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Mi-cuit au chocolat noir et son coeur fondant de spéculoos
En bon belge que je suis, les spéculoos tiennent une place importante dans mon cœur et dans mon … estomac ! Ah, quel bonheur de tremper un spéculoos dans une tasse de café.
S’il est vrai que le spéculoos appelle le café, le chocolat n’est jamais fort loin ! La preuve avec ses deux recettes :
Tarte au chocolat noir et spéculoos
Pâte à tartiner au chocolat noir et spéculoos
Cette fois-ci c’est la fondant avec son cœur coulant qui s’y colle. Une recette maxi facile pour une maxi saveur
Mi-cuit au chocolat noir et son
cœur coulant au speculoos
Marché pour 4 fondants :
120 g de chocolat noir 70%
120 g de beurre
75 g de sucre semoule
60 g de farine
1 càc de café soluble
2 œufs
Pour le cœur coulant
60 gr de pâte à tartiner au spéculoos
Dans un cul de poule, mettre le chocolat et le beurre à fondre sur un bain marie. Ajouter le café soluble. Laisser refroidir.
Pendant ce temps-là, blanchir les œufs avec le sucre (fouetter les œufs et incorporer le sucre – mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne très mousseux et ait triplé de volume).
Incorporer la farine à la spatule et ensuite le mélange chocolat/beurre.
Mettre la moitié de l’appareil dans 4 moules. Glisser une cuillerée de pâte à spéculoos au centre et recouvrir avec le reste d’appareil.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 225°C pendant 8 à 10 min suivant le degré de cuisson souhaité
