Début de cette année, j'ai rédigé un billet sur le Café Liégeois. Même si je prône le respect des traditions, il n'est pas interdit de faire quelques incartades si c'est pour prendre du bon temps !

Alors, je vous propose un :

Chocolat Liégeois au cointreau

Marché pour 4 personnes

4 petites boules de glace vanille
4 petites boules de glace au chocolat
20 cl de Cointreau
4 tasses de chocolat bien chaud (fait avec un chocolat noir et du lait)
20 cl de crème liquide
1 càc de sucre glace

Fouetter la crème liquide très froide jusqu'à ce qu'elle atteigne quasiment la consistance d'une crème chantilly. Ajouter le sucre glace et fouetter encore un peu pour bien amalgamer le sucre à la crème
Dans un beau verre, déposer une boule de glace vanille et une de glace au chocolat. Verser le cointreau  et ensuite le chocolat très chaud.

Terminer avec la crème fraîche. Saupoudrer d'un peu de cacao en poudre.

A déguster avec quelques orangettes