Début de cette année, je vous avais présenté une recette de millassou au potiron (

Ma galette au potimarron et au chocolat

Marché pour une belle galette

300 gr net de potimarron râpé
10 cl de lait
3 oeufs
100 gr de sucre semoule
1 gousse de vanille
125 gr de farine de châtaigne
125 gr de farine de blé
25 gr d'amande en poudre
7,5 cl de liqueur de chocolat
80 gr de beurre
100 gr de chocolat noir à 70%(du Marcolini pour moi)

Mettre le potimarron râpé dans une casserole avec le lait et la gousse de vanille coupée en deux et grattée.
Cuire 10 minutes. Arrêter le feu et laisser refroidir

Dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajouter le sucre semoule. Fouetter énergiquement afin de « blanchir » le mélange.

Incorporer le potimarron au mélange d'œufs/sucre ainsi que les amandes en poudre et la liqueur de chocolat. Ajouter une pincée de sel.

Tamiser les deux farines et les incorporer au mélange. Mélanger jusqu'à ce que cela soit bien homogène.

Râper le chocolat et l'incorporer avec le beurre fondu dans la pâte.

Chemiser un moule avec beurre et farine.

Y verser l'appareil et enfourner pour 1 heure à 200 ° le premier ¼ d'heure et ensuite diminuer le four à 180°C.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Bon voilà, ma galette est dans le four !! et je peux vous assurer que les effluves qui viennent de la cuisine sont divines.