratatinée qui n'avait plus que la pelure sur le dos ! Je la palpe et pfffuuuuuut tout se réduit en poussière (Vous ne trouvez pas que j'imite bien la gousse d'ail qui se meure !). Je me dis, tant pis, je mettrai un peu plus d'herbes de Provence.
J'ouvre la porte de l'armoire à épices et je regarde le pot contenant les épices de Povence !!! Aaaargh !!! VIDE !!! désespérément vide !!!! Comme je suis juste un peu sanguin, je passe du rose pâle (couleur qui caractérise mon teint de blondinet) à un pourpre qui aurait pu faire pâlir de jalousie de premier dindon venu !!!!! Goulou goulou goulou ! (Ch'fais bien l'dindon aussi, non !? - J'ai certainement râté ma vocation : imitateur vocal culinailre) Donc revenons à nos moutons, euh je devrais dire à nos dindons : Goulou goulou goulou !! (j'm'en lasse pas !!) gloussè je ! QUEL EST LE C.. QUI A REMIS LE POT VIDE DANS L'ARMOIRE, GOULOU GOULOU GOULOU !!! C'est à ce moment que j'entends une petite voix douce et posée "Mais c'est toi bonhomme, il n'y a que toi qui peux aller dans la cuisine " Aaaaargh !! Je me meure pour seconde fois en 30 secondes
Pour être tout à fait honnête avec vous, je dois bien avouer que si cela n'avait pas été de ma faute et bien on aurait mangé patate à l'eau, poisson grillé et salade verte !! Mais comme sur ce coup-ci, je sens un doigt culpabilisateur dans ma direction, je ne pouvais pas sortir de cette cuisine sans proposer quelque chose
Alors pour donner un peu de relief à ce plat un peu tristounnet, il faut bien le dire, j'ai fait en deux temps trois mouvements quelques brochettes de pommes de terre avec beaucoup de parfum. Bien évidemment, je ne les ai pas servies toutes avec mon poisson mais c'était aussi pour vous montrer que ces petites brochettes sont déclinables à l'infini.
Le principe est le même pour toutes les brochettes. Il suffit de les cuire à l'eau pendant 15 minutes, de les détailler en rondelles après cuisson, De les monter en brochettes et ensuite de les enduire à l'aide d'un pinceau d'un peu d'huile (en adéquation avec la panure) et le les paner.
Brochette de pomme de terre aux petits pois/wasabi
Pomme de terre cuite en chemise
huile d'olive
petits pois secs au wasabi
huile d'olive
petits pois secs au wasabi
Réduire les petits pois en poudre grossière
Passer les pommes de terre dans l'huile et ensuite dans la panure de petits pois
Mettre 15 sec au micro ondes
Brochette de pomme de terre de terre à la rose et au bleuet
Pomme de terre cuite en chemise
Pétales de roses et de bleuets séché
Huile d'olive
Huile essensielle de rose de Damas
Mélanger une goutte d'huile essentielle à l'huile d'olive
Passer les pommes de terre dans l'huile et ensuile dans les pétales
Mettre 15 sec au micro ondes
N.B. les pétales de fleurs dans ce cas on surtout un rôle décoratif bien avant d'avoir un rôle gustatif
Brochette de pomme de terre à la pistache et à la eau de fleur d'oranger
Pomme de terre
Huile de pistache
Eau de fleur d'oranger
Pistache non salée
Poudre de pistache
Hacher des pistaches et la mélanger à la poudre de pistache. Assaisonner.
Passer la brochette dans l'huile et ensuite dans la poudre de pistache. Verser quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.
Passer 15 sec au micro ondes
Brochette de pomme de terre au Pan Masala
Pomme de terre
Huile d'olive au gingembre
Pan Masala (les petites graines digestives indiennes)
Passer les pommes de terre dans l'uile et ensuite dans les petites graines digestives
Passer 15 sec au micro ondes