Cake aux pommes, poires et réglisse ultra simple et ultra goûteux

19 Août 2009

Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Je suis dans une période très cake !!

Je ne sais pas comment cela se passe chez vous mais moi les choses vont toujours par deux ou par trois !!

On connait tous les proverbes "Jamais deux sans trois", "un malheur n'arrive jamais seul" etc,...

Je m'aperçois que c'est exactement la même chose dans ma cuisine.

je suis resté 6 mois sans vous présenter de cake sucré et voici que coup sur coup, je vous en présente deux et je peux même vous annoncer que s'il reste du cake ce soir, demain, je vous présenterai une recette mi-très terroir/mi très sophistiquée.

En attendant, voici ma recette de cake

Cake aux pommes et aux poires - parfum réglisse

Marché pour 1 cake

3 oeufs de poules qui courent
150 gr de casonnade blonde
180 gr de farine
125 gr de beurre
1 grosse càs de maquée au beurre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 càc de réglisse en poudre
1 pomme
1 poire

Casser les oeufs dans un saladier.Verser le sucre dans le saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse
(Le sucre doit être complètement dissout)
Ajouter petit à petit la farine préalablement tamisée. Ensuite le beurre fondu et la maquée.
Incorporer le sel. Bien mélanger et ensuite la levure chimique
Raper la pomme et l'ajouter à la pâte. Raper également la poire (grille avec de plus gros trous) et l'incorporer également à la pâte.
Préchauffer le four à 200°C
Chemiser un moule à cake (beurre + farine) et verser la pâte
Cuire à four chaud (200°C) pendant 35 min et ensuite à 150°C pendant 5 min.
Démouler lorsque le cake est légèrement refroidi.

Ici, je l'ai dégusté avec quelques pommes à la réglisse sautées et caramélisées