Granité épicé de mangue et d'ananas

Marché pour 4 personnes

1 mangue
1 petit ananas
4 fruits de la passion
1 gousse de vanille
1 pincée de piment de Cayenne
100 gr de sucre
1pincée de curry
Jus d'1/2 citron vert

Eplucher la mangue et l'ananas et les couper en petits dés.
Préparer un sirop avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille, coupée en deux et grattée. Laisser refroidir.

Dans le bol du mixer, ajouter le sirop, les fruits, la pulpe des fruits de la passion, le curry, le piment et le jus de citron. Mixer

Faire prendre en sorbetière ou placer au congélateur et mélanger toutes les heures.

Vous pouvez également utiliser ce granité en trou normand. Il suffit d'ajouter un peu de rhum brun ou de liqueur de noix de coco.