750 grammes
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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

En bon belge que je suis, les spéculoos tiennent une place importante dans mon cœur et dans mon … estomac ! Ah, quel bonheur de tremper un spéculoos dans une tasse de café.

S’il est vrai que le spéculoos appelle le café, le chocolat n’est jamais fort loin ! La preuve avec ses deux recettes :

Tarte au chocolat noir et spéculoos

Pâte à tartiner au chocolat noir et spéculoos

Cette fois-ci c’est la fondant avec son cœur coulant qui s’y colle. Une recette maxi facile pour une maxi saveur

Mi-cuit au chocolat noir et son
cœur coulant au speculoos

 

Marché pour 4 fondants :

120 g de chocolat noir 70%
120 g de beurre
75 g de sucre semoule
60 g de farine
1 càc de café soluble
2 œufs

Pour le cœur coulant
60 gr de pâte à tartiner au spéculoos

Dans un cul de poule, mettre le chocolat et le beurre à fondre sur un bain marie. Ajouter le café soluble. Laisser refroidir.

 

Pendant ce temps-là, blanchir les œufs avec le sucre (fouetter les œufs et incorporer le sucre – mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne très mousseux et ait triplé de volume).

 

Incorporer la farine à la spatule et ensuite le mélange chocolat/beurre.

 

Mettre la moitié de l’appareil dans 4 moules. Glisser une cuillerée de pâte à spéculoos au centre et recouvrir avec le reste d’appareil.

 

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 225°C pendant 8 à 10 min suivant le degré de cuisson souhaité

 

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KICHEN VICTIM 07/09/2009 14:05

Mmmmmmmm! L'association du chocolat avec ce coeur de speculoos  est des plus tentant !!!Aurons nous le plaisir de te voir à la cave le 18 ?BisesElodie 

Yum 26/04/2009 14:30

Fondant et très très gourmand, j'adore ;)

Poucecaillou 20/04/2009 23:33

Moi aussi j'adore le spéculoos ! Je vais donc faire cette recette très bientôt. Merci ;)

Poucecaillou 20/04/2009 23:32

Moi aussi j'adore le spéculoos ! Je vais donc faire cette recette très bientôt. Merci ;)

MelleBanane 16/04/2009 14:17

moi j'aime pas le speculoos mais je vis avec un grognon qui adore ça donc je note pour lui :)

Lydia 15/04/2009 13:24

Moi aussi, j'adore les speculoos. Il y en a toujours un paquet dans l'armoire. Ton dessert, je retiens, merci.

Aline 14/04/2009 14:16

Mmmmmmmhhh j'aaaaaaaaaaaaaiiiiiiiime bien.

MARK 14/04/2009 07:34

Sympatique variante sur le mi-cuit. Et en plus avec du Nescafé, c'est bien! :)

sandrine 13/04/2009 23:31

Et bien je crois Philou que je ferai une parfaiiiiiiiite petite Belge...j'adore le spéculoos..........et associé au chocolat encore plus !!! J'adore ce petit dessert absolument irrésistible et gourmand ....là je craque !!!!!!!!!!!!
Bises

fabienne 13/04/2009 12:49

re Frérot, j'ai mis la recette du pop corn de quinoa sur mon blog. Je crois qu'elle devrait t'intéresser. Tu peux faire la meme chose avec pas mal de graines céréalières ou autres. Il suffit de tester. Biz

Pascaline 13/04/2009 11:15

On peut gouter?Ce doit être délicieux!

Roland 13/04/2009 09:53

Bonjour Philou,
Très jolie recette , j'adore la pâte à tartiner au speculoos . Ce dessert doit être succulent .
Bon week-ent et bonjour à Mickey,
Amitiés,
Roland

fabienne 12/04/2009 21:54

je fondrais bien volontiers devant ton fondant Frérot. Mais crois-tu qu'après cette semaine de ripaille cela soit vraiment bien raisonnable? Et puis zut, au diable la retenue, j'y plonge ma cuillère! Biz à vous deux et à tout bientôt