Salade de pamplemousses roses et baklavas
Sauge et huile de macadamia

Marché pour 4 personnes

4 pamplemousses roses
4 à 6 baklavas
6 feuilles de sauge fraîche
3 càs de miel liquide (votre préféré)
2 càs d'eau de fleur d'oranger
2 càs d'huile de macadamia
Cannelle en poudre

Peler à vif les pamplemousses et en détacher les segments un par un en prenant soin de récupérer le jus qui s'écoule.

Couper les baklavas en 4 ou 6 morceaux suivant la taille.

Préparer une vinaigrette sucrée en mélangeant le jus de pamplemousse recueilli, le miel, l'eau de fleur d'oranger et l'huile. Assaisonner avec la cannelle en poudre.
Dans un beau saladier, mélanger les segments de pamplemousse et la vinaigrette sucrée.
Mélanger délicatement les morceaux de baklavas et incorporer la sauge finement ciselée.