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Click gourmand n° 4 - Cheesecake and Co
C'est le cheese cake qui sera donc à l'honneur durant tout le mois de mai.
Pour cette édition, le partenaire est, encore une fois, exceptionnel : Indigeen , site de ventes en ligne et espace pour les marques et les produits d’exception. Indigeen offrira au gagnant un petit tour du monde de saveurs à découvrir avec un lot International.
Il n'y a pas que le lot gagnant qui sera international puisque le jury qui désignera la photo la plus gourmande (et sa recette). Vous savez le genre de photo qui fait que l'on bave sur son clavier chaque fois qu'on la regarde.
Il n'y aura pas que le lot qui sera international mais aussi le jury puisqu'il est composé de :
Hélène du blog “Chez Becky et Liz” (Angleterre)
Nathalie du blog “La cuisine de Soso” (Espagne)
Philou du blog “Un cuisinier chez vous” (Belgique)
Vous aussi, vous avez une recette de cheese cake dont toute votre famille se délecte, alors n'hésitez pas, faites en profitez tout le monde.
Comment ? C'est simple, cliquez sur le logo et tout vous sera expliqué dans les moindres détails
En manque d'inspiration, voici une petite idée !
sur un sablé aux petites graines
Sureau et hibiscus
Marché pour 2 cakes individuels
Pour la pâte sablée
100 g de pâte sablée (voir ici)
1 càc de graines digestives
Etaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur.
Incorporer les graines à la pâte sablée
A l’aide d’un emporte-pièce découper 2 ronds de 10 cm de diamètre.
Cuire 8 min à four moyen (180°C)
Pour le cheesecake
100 gr de fromage frais
100 gr de mascarpone
100 gr de chocolat noir (Marcolini pour moi)
1 œuf
2 càs de sucre semoule
1 càc de graines digestives
Dans un saladier, faire fondre au bain marie le chocolat noir râpé
Dans un second saladier, mélanger au fouet, le fromage blanc, le mascarpone, le sucre et l’œuf entier.
Incorporer le chocolat fondu et les graines digestives. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Placer la base de pâte sablée dans un moule, compléter avec l’appareil fromage/chocolat
Cuire pendant 25 min à 150 °C. Laisser refroidir avant de démouler.
Pour la gelée de fleurs
15 cl d’apéritif aux fleurs de sureau et d’hibiscus (voir ici
2 gr d’agar agar
Mettre à chauffer l’apéritif. Dès l’ébullition, ajouter l’agar agar et fouetter. Laisser frémir 2 min. Mettre à figer dans un moule. Ecraser la gelée à la fourchette.
Dressage.
30 cl d’apéritif aux fleurs de sureau et hibiscus
Dans une petite assiette creuse (à dessert).
Verser une petite louche d’apéritif aux fleurs de sureau et hibiscus
Déposer au centre un cheese cake au chocolat
Le surmonter de gelée et terminer avec un peu de menthe.
Parsemer le contour de petites graines digestives.
Vous voyez, rien de difficile. Alors allez-y, foncez, éclatez vous et épatez nous !!!!