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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Je suis dans une période très cake !!

Je ne sais pas comment cela se passe chez vous mais moi les choses vont toujours par deux ou par trois !!

On connait tous les proverbes "Jamais deux sans trois", "un malheur n'arrive jamais seul" etc,...

Je m'aperçois que c'est exactement la même chose dans ma cuisine.

je suis resté 6 mois sans vous présenter de cake sucré et voici que coup sur coup, je vous en présente deux et je peux même vous annoncer que s'il reste du cake ce soir, demain, je vous présenterai une recette mi-très terroir/mi très sophistiquée.

En attendant, voici ma recette de cake

Cake aux pommes et aux poires - parfum réglisse



Marché pour 1 cake

3 oeufs de poules qui courent
150 gr de casonnade blonde
180 gr de farine
125 gr de beurre
1 grosse càs de maquée au beurre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 càc de réglisse en poudre
1 pomme
1 poire




Casser les oeufs dans un saladier.Verser le sucre dans le saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse
(Le sucre doit être complètement dissout)
Ajouter petit à petit la farine préalablement tamisée. Ensuite le beurre fondu et la maquée.
Incorporer le sel. Bien mélanger et ensuite la levure chimique
Raper la pomme et l'ajouter à la pâte. Raper également la poire (grille avec de plus gros trous) et l'incorporer également à la pâte.
Préchauffer le four à 200°C
Chemiser un moule à cake (beurre + farine) et verser la pâte
Cuire à four chaud (200°C) pendant 35 min et ensuite à 150°C pendant 5 min.
Démouler lorsque le cake est légèrement refroidi.

Ici, je l'ai dégusté avec quelques pommes à la réglisse sautées et caramélisées



D'autres recettes de cakes ?

Cake au chocolat, courgettes et pommes punché

Salade fraîcheur à la menthe



Tartare de granny smith aux herbes
Cake aux pommes et aux fleurs
Saint-Jacques crues/cuites et crème de fleurs de sureau



Commenter cet article

SandyNeige 23/08/2009 15:52

avec du reglisse ....... miAAAAAm !

Soso 22/08/2009 12:10

ça fait des jours que je veux venir voir ton cake, c'est chose faite, et je craque d'avance ....je suis raide dingue de réglisse, je me shooote d'ailleurs à l'antésite depuis ma plus tendre enfance, donc n'ayant pas de poudre de réglisse, mon antésite à l'anis fera l'affaire , merci Philou :-)

lili 22/08/2009 06:31

Un cake qui a l'air délicieux! 

YASMINOU 21/08/2009 14:58

alors là!!!! chapeau bas, car j'adore!!!!!!

Taz 20/08/2009 18:47

Ca a l'air trop bon... l'association réglisse/pomme/poire m'interpelle ...

gourmandelise 20/08/2009 17:39

Ton cake a l'air vraiment délicieux et bien fondant! Accompagné de pommes caramélisés ça doit etre un vrai délice!

mickymath 20/08/2009 14:57

ooh dis?, m'as tu gardé une tranche au moins??, biises micky

sonic 20/08/2009 13:14

hum pommes-poires-règlisse.. une association bien appétissante !Monique

Laurence 20/08/2009 13:02

Oui !!! des oeufs de poules qui courent c'ets mieux ;)super ton cake bizzz

Mamounette 85 20/08/2009 12:26

Ben moi j'aurais mis des oeufs de coqs qui cochent  lollll  blague à part, très mimi pour inciter les gens à acheter des produits frais et non de batterie bravo !Tes petites pommes poires revenues humm j'imagine le délice fondant au palais.Bonne journée bises

mamina 20/08/2009 12:04

Ben, elle est où ta bannière?Heureusement qu'il nous reste ce cake sublime, le mélange pommes et poires et réglisse ma fait frétiller les narines.On ne peut pas t'appeler tronche de cake mais le roi des cakes ces jours-ci il me semble!

fabinne 20/08/2009 11:54

CoucouIl fait vraiment trop chô pour la pâtisserie alors je passe te piquer une tranche.Dis, à propos, il en va des poules qui courent comme de la confiture au cuberdons ou des éprouvettes de lait chocolaté... Merci pour ce partage tout de même. A bientôt

Philou - Un Cuisinier chez Vous 20/08/2009 12:15


?


chapot 20/08/2009 11:32

Il fait très chaud même tôt le matin, je n'ai pas le courage de mettre le four en route, mais je garde la recette de ce cake qui me tente beaucoup

Melle Marion 20/08/2009 10:24

Quelle originalité! Je n'aurais jamais osé le réglisse! Ton cake est néanmoins alléchant!Bises

Doria 20/08/2009 10:04

Je suis également dans ma période cake, j'en fais un tous les deux jours pour le petit déjeuner.Ta version et ton association de saveurs me plait !Bisous, Doria

Ramu 20/08/2009 08:07

Invitant ce cake!!Bonne journée!

isabelle 20/08/2009 03:58

j'adore les saveurs que tu y as mis...chez moi, ça fonctionne aussi un peu comme toi...suis dans ma période cakes en ce moment, dès qu'il fera moins chaud, je pense que ma période boulange va pointer le bout de son nez !

Cricridam 19/08/2009 23:14

ah ok me voilà moins bête maintenant ! Merci pour ces infos

France 19/08/2009 23:01

Ça prenait juste toi pour écrire ça: 3 oeufs de poule qui courent   Hi! Hi! Hi!Très appétissant ton cake comme toutes tes recettes d'ailleurs!

clemece 19/08/2009 22:24

ah ! ces batons de réglisse que les fumeurs voulant arrêter de fumer mâchent... Ton cake doit être bien parfumé...

PHILO 19/08/2009 21:42

Je ne me lasse pas des cakes surtout un comme celui-ci

Agnès 19/08/2009 21:41

Voici donc la petite merveille qui accompagnait mon café ce matin lolll je te souhaite une bonne soirée, Biz

Cricridam 19/08/2009 21:32

je suis peut être neuneu mais c'est quoi la maquée ?

Philou - Un Cuisinier chez Vous 19/08/2009 22:59


Salut Cricridam,

Chez nous, on appelle du fromage frais de la maquée !

Bises


Swinguette49 19/08/2009 21:14

Il a l'air bien tentant ton cake.... je craque pour la réglisse.... ca me rappelle mon enfance !!!!